第二百七十九章 西湖牛肉羹（1 / 2）

“夫人夫人，您这八宝鸭真没有再改进的空间了！太香了！我觉得已经是我吃过的里面最好吃的了！”

满满一盘八宝鸭不过说个话的功夫，就剩了盘子底下的鸭骨头，鸭肉和糯米饭被大家分食一空。

有人说是自己吃过最好吃的八宝鸭，立刻有人开起玩笑来，“你别是第一次吃八宝鸭？不过也是你走运，第一次就尝到了咱们夫人做的，确实说是最好吃也不为过。”

“既然你们都说八宝鸭不用改了，那年三十那天就这么做吧。”

蔻梢自己也尝过了，和之前在天青楼吃到的味道几乎一模一样，没什么区别。

中午是厨娘做的菜，大家吃饭的时候仍旧在回味之前吃到的八宝鸭。

“那鸭子味道是真的好，咱们夫人用料又讲究，也难怪好吃。”

“是啊，光那鸭子在锅上蒸的时间，就足够长了，后面还要再用蒸出来的汤滚开上色。”

鸭子回味悠长，这会儿吃着米饭似乎还能回想到当时的口味。

柏子舟一直在军中，忙到腊月二十九，就为了将一切安排好，年三十年天回家一趟。

苏念念在年三十早上过来了一趟，宋彦清不放心她，陪着一起来的。

“阿蔻，我给你带了我们平凉年三十一定要吃的年糕，你拿进去晚上煮了尝尝。”

平凉人年三十晚上除了吃饺子，还有吃红糖年糕的习俗。自家腊月里提前做好的白白嫩嫩的年糕，放在锅里用红糖水煮开了，甜糯有嚼劲，特别好吃。

蔻梢接过来苏念念送过来的年糕和一些别的当地小食，立马跑出厨房装了些自己做的糕点出来，另外拿了一只八宝鸭出来。

八宝鸭蔻梢提前做了三只，吃饭的时候放到锅上稍微一蒸回温就能吃了。这会儿拿了一只给苏念念，苏念念原以为是普通的鸭子，摆着手说不要。

等到后面苏念念说是八宝鸭，里面塞了咸口的糯米饭时，苏念念不拒绝了，直接收了过去。

开玩笑！

阿蔻做的八宝鸭！

那可是天青楼都不常做的菜式，想吃有时候都没地方买，现在有阿蔻做的，也不用去别的地方买了。

宋彦清也开心，笑着和蔻梢说道：“你这给我们了，要是子舟回来吃什么？”

“你傻呀，阿蔻这么一个大活人在这人呢，饿了谁都不可能饿了柏子舟啊！再说了，有阿蔻在，想吃什么吃不到？”

蔻梢还没说话呢，苏念念直接给了宋彦清一个大大的“白眼”。

“我做了三只，家里还有两只，宋大哥你们尽管拿回去，我们够吃的。”

蔻梢侧着身子，指指厨房里冒着热气儿，摞得高高的蒸笼。

宋彦清和苏念念顺着蔻梢指的方向看过去，好家伙！足足有五六层的蒸笼，最上面那一层估计要站着凳子才能够到。

“看出来了，你这是挺丰富的。”

苏念念家中还有事，因此又和蔻梢说了两句后，和宋彦清就离开了。

因着再平凉没有什么长辈，蔻梢在半个月前又把做出来的能够久放的吃食，当地特产等物一并托人带回了汴京，给柏家二老。

所以今儿这个年，自然也就没什么太多的需要注意的地方，只吃吃喝喝休息好就行了。

知春几个人一起做的衣裳也做了出来，阿宇早早起来换上了新衣裳，醒来后看到阿宇的一瞬间，蔻梢有一瞬间的怔愣。

新衣裳做的合身不说，蔻梢选的又都是上好的料子。藏青色的锦袍穿在少年郎的身上，衬的肤色白皙，面容俊秀，走出去任谁看了，都得夸一句翩翩少年郎。

柏子舟到门外的时候，蔻梢正在厨房里，忙着把几个需要自己亲自做的菜烧出来。

他就站在门外，视线落在门里那个神情专注，手下不停挥动着铲子的姑娘。也不出声打扰，安安静静的看着姑娘。

八宝鸭是提前做好的，白斩鸡也不难，蔻梢只负责调个蘸料就可以，另外再一个拔丝红薯，蔻梢做起来得心应手。

唯一剩下的重头大戏是西湖牛肉羹。

牛肉、香菇、萝卜切小粒，鸡蛋敲出打散备用，牛肉用料酒和姜片腌制片刻去除腥味，紧接着焯水捞出。

锅中倒入鸡汤煮开，下入牛肉粒、萝卜粒和香菇粒，再加入嫩豆腐块儿，煮上一盏茶的时间，再倒入水淀粉搅拌均匀，鸡蛋倒入后快速搅散成蛋花状，起锅前加入鱼露和香油，适当的盐调味，出国后撒上葱花香菜即可。

冬日里最适合喝热乎乎的汤汤水水，西湖牛肉羹看着简单，想要做的汤鲜味美却并不容易。

底汤需要用到长时间熬煮的鸡汤，这样煮出来的西湖牛肉羹更加鲜美；豆腐需要用到嫩豆腐，嫩豆腐口感更加滑嫩；牛肉剁得碎碎的更劲道……

蔻梢小小尝了一口，是记忆中的浓郁汤水，牛肉羹极其滑嫩，一口下肚暖胃爽滑，让人忍不住再来一碗。

不经意的一瞥，蔻梢蓦然发觉院子里站着个高大的男人，看那身形，不是自家相公还能有谁。

“相公！”

手上的勺子顾不得放下，蔻梢直接朝着外面跑过去心中暗暗思忖，也不知道那男人在外面站了多久，也