35、水晶虾饺（2 / 4）

好歹是系统出品的美食卡，总不能是个味道不正宗的山寨货吧？

没想到小老头指了指生粉，说：“我没见他们放这个。”又指指猪油，“也没用葱姜炼油。”

楚柒：“。。。”

她以前虽然不下厨，但也听爷爷说过，生粉这东西用的还是挺多的。

有时候是为了勾芡，更多则是用来提升肉类的口感，让肉质更加鲜嫩爽滑。

这里的酒店竟然不放生粉，也不用葱姜炼油……

突然对星际时代的美食界充满了担忧是怎么肥四？

馅料拌好，接下来就是包了。

这个就比和馅简单太多了，只需要注意两点。

一个是虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出一点空间，不能包得太紧。

一个是捏皮时托住馅料，从一头开始一推一捏，面皮要里边高外边低才好看。

付老师在旁边看楚柒捏了几个，也上手试了试，发现自己捏的还没有楚柒好看。

楚柒的手指纤细修长，灵活地在面皮间穿梭的时候，就像一只只轻快的蝴蝶。

相比之下，他这个教了多年厨艺基础的老师反而显得笨手笨脚。

这让他老脸一红。

红完又不得不感慨，有些人天生就适合厨房，羡慕也羡慕不来。

怕破坏了水晶虾饺的美感，小老头后面不敢再捏了，反而趁着楚柒在包，帮她处理起鸡爪。

楚柒拿出来一摞小笼屉，将虾饺摆进去，热气上来后加盖，蒸个五分半钟就可以吃了。

这五分半钟，大概是付老师觉得最漫长的五分半钟。

他人在切鸡爪，眼神却时不时就要往笼屉上飘一飘，抓心挠肝地想知道比酒店的虾饺多了这么多工序，味道会变成什么样。

在酒店后厨帮工，虽然工资不高，但其实能吃到不少好东西。

总有些客人财大气粗，仪式感比吃饭本身重要。像虾饺这样一眼就能看出动没动过的东西，好多都进了酒店工作人员的肚子，他也吃过好多次。

楚柒虽然还很稚嫩，和酒店的大厨没法比，但也应该不会太差。

付老师觉得慢，楚柒却觉得时间很快。

她才在椅子里窝了一小会儿，蒸锅就滴滴滴提示她时间到了。

楚柒本来不想动，可小老头就站在旁边眼也不眨地盯着她，盯得她只能乖乖起身。

蒸笼一开，先飘出来的是腾腾热气。

付老师拿手挥了挥，这才看到屉纸上梅花状摆了一圈的水晶虾饺。

漂亮！

实在太漂亮了！

如果说银丝卷是一个个白胖可爱的小娃娃，那么水晶虾饺就是含苞待放的精致少女，已经初露芳华却又含蓄羞涩地半遮半露。

晶莹剔透的表皮裹不住少女粉色的萌动的心，饱胀的馅料就好像饱胀的热情，随时会冲破薄弱的桎梏，绽放她可口诱人的身姿。

可是那薄薄一层表皮却包裹得如此之紧。

一层压一层的褶皱就像一颗一颗的纽扣，在这种美上加上一分禁锢，又纯又欲。

小老头事先准备好的筷子在笼屉上比划半天，都下不去手。

楚柒却没这个顾忌，夹起一个就咬了一口，被烫得直吹气，“好吃！”

摆得好好的梅花瞬间少了一瓣，看得小老头痛心疾首，“你就不能慢点？”

楚柒完全get不到他的点在哪，又咬了一口，“老师你也吃啊，这个得趁热吃。”

虾属于水产，一旦放冷，就容易有腥味，的确得趁热吃。

反正楚柒都破坏掉了，付老师干脆也夹起一个，就站在锅边吃起来。

面皮果然很薄，因为放了盐，本身就有淡淡的咸味。

猪油的存在不仅让面皮变得更加透明，也将面皮的香推到了极致。一口咬下去，筋道的面皮甚至被牙齿撕扯了下，带着不甘在空气中弹了弹。

这个面皮，已经不输那些酒店的大厨了。

然而如此可口的面皮，跟里面的馅料比起来，依旧落了下乘。

冬笋和马蹄的存在，完美地突出了虾仁的鲜。一旦和牙齿触碰，就爆开独特的清香，让停留在舌尖的每一点虾肉都浸足了汁水，齿颊生香。

大块的虾仁更是整个馅料的点睛之笔。

那些粉粉嫩嫩的家伙有着柔软又鲜嫩的身段，轻轻一咬，就是最原始的鲜美。

付老师本来只是试着咬一口，一口下去，一笼虾饺就不知何时没了。

他想再夹的时候扑了个空，还有些纳闷：“你全吃了？”

“明明是您吃的。”

楚柒无语，“我一共才吃了俩，剩下的全进您肚里了。”

他怎么不记得……

小老头有些尴尬，也不好意思再吃了，暂时放下筷子。

东西做出来，和想象中味道一样好，本来楚柒都忘了之前的话题了。见他这么克制，刚膨胀起来的自信又有点泄气，“比那些酒店大厨的差很多吗？”

小老头一下被问住了。

他该怎么说，当初他在酒店帮工的时候，就没觉得虾饺如此好吃过？