24. 葱爆羊肉 注意看,这个新员工叫小帅。……(1 / 3)
“这个男人叫小帅?我还叫小美呢!”
蒲芮觉得有点搞笑, 转头朝外面一看,调侃的笑容渐渐变成惊喜的微笑:“竟然真的是小帅!”
一个平头的小伙子犹豫着走到窗口,试探开口:“蒲姐, 是你吗?”
蒲芮站起身来, 打量着他惊喜道:“康家帅!好久不见啊!”
康家帅和蒲芮是同一个厨师学校毕业的, 厨艺比蒲芮逊色些,可在班里仍旧是前几名。
他上学的时候挺忠厚老实的, 也因此被几个好事的同学欺负,蒲芮看不惯, 帮他怼了那几个欺负他的人,从此他就成了蒲芮的小弟, 后来两人去了不同的饭店工作, 有段时间门没联系了。
蒲芮打开大堂的门, 让他进来。康家帅抿着嘴唇,有点拘谨地挠头笑着:“我刷视频看到里面有个人很像你,过来一看, 竟然真的是你!你居然当老板啦。”
“当老板也就是最近的事。”蒲芮笑着看了一眼手机,“这都凌晨四点多了,你怎么还不睡觉, 还刷视频呢?”
“我失眠了, 出来走走。”康家帅低着头, 自嘲地笑笑, “前段时间门一冲动辞职了,结果现在工作不好找,压力太大了睡不着......”
“怪不得看你瘦了。”蒲芮打量着他,“要不要以后跟着蒲姐干?”
康家帅本来是来蒲芮店里看看,没想到这一看, 给自己看出个工作机会。他原本低着头,听到蒲芮的话,瞬间门惊讶抬头:“我?我可以吗?”
“你的厨艺水平我是了解的,不过你还需要向这位黎老板展示一下手艺。”蒲芮指了指坐在大堂的黎暮盏。
黎暮盏原本侧坐在凳子上,抱着胳膊靠着墙壁休息,听到蒲芮的话,站起身来走到门口。
“你好,我是黎暮盏。”黎暮盏微微歪头一笑,礼貌伸手。
“哦,哦,你好你好,我叫康家帅,蒲姐之前的同学。”康家帅没想到竟然还有另一个老板,连忙迎上去握手,又转头看着蒲芮,“这个是你的......”
“合伙老板,平时我负责店内的事务,他一般负责后勤,有时候不在店里。”蒲芮这么解释,免得黎暮盏在另一半深夜食堂时,康家帅看不到他产生疑惑。
“哦......合伙老板......”康家帅不太确定地放慢了语速,又用很小的声音嘟囔着,“是我还以为是......”
“什么?”蒲芮没听清。
“没什么,我是想问,我现在是不是就可以做道菜来展示我的厨艺?”康家帅搓了搓手,跃跃欲试。
这会儿没人来深夜食堂吃东西,蒲芮点点头,指了指双开门的冰箱:“里面的东西随便用。”
“好,那我不客气了。”康家帅进了厨房,洗了洗手。
蒲芮把躺椅搬出来坐在外面,把厨房放心地交给他,只见他上下打量了一番各种食材,拿出了最上层的羊肉。
黎暮盏在蒲芮旁边的位置坐下,伸手进口袋里,掏出一块木牌。
“小帅刚才不是说他失眠吗?正好可以给他用这个木牌。”
蒲芮听到黎暮盏一本正经地喊他小帅,莫名有点好笑,她抿嘴笑着接过木牌,看到后面写着四个字“数羊指南”。
“有效缓解失眠。”黎暮盏补充道。
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康家帅进入厨房后,仿佛回了快乐老家,紧张感和拘谨感瞬间一扫而空,把羊肉放在案板上之后,又去洗了几根大葱。
他娴熟地拿起菜刀,将羊肉的筋膜剔掉,手起刀落,大块的羊肉被切成整齐的薄片,大葱一边旋转一边向刀锋逼近,“嚓嚓”的一阵脆响过后,大葱被切成了滚刀块。
康家帅用刀铲起码放整齐的羊肉片,放入小盆里,生抽、老抽、料酒、几勺胡椒粉加入其中,腥味顿时被盖住。几滴香油,带来悠长的油香。
起锅热油,将腌好的羊肉下锅,肉块被油激活,登时爆出羊肉的浓香,他娴熟地翻动锅铲,两下,羊肉就变成了棕色。
“垃圾桶在这儿。”蒲芮把垃圾桶踢得离他近一些。
“啊,好。”康家帅低头看了看垃圾桶,应了一声。
蒲芮趁着他低头,把“数羊指南”的木牌扔在了锅底,转身出了厨房。
康家帅将羊肉捞出,又倒入葱块煸炒,那锅中的油染了羊肉香气,将葱段炒变色的同时,也将羊肉香晕染其上。
将羊肉再次倒入锅中,沿着锅的边缘淋入料酒和生抽,康家帅将火调大,左手晃动着锅,右手拿着锅铲来回翻炒,那羊肉和葱段随着锅的摇晃飞了起来,又悉数稳稳落回锅中。
“这颠勺真利落,我也得学习学习。”黎暮盏认真地看着他左右手的动作。
“那可不,他可是我小弟,能不厉害吗!”蒲芮得意地用大拇指指了指自己,“当时在班上,他敢说第,没人敢说第二。”
“为什么不是他敢说第二,没人敢说第一?”黎暮盏收回视线,疑惑道。
“因为第一就在你眼前。”蒲芮眨眨眼。
“哦——”黎暮盏恍然大悟地笑笑,“了解。”
康家帅最后沿着锅边淋了一圈香醋,又加了几滴香油,翻炒均匀
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