68、年糕（1 / 4）

“送一次人头不算, 你还想二刷？”

胖厨师瞪大眯眯眼看着雷莫，一脸你四不四撒。

雷莫瞬间牙疼了，略过他直接看向楚柒, “拉面炒年糕, 你就说能不能做吧。”

楚柒当然能做, 而且这东西除了麻烦点, 也没什么难的。至少拉面不用拉12扣, 年糕也不用雕花。

所以她不明白对方一脸让我找到了吧的得意是怎么回事, 顿了顿, 问：“确定是拉面炒年糕？”

“就是拉面炒年糕。”

雷莫上网查了, 这东西炒起来虽然不麻烦, 拉面和年糕却得自己做。

楚柒这个年纪，会不会做年糕都不好说, 更别提拉面了。

他笑得如沐春风，仿佛已经扳回一局，“你不是什么朝族美食都会做吗？拉面跟年糕肯定难不住你。要是做不出来, 那就是你吹牛，菜单你得改改。”

“那我要是做出来了呢？”

“做出来了，他管你叫爸爸。”

雷莫还没说话, 旁边正喝汤的连明已经替他答了，脸上明晃晃的看热闹不嫌事大。

楚柒闻言, 笑着点点头，“乖儿子, 明天过来吃吧。”

雷莫脸上的笑容有瞬间扭曲，但还是维持住了，“明天来，谁知道你年糕和拉面哪来的。”

“你要是不嫌累, 就在这等。”

楚柒毫不在意，从米柜里盛出晚粳米泡上，便去干别的了。

雷莫睁着眼睛看了半天，也没见她动手做，不禁问：“你不是故意拖时间，想等我走了，偷偷去其他餐厅买吧？”

“谁说我拖时间了？”

楚柒头都没抬，随手一指泡着的米，“最少要泡三个小时，才能开始做年糕。”

“三、三个小时？！”

雷莫傻眼了。

祝父听了，却来了些兴趣，“你要做水磨年糕？”

做年糕，其实有两种做法。

一种使用的是干米粉，一种则是将米用水浸泡，采用水磨方式磨出水磨粉。

相比之下，水磨年糕要更软嫩、Q弹，做起来也更复杂耗时，所以市面上常见的都是前者。

见楚柒点头，老爷子不由感慨：“好久没见人做水磨年糕了，尤其是你这种年轻人。想当初我和老太婆认识，就是因为她做得一手好水磨年糕。”

这话，祝家儿女也听老父说过。

闻言，祝星云不免迟疑，“爸，你想吃水磨年糕吗？”

“老了，吃不动了。”

祝父摆摆手，“我就是难得看到有人会做，感慨两句，不用放在心上。”

今天喝了顿好汤，还是儿女陪着喝的，老人家心满意足，率先走出了门。

没多一会儿，连明也吃饱喝足，问雷莫，“你走不走？”

雷莫和他骄傲的倔强齐齐摇头，愣是在店里熬满三个小时，掐着时间催楚柒做年糕。

楚柒还没见过这种把杠当事业的，这也太舍得付出了。

昨天两万块加一腔鼻血，今天又干耗几个小时，就为了找茬，值得吗？

不过反正这会儿也不忙，楚柒洗了洗手，把泡好的晚粳米捞了出来。

这种米短小、圆润，口感香甜，比细米和早粳米更加合适。

泡好了捞出来沥干水，放进全自动电磨，电磨一面自动加水一面开始打米浆。

这样加水磨出来的米粉更加细腻，也是水磨年糕好吃的关键所在。

有雷莫眼也不眨地盯着，楚柒干脆没用其他人，全部自己动手。

不过把米浆放进纱布里，压上一碗水开始控干，她又干别的去了。

这次不等雷莫问，她士动开口解释：“等米粉控干了才能用，还得两个小时。”

雷莫：“……”

做个年糕这么费劲吗？

可三个小时都等了，也不差这两个小时。

雷莫咬咬牙，给自己点了份石锅拌饭，再加一盘红烧肉，一面吃一面继续熬时间。

美食没有腐蚀杠精坚定的意志，他就这么等啊等，等到了晚上七点。

楚柒把控干的面粉细细搓进盆里，加入开水，揉成一个柔软的面团。

接着上锅蒸30分钟，就可以开始打年糕了。

年糕打得越用力，时间越久，做出来越Q弹。

楚柒用的是系统提供的全自动石杵机，只要等机器处理好整形切条，放进冷藏柜就行。

雷莫见她这动作，突然有了种不好的预感，“你别跟我说还得等？”

楚柒点头，“得等一宿。”

雷莫：“。。。”

让雷莫在店里待一宿是不可能的，晚上关门，他终于被胖厨师他们赶了出去。

连明在酒店等他等到九点多，都快睡着了，他才回来。

“这么晚，跟你爸爸父子相认太激动了？”

连明打着哈欠问，立即被