第二百七十九章 西湖牛肉羹(1 / 2)

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“夫人夫人,您这八宝鸭真没有再改进的空间了!太香了!我觉得已经是我吃过的里面最好吃的了!”

满满一盘八宝鸭不过说个话的功夫,就剩了盘子底下的鸭骨头,鸭肉和糯米饭被大家分食一空。

有人说是自己吃过最好吃的八宝鸭,立刻有人开起玩笑来,“你别是第一次吃八宝鸭?不过也是你走运,第一次就尝到了咱们夫人做的,确实说是最好吃也不为过。”

“既然你们都说八宝鸭不用改了,那年三十那天就这么做吧。”

蔻梢自己也尝过了,和之前在天青楼吃到的味道几乎一模一样,没什么区别。

中午是厨娘做的菜,大家吃饭的时候仍旧在回味之前吃到的八宝鸭。

“那鸭子味道是真的好,咱们夫人用料又讲究,也难怪好吃。”

“是啊,光那鸭子在锅上蒸的时间,就足够长了,后面还要再用蒸出来的汤滚开上色。”

鸭子回味悠长,这会儿吃着米饭似乎还能回想到当时的口味。

柏子舟一直在军中,忙到腊月二十九,就为了将一切安排好,年三十年天回家一趟。

苏念念在年三十早上过来了一趟,宋彦清不放心她,陪着一起来的。

“阿蔻,我给你带了我们平凉年三十一定要吃的年糕,你拿进去晚上煮了尝尝。”

平凉人年三十晚上除了吃饺子,还有吃红糖年糕的习俗。自家腊月里提前做好的白白嫩嫩的年糕,放在锅里用红糖水煮开了,甜糯有嚼劲,特别好吃。

蔻梢接过来苏念念送过来的年糕和一些别的当地小食,立马跑出厨房装了些自己做的糕点出来,另外拿了一只八宝鸭出来。

八宝鸭蔻梢提前做了三只,吃饭的时候放到锅上稍微一蒸回温就能吃了。这会儿拿了一只给苏念念,苏念念原以为是普通的鸭子,摆着手说不要。

等到后面苏念念说是八宝鸭,里面塞了咸口的糯米饭时,苏念念不拒绝了,直接收了过去。

开玩笑!

阿蔻做的八宝鸭!

那可是天青楼都不常做的菜式,想吃有时候都没地方买,现在有阿蔻做的,也不用去别的地方买了。

宋彦清也开心,笑着和蔻梢说道:“你这给我们了,要是子舟回来吃什么?”

“你傻呀,阿蔻这么一个大活人在这人呢,饿了谁都不可能饿了柏子舟啊!再说了,有阿蔻在,想吃什么吃不到?”

蔻梢还没说话呢,苏念念直接给了宋彦清一个大大的“白眼”。

“我做了三只,家里还有两只,宋大哥你们尽管拿回去,我们够吃的。”

蔻梢侧着身子,指指厨房里冒着热气儿,摞得高高的蒸笼。

宋彦清和苏念念顺着蔻梢指的方向看过去,好家伙!足足有五六层的蒸笼,最上面那一层估计要站着凳子才能够到。

“看出来了,你这是挺丰富的。”

苏念念家中还有事,因此又和蔻梢说了两句后,和宋彦清就离开了。

因着再平凉没有什么长辈,蔻梢在半个月前又把做出来的能够久放的吃食,当地特产等物一并托人带回了汴京,给柏家二老。

所以今儿这个年,自然也就没什么太多的需要注意的地方,只吃吃喝喝休息好就行了。

知春几个人一起做的衣裳也做了出来,阿宇早早起来换上了新衣裳,醒来后看到阿宇的一瞬间,蔻梢有一瞬间的怔愣。

新衣裳做的合身不说,蔻梢选的又都是上好的料子。藏青色的锦袍穿在少年郎的身上,衬的肤色白皙,面容俊秀,走出去任谁看了,都得夸一句翩翩少年郎。

柏子舟到门外的时候,蔻梢正在厨房里,忙着把几个需要自己亲自做的菜烧出来。

他就站在门外,视线落在门里那个神情专注,手下不停挥动着铲子的姑娘。也不出声打扰,安安静静的看着姑娘。

八宝鸭是提前做好的,白斩鸡也不难,蔻梢只负责调个蘸料就可以,另外再一个拔丝红薯,蔻梢做起来得心应手。

唯一剩下的重头大戏是西湖牛肉羹。

牛肉、香菇、萝卜切小粒,鸡蛋敲出打散备用,牛肉用料酒和姜片腌制片刻去除腥味,紧接着焯水捞出。

锅中倒入鸡汤煮开,下入牛肉粒、萝卜粒和香菇粒,再加入嫩豆腐块儿,煮上一盏茶的时间,再倒入水淀粉搅拌均匀,鸡蛋倒入后快速搅散成蛋花状,起锅前加入鱼露和香油,适当的盐调味,出国后撒上葱花香菜即可。

冬日里最适合喝热乎乎的汤汤水水,西湖牛肉羹看着简单,想要做的汤鲜味美却并不容易。

底汤需要用到长时间熬煮的鸡汤,这样煮出来的西湖牛肉羹更加鲜美;豆腐需要用到嫩豆腐,嫩豆腐口感更加滑嫩;牛肉剁得碎碎的更劲道……

蔻梢小小尝了一口,是记忆中的浓郁汤水,牛肉羹极其滑嫩,一口下肚暖胃爽滑,让人忍不住再来一碗。

不经意的一瞥,蔻梢蓦然发觉院子里站着个高大的男人,看那身形,不是自家相公还能有谁。

“相公!”

手上的勺子顾不得放下,蔻梢直接朝着外面跑过去心中暗暗思忖,也不知道那男人在外面站了多久,也

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