第42章 好吃的鸡蛋羹（1 / 2）

蔡延的房子装修好了。

他之前一直是租房子住，后来买了房子装修，外加房东把出租的房子收回去了，所以他这段时间是跟父母住的。

但是房子装修好了，按说就得搬到新房子里去住了。

蔡延就和顾甜咸商量这个事情。

蔡延：“新房子距离这边……还是有点远的。”

顾甜咸：“那你怎么想的？”

蔡延：“我想让我爸妈去住新房子，我住这套，离你近一点……”

顾甜咸笑道：“离我近一点要干嘛？”

蔡延：“方便吃夜宵。”

顾甜咸哈哈笑了起来。

之后，蔡延就跟家里说了这个想法。

蔡延的妈妈崔琳这时候才知道蔡延和顾甜咸谈恋爱的事儿，高兴坏了，连连说要带朋友去顾甜咸店里照顾生意去。

后来，趁着蔡延没在的时候，蔡延的爸爸蔡至诚对崔琳说：“你不要太激动……”

崔琳：“我能不激动吗？！这么多年，我是第一次看见儿子有喜欢的女孩子！”

蔡至诚：“所以说啊！你可不能把人吓跑了！两个年轻人，现在也是刚刚相处的阶段，咱做爸妈的，最好就是一点儿都别掺和，让两人慢慢互相了解，现在两个人还谈不上多少感情基础，要是咱们做了什么事情，让姑娘觉得反感了或者怎么的，就不好了。”

崔琳一想，觉得有道理。反正儿子这么多年第一次有喜欢的女孩子，这事儿真是太难得了！绝对不能有一点儿闪失！

刚才蔡延也是非常礼貌征求他们的意见，问他们愿不愿意住新房子那边去，他住旧房子，这样的话，距离顾甜咸也近，两人也方便相处些。

愿意！怎么不愿意！但凡是方便儿子谈恋爱的事儿，老两口简直愿意得不能再愿意了！

新装修的房子用的全是环保材料，家具、房门都是实木的，需要用到的胶水也都是蔡延亲自去买的无甲醛胶水，加上属于是木地板白墙的简单装修，整体甲醛含量少，所以晾上一阵子，就可以入住了。

虽然在蔡至诚的叮嘱下，崔琳不会去瞎掺和蔡延和顾甜咸谈恋爱的事儿，但是崔琳实在太喜欢顾甜咸了，所以还是会跟顾甜咸没话找话，这是忍不了的事儿！

这天在电梯里，崔琳就碰见顾甜咸了。

“崔阿姨好。”顾甜咸笑着打招呼。

“哎呀甜咸，你这是干嘛去呀？”崔琳也笑着说道。

顾甜咸：“我手机充电宝忘拿了，回来拿一趟充电宝。”

崔琳：“最近店里一切顺利吧？”

顾甜咸：“都挺顺利的。”

崔琳想了想，“对了，过两天蔡延弟弟，就是他姑姑家的孩子要过来住一阵，这孩子最喜欢吃鸡蛋羹了，但是我总是蒸不好，这鸡蛋羹到底要怎么蒸才好吃呀！”

顾甜咸：“鸡蛋羹是什么口感，用了多少水很关键，比如说用了1倍量的水，那蒸出来就是有孔洞的；如果是1.5倍量的水，会好吃一点，但是也有小孔；用2倍量的水就是没有孔洞，非常嫩滑的状态。”

崔琳：“要是用2.5倍量的水呢？”

顾甜咸：“也没有孔洞，非常嫩，只是说鸡蛋味儿就淡味些了。”

崔琳惊讶道：“这么多种比例你都尝试过啊？”

顾甜咸笑道：“是啊，想试试哪种口感最好，蒸出来最好看。”

崔琳的心理活动是：“蔡延你小子以后有口福了！”但是这话没有说出来。

崔琳又道：“对了，那这个鸡蛋的一倍两倍怎么算啊？量杯吗？”

顾甜咸：“这个简单，打了鸡蛋之后不是还剩鸡蛋壳吗？半个鸡蛋壳就是0.5倍。”

崔琳：“好聪明呀。”

顾甜咸：“您就记得，鸡蛋打散，加常温水，搅匀了，家里有筛网没？把鸡蛋液过筛一下，去掉泡泡，就更顺滑了。鸡蛋液上覆盖一张保鲜膜，锅里水开之后放鸡蛋液，中小火蒸8分钟，开盖就揭开保鲜膜，就行了。”

崔琳：“为什么要加保鲜膜？”

顾甜咸：“防止蒸的时候，那个水蒸气滴进鸡蛋液里，形成孔洞。开盖就揭开保鲜膜，是为了不闷着，闷着了也容易出孔洞。”

崔琳：“甜咸，你真是挺厉害的。”

顾甜咸笑道：“其实家里吃，鸡蛋羹无论蒸成什么样儿，营养都是一样的，倒是不用那么讲究啦，只是说，用这个法子蒸，更好看更嫩一些，表面特别细腻，跟布丁似的。”

崔琳竖起大拇指，“甜咸，你真是太能干了。”

顾甜咸：“也没有啦……我就会这点儿，您看您会打乒乓球，我就不会。”

崔琳是小区乒乓球队的。

听了顾甜咸的话，崔琳哈哈大笑，对顾甜咸的喜爱又增加了几分。

这一天在店里，不忙的时候，顾甜咸就抽空炸了一个香料油，这个香料油无论炒菜、拌菜、拌面都很绝。

顾甜咸知道崔阿姨不怎么会做饭，就想着给她一瓶这个香料油，之后随便做点啥，味道也好吃些。

做法不难，就是把桂皮、花椒、大料、小茴香、香菜、大葱、洋葱、生姜、香叶、干辣椒、蒜瓣都洗