第107章 小鱼上门（1 / 2）

梁崇和谢湍意约定好，让他看情况，帮买三亩地的种子，林下药材和非林下药材穿插着买。

拆了的那两亩地，梁崇打算一亩用来种适合平地种植的药材，一亩用来种玉米。

不过犁地却要等开春了，把围墙拆了之后，土地被冻得梆硬，不太好操作。

后面等手头宽裕了，再买上两亩林地，种一些林下药材。

药材虽然生长周期比较长，回本比较慢，但打理时不那么费劲。

只要做好防虫、防鼠、防寒等工作就行。

梁崇在家闲不下来，一到晴天，便领着平安和旺财上山。

最近她又发现了一个比较新奇的山货，猴头菇。

猴头菇一般都长在腐败了的柞树上，有着细细密密的绒毛，圆溜溜的，看上去就像一个猴头，因而得名。

猴头菇具有促消化、降低胆固醇、提高免疫力等作用，属于药食两用的一种真菌。

用来煲汤或者炒着吃都好吃，与熊掌、燕窝、鱼翅等菜齐名，素有“山珍猴头，海味鱼翅”的美称。

按理说，采摘猴头菇的最佳时间是每年的八到十月份。

但冬季也有，不过这个时节，便只能采到风干在树上的猴头菇了。

干的猴头菇比起新鲜的来说，吃起来会有一股苦味，但更好保存，各有好处。

梁崇前几年上山的时候，很少采到新鲜的猴头菇，这段时间闲不住，上山巡查时，恰好发现了几片柞树林，便想着来找找看。

风干了的猴头菇，看起来颜色不是很白，而是带着一点黄气。

梁崇特意找了一根比较长的木棍，顶上拴上镰刀。

遇到长得比较高的，就用镰刀勾下来。

这种方法虽然不用爬树，但却有个弊端，掉下来的猴头菇容易摔坏不说，因为底下的雪太厚，有时候都不知道掉到了哪里。

一连找了三四天，梁崇把发现的那几片柞树林都跑遍了，才找到五十几朵。

一个个差不多有拳头大小，看起来多，但因为是风干的，并不压称，称下来只有三斤多一点。

干的猴头菇在市场上只能卖到一百文钱一斤，这些全部卖出去的话，也只能卖得三百多文钱。

三百文钱顶不了什么大用，山珍却不是随时都能找到的，索性梁崇现在不太缺钱，就自己留着了。

往后有人情往来、需要送礼的地方，还可以拿来送人。

除此之外，梁崇还捡到一小筐的橡子果。

柞树也叫青冈柳、橡子树，会结一种很像榛子的果实，当地人叫做橡子。

橡子也是一种坚果，很受野猪、松鼠等动物的欢迎，不过本地人却不怎么吃，因为它的口感不太好，吃起来很苦涩。

有片柞树林结了非常多的果子，连野猪和松鼠都没有把它搬完。

冬日气温太低，落在地上的橡子果都还没有发芽。

梁崇便用锄头挖了挖，在积雪下面找到了一部分没有腐烂，看起来还能吃的橡子果回来。

倒不是她缺粮吃了，而是她想起来，橡子果还可以用来做后世的一种美食，橡子豆腐。

说起来，她来了这么久，搜了一下原生的记忆，发现无论是在南方还是北方，都没有黄豆豆腐这种东西。

血豆腐和奶豆腐原身倒是吃到过，还在南方见到过橡子豆腐，不过黄豆做的豆腐，还没有出现在市面上。

当然，这三种东西也不叫做“豆腐”，而是叫做血旺、胡乳达和橡子凉皮，只不过是梁崇习惯性这么称呼罢了。

黄豆也叫大豆，梁崇猜测，估计到现在，大豆都还没有被引入大业朝。

这倒是和后世很不一样，要知道，大豆在后世，有着悠久的种植历史，是农民重要的经济作物之一。

而且大豆中，差不多有百分之四十的蛋白质和百分之二十的油脂，是老百姓重要的蛋白质和食用油的来源。

还可以用来做酱油、豆浆、豆乳、豆制品。

不论对农业经济还是食物的发展，重要性都不言而喻，后世更是直接爆发了大豆战争。

不过虽然还没有被引进，但梁崇估计，这么重要的经济作物，那个神秘的知府是不会放过它的。

若是这个世界上真的有大豆的话，要不了几年，应该就能看到官府来向老百姓推广了。

做橡子豆腐的工序有些繁琐。

梁崇先把橡子果烘干之后，装袋用木棍敲打，把外面的壳脱掉。

接着又取出橡子仁，放入木桶里，加水浸泡。

浸泡的时间长达三四天，期间要不停地换水，不然橡子的苦味去不掉。

四天以后，梁崇又去萨仁大婶家借了石磨，把橡子仁磨了出来。

萨仁大婶一家见到梁崇的操作，很是好奇，在营州本地，除非是十分贫苦的人家，不然没人会去捡橡子来吃。

梁崇没有多加解释，只说是要做一个美食。

磨好后，浆汁用纱布过滤到桶里，再静置一夜，撇掉上面的水，留下底下的橡子粉。

再把橡子粉加水放入锅中，不断的加热搅拌，等到浆汁浓稠，可以挂滴的时候，再舀出来，放入木盆里冷却定型，这样便可以