第339章 暗自琢磨（1 / 1）

然而，几天后，聂书发现店里的食材库存开始紧张，尤其是藕圆子的原料藕。

聂书皱着眉头，心里暗自琢磨着这个问题。

“聂远，我们的藕圆子卖得太好了，藕的库存快不够了。”聂书焦急地说道。

聂远也皱起了眉头，“这确实是个问题，我们得想办法解决。”

聂书想了想，“要不我们减少藕圆子的供应量？”

聂远摇了摇头，“不行，藕圆子是我们店的新招牌，不能轻易减少供应。”

聂书叹了口气，“那怎么办？”

聂远沉默了一会儿，突然眼前一亮，“我们可以试试用其他食材代替藕，比如土豆或者红薯，做成类似的圆子。”

聂书点了点头，“这个主意不错，我们可以试试。”

第二天，聂书和聂远开始尝试用土豆和红薯制作圆子。

他们按照制作藕圆子的步骤，把土豆和红薯切成薄片，裹上面糊，然后油炸。

聂书小心翼翼地控制着火候，看着土豆和红薯片在油锅里慢慢变成金黄色。

聂远在一旁指导，“火不要太大，中小火慢慢炸，这样土豆和红薯片才会外酥里嫩。”

聂书按照聂远的指示，炸好了土豆和红薯圆子，然后撒上辣椒粉和孜然粉。

聂书尝了一口，土豆和红薯圆子的口感虽然不如藕圆子那么脆嫩，但也别有一番风味。

聂远也尝了一口，满意地点了点头，“味道不错，我们可以试试在店里推出。”

第二天清晨，聂书早早地起床，决定亲自前往荷花潭附近寻找卖藕的商贩。

他知道，只有亲自去一趟，才能确保找到最新鲜的藕，并且学习如何挑选优质的藕。

聂书骑着自行车，沿着乡间小路向荷花潭方向驶去。

清晨的空气清新，路边的田野里，农民们已经开始了一天的劳作。

聂书的心情有些忐忑，他不知道自己能否顺利找到合适的商贩，也不知道能否学到挑选藕的技巧。

大约一个小时后，聂书来到了荷花潭附近的一个小集市。

这里聚集了不少卖藕的商贩，摊位上摆满了新鲜的藕。聂书停下自行车，开始在集市上寻找合适的商贩。

“小伙子，要买藕吗？我这里的藕可是最新鲜的！”一个中年妇女热情地招呼道。

聂书走过去，仔细看了看摊位上的藕，问道：“阿姨，您这藕怎么卖？”

“一斤五块钱，保证新鲜！”妇女笑着回答。

聂书点了点头，又问道：“阿姨，您能教我怎么挑选藕吗？我开了一家小吃店，需要用藕做藕圆子。”

妇女听了，笑着说：“当然可以！挑选藕要看几个方面。首先，藕的外皮要光滑，没有破损；其次，藕节要饱满，没有空心；最后，藕的颜色要均匀，没有斑点。”

聂书认真地听着，不时点头。他按照妇女的指导，挑选了几根藕，付了钱后，又问道：“阿姨，您知道附近还有没有其他卖藕的商贩？我想多了解一下。”

妇女指了指不远处的一个摊位，“那边有个老李，他家的藕也不错，你可以去看看。”

聂书道了谢，走向老李的摊位。老李是个六十多岁的老人，看到聂书走过来，笑着问道：“小伙子，要买藕吗？”

聂书点了点头，“是的，李大爷，我想买些藕，还想请教您怎么挑选藕。”

老李听了，笑得更加慈祥，“好啊，小伙子，你来对了！我这里的藕都是自家种的，保证新鲜。挑选藕啊，除了刚才那位大姐说的，还要注意藕的重量，重的藕水分多，口感更好。”

聂书认真地听着，不时点头。他按照老李的指导，又挑选了几根藕，付了钱后，问道：“李大爷，您知道附近还有没有其他卖藕的商贩？我想多了解一下。”

老李摇了摇头，“附近就我们两家卖藕的，不过你可以去荷花潭边上看看，那里有时候会有渔民卖藕。”

聂书道了谢，决定去荷花潭边上看看。他骑着自行车，沿着小路向荷花潭方向驶去。不一会儿，他来到了荷花潭边，果然看到几个渔民正在岸边卖藕。

聂书走过去，问道：“大哥，您这藕怎么卖？”

一个年轻的渔民抬头看了看聂书，笑着说：“一斤六块钱，保证新鲜！”

聂书点了点头，又问道：“大哥，您能教我怎么挑选藕吗？我开了一家小吃店，需要用藕做藕圆子。”

渔民听了，笑着说：“当然可以！挑选藕要看几个方面。首先，藕的外皮要光滑，没有破损；其次，藕节要饱满，没有空心；最后，藕的颜色要均匀，没有斑点。”

聂书听了，心里一惊，这些话和之前两位商贩说的几乎一模一样。

他意识到，挑选藕的技巧可能都是相通的。

他按照渔民的指导，又挑选了几根藕，付了钱后，问道：“大哥，您知道附近还有没有其他卖藕的商贩？我想多了解一下。”

渔民摇了摇头，“附近就我们几个卖藕的，不过你可以去荷花潭边上看看，那里有时候会有渔民卖藕。”

聂书道了谢，决定返回店里。他骑着自行车，沿着小路向回驶去。