66、脚店与手抓羊肉饭（1 / 2）

会仙楼的软广给吴老板看了, 没什么大问题，按照他的要求修改了几个地方就通过了。此后一经刊登，没过几日, 会仙楼里酒和蟹的业绩直线上升，销量翻倍。

显然易见, 效果很好。

吴老板高兴十足，非常爽快地结掉了尾款。三百两到手的陆雨昭也很开心, 捧着白花花的银子傻笑。

钱是由账房先生亲自典算后送过来的, 讲好了送到文家书肆来。陆雨昭特意过来拿钱的。

寒暄了几句, 陆雨昭送账房先生出门, “有一事, 我想问问账房先生。”

账房先生停下脚步, “何事？”

“成为贵酒楼的脚店，有什么讲究吗？”

陆雨昭心中有将川饭店升级成脚店的打算, 当前只是试探性地问问。她找开脚店的老板聊过两句，这事儿似乎没那么容易。要寻上一家酒楼获得卖酒资格，各种手续繁多。

账房先生稍有一愣, “郎君想开脚店？”

“有这个打算，问了好几家酒楼，但还是喜欢吃玉胥酒。”陆雨昭吹会仙楼的彩虹屁。

账房先生哈哈大笑, “说难也不难，手续备齐，一步一步来就成。”

哦, 陆雨昭算明白了，办妥相关手续按程序走，关键是都很慢呐。

文是兮走了出来，笑着接话, “会仙楼家大业大，咱们和吴老板也算是有几分交情，行个方便可好？陆郎君有些闲钱，问了好几家酒楼，但喜欢你家的酒，菜拍板找你家酒楼的。不少酒楼找他写食评册子，很乐意和陆郎君合作呢。”

牛哇，牛哇。

陆雨昭目瞪口呆，才没有什么酒楼找她呢，把她身价抬那么高，吹得天花乱坠的。

账房先生深觉其中道理，给陆郎君一点方便也不是不可。

他沉吟片刻，头一点，“文老板说的是，我回去找吴老板说说，有回信立马通知郎君。”

陆雨昭喜出望外，“好，替我问吴老板好。”

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没两日，吴老板就给与了答复，说是会让账房先生一直盯着这个事，算是表态同意了。陆雨昭一颗吊着的心松懈下来，挺好，以后川饭店可以卖酒了。

原本川饭店就主打重口辛辣，菜式都下酒，酒的营业额不会太差。

为了把这个好消息告诉孙十三娘和张学，陆雨昭喜滋滋跑去了川饭店。

“真的吗？！”孙十三娘欣喜若狂。

张学兴奋得快跳起来，“那以后会仙楼的酒我们都可以卖了？郎君真厉害，这都能拿下!”

陆雨昭笑眯眯摆手，“过奖，过奖，多亏了文老板帮忙。”

三个人沉浸在喜悦当中，孙十三娘尤甚，都忘了自己准备做员工餐。

约莫是下午两点，张学和孙十三娘刚从饭店忙过来，饥肠辘辘，准备用剩下食材随便弄点吃的。

张学捂着肚子大叫，“快做饭快做饭！十三娘你也真是开心过头了，我快饿死了！”

孙十三娘回神，在料理台翻来覆去，找出一块羊肉、几根胡萝卜和半颗白菜。

她有点儿一筹莫展，问张学，“做点什么？你想吃啥？”

陆雨昭的视线在剩下的食材上晃了一圈，随口说：“要不做手抓羊肉饭吧，很快的。”

正好，她也馋手抓羊肉饭了。

“好好好，越快越好，郎君快讲讲手抓羊肉饭如何做。”张学已经对陆雨昭说的什么食物都很感兴趣，并且毫不怀疑味道。

陆雨昭笑，掀起袖子走到料理台后，“很简单的，羊肉泡过了吗？有淘洗干净的米吗？”

“有淘好的米。羊肉自然也提前泡过了，换过好几次水，血水都浸泡出来了。”孙十三娘一一作答。

“好。”陆雨昭点点头，“先烧过沸水，把羊肉焯熟，撇去浮沫。”

孙十三娘依言照做。

陆雨昭又说：“焯水后羊肉捞出来切片，然后下锅爆炒，加葱姜蒜、酱油、糖、少许酒调味，提鲜去膻，焖一会儿。”

她手上也没停，在一边切胡萝卜和白菜。胡萝卜切成小块，白菜手撕，还切了一段大葱葱白。要是有洋葱就好了，陆雨昭个人非常喜欢吃手抓羊肉饭放洋葱，在最后放，脆甜又入味，很是美味。

手抓羊肉饭是蒙古族、维吾尔族等少数民族很喜欢的传统美食，羊肉同米饭一起煮，看起来简单粗暴，但耐不住它好吃啊！

羊肉焖的时候到了，不必彻底焖熟，七八成熟正好，还要下胡萝卜等素菜一起炒。

一掀开锅盖，炒羊肉的诱人香气飘溢满室，张学馋得不行，撑着料理台抻着脖子眼巴巴看着。

“锅里倒油翻炒胡萝卜，接着白菜葱白，最后把羊肉放下去继续炒……”陆雨昭把切好的白菜葱白一股脑倒进锅里，拍了拍手，“好啦，加点盐、小茴香粉，炒七八分熟就可以了。”

陆雨昭已经另起一炉灶，往锅里放淘洗好的米。

她招了招手，示意孙十三娘把锅里的羊肉胡萝卜等菜全部捞出来，铺在米饭上面。

“铺在生米上？”孙十三娘迟疑问。

“嗯，对。”陆雨昭说，“