第97章 客人就位,来自方阿姨的美食指导(4 / 4)
如果用到番茄酱会被别人说异端,也会被说不专业。
这道松鼠鳜鱼倒是没人那么说,不过苏辰不适用番茄酱的做法还是让刘阿宝颇感震惊。
而且苏辰不仅没用番茄酱,甚至就连酱汁的做法,也是让刘阿宝无比的费解!
“苏老板,但是正儿八经的做法都是先用油把葱姜蒜末炝香在操作的啊,您这是...”
只看苏辰竟然直接往炒锅里加了一勺子鸡汤!
然后分别加入白糖、米酒、葱姜、冬菇和冬笋,这种辅料的添加不能说是闻所未闻吧,起码得是十分罕见了!
直至鸡汤烧开之后,水团粉倒入锅内,反复的用勺子底部在锅里打圈儿。
直至汤汁成糊之后,这才用勺子舀上一两油,直接猛火烧热,转而浇入炒锅之内。
“阿宝,鱼!”
刘阿宝看着油锅里的鱼炸的金黄,不禁有些佩服,这就是苏老板啊!
同时做两项工作,时间都能掐的这么准!
把鱼从油锅里捞出摆了个盘儿,还能明显的看到鱼身上冒着丝丝油气,苏辰直接将正沸腾着的酱汁用勺子舀上迅速的淋了上去。
嚯!
这么一淋,内味儿就出来了!
观看的几人纷纷吸着鼻子。
“老板,我们什么时候才能吃得上这种鱼啊?”张莉小声问道。
苏辰撩起眼皮看着她,“掏钱就行啊,很简单的。”
额!
的确很简单,但又很难!
“老板,客人来了!”负责放风的白小波从外面跑进来报信。
苏辰点点头,“上菜吧!”
“好嘞!”刘阿宝端着这道松鼠鱼向外走。
何舒婷则是帮忙把炖着的狮子头分别放入盘中,一共六份,由方阿姨端着出菜。
“让客人先吃,接下来就是表演生死时速的时刻了!”
苏辰小声嘀咕道。
同时,也是表演那道颠覆淮扬菜的大煮干丝的时刻了!
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