第171章 第二天田螺比赛（2 / 2）
有些人开始闹情绪，变得不那么认真。
一个时辰过去了，田螺肉都没有挑出来多少。
但是俊朗男子的脾气还好，居然没有任何变化。
二十个人做菜苏小小在台下仔细观察起每个人的情绪变化。
虽然苏小小做厨娘也才短短的半年时间，但是，她已经能从一个人的性格脾气方面判断出谁适合做菜谁不适合。
像那种边做边生气的人属于急性子易怒型人格，在做菜方面真的不适合。
情绪不稳定，会影响到做菜的味道。
由于灶台都是临时搭建的，而且又只有参赛选手一个人在场，旁边的助理只是负责协助，所以关于火候大小的控制，全部靠参赛选手自己把控。
可以说年轻气盛的参赛者，如果没有做菜的基础，在面对这些问题时很难处理恰当。
俊朗男子把田螺肉和田螺壳分开之后，把肉洗干净，沥干水分，然后起锅，把膏油放进去，油温上升后放入姜葱蒜爆出香味。
再把田螺肉放入锅中，不断翻炒，直到炒干水分。
接着在把腌制过的老酸梅放进锅中一起翻炒，加上少许盐巴，然后出锅。
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