19. 黑椒牛柳意面 “奶奶你关注的年更博主……(1 / 3)
本来见到一个小说家就让蒲芮很新奇了, 没想到还能见到导演和美食博主,跟他们打招呼时都激动了几分。
蒲芮平时也会看一些美食视频,有时候跟着学两手, 有时候喜欢看人吃东西。
尤其是夜深人静的时候, 打开一个美食视频,听到脆皮五花被嚼碎的咔滋咔滋声,听到煮得糯糯的面条发出软稠的咀嚼声,简直是睡前的享受。
“我可以看看你们的作品吗?”蒲芮好奇道。
“可以, 不过......”两个人对视一眼,面露难色。
“要是不方便就算了。”蒲芮随意地笑笑。
“不是不方便, 而是我俩都断更好久了,俩鸽子。”尹卿城和郭若峥笑道,拿出手机给蒲芮看了看账号。
尹卿城作为初出茅庐的导演, 经常拍一些微电影传到视频平台, 郭若峥也经常拍一些探店和美食制作视频,只不过两个人都已经大半年没更新了。
“我看你们拍得挺好的, 怎么断了?”蒲芮随意翻看了几个视频, 质量都很高。
“微电影这块我是自编自导, 没灵感就写不出好本子,也想不出有趣的分镜。”尹卿城摇摇头。
“美食区的人才太多了,说话又好听, 相比之下我拍的探店和做美食太普通了, 浏览量越来越少, 我自闭了。”郭若峥长叹了口气, “所以现在就在找各种有意思的店录素材。”
“刚才听叶宿景说,你也想在这边录素材?郭博主你想怎么录?”蒲芮好奇道。
“需要老板你配合一下,我把做菜的过程录下来。”郭若峥顿了顿, “视频做好后发出去,还可以给店里宣传宣传。”
宣传这件事蒲芮倒是觉得无所谓,毕竟她对自己的厨艺很自信,吃过的人就是活的口碑,她主要想露两手。
“可以啊,你们看看想吃什么。”蒲芮一指亭子外的招牌,“哦对了,还有一道新品,黑椒牛柳意面,味道也非常绝妙。”
“我推荐你们尝尝黑椒牛柳意面。”蒲芮又补充道。
黑椒牛柳意面里面有黑胡椒、洋葱和青红辣椒丝,她打算把“情绪通感术”的木牌用在这道菜里,毕竟五味的调料,也对应着复杂的情绪。
“好,那我们就来两份黑椒牛柳意面,一份红烧排骨饭,再加份我昨天喝过的排骨汤。”个人商量过后,点了餐。
“好嘞。”蒲芮应了下来。
个人都带了电脑包,他们在大堂最里的桌子旁放下东西,尹卿城和叶宿景坐在那边聊天,郭若峥调试了手持拍摄支架,把手机架好。
蒲芮趁着这个机会,把木牌扔到了炒菜锅的锅底,反正他们也看不见木牌。
一切调试完毕,郭若峥按下了录像键:“开始拍喽。”
洗好的两色辣椒和洋葱放在一起,是看着很舒服的油绿、火红和淡紫色,蒲芮手起刀落,刀锋落在案板上的声音“当当当当”作响。
锋利的菜刀上下翻飞,快得仿佛有了残影,停下来的时候,完整的辣椒和洋葱,已经全部变成了细细的丝状,码放在一起,规整极了。
郭若峥本以为这边就是一家普通的小吃店,原本录做菜视频也只是走个过场,重头戏还是她吃美食的部分,蒲芮这一炫刀工,她瞬间睁大了眼睛,不自觉跟着蒲芮的动作加进了运镜。
紧接着,蒲芮从塑料泡沫箱里拿出冰鲜的牛肉,放在案板上,丝丝凉气围绕着新鲜红润的牛肉打转,蒲芮逆着纹理把牛肉切成一绺一绺的小条。
接着是加入各种酱汁、黑胡椒和淀粉腌制,那牛肉间还掺杂着几丝白色的筋,红白交杂间染上棕色的酱汁,格外好看。
蒲芮拿出白天买的意面,拿出一把意面打着转下入烧开了水锅中,笔直的面瞬间柔软地塌入沸水中,趁这个时候,她把秘制酱汁按照比例调好。
腌好的牛肉入锅,不多时就由红色变成了棕色,肉块也从松软变得紧实起来,带有黑椒粉香气的肉香味道从锅里飘出来,郭若峥忍不住嗅着空气中的香味,把镜头拉近了些。
青红辣椒丝和洋葱丝混合在一起下锅,几种颜色混杂在一起,看上去有种别样的生机,炒熟之后,再将牛肉下锅,这样既能让刺激性味道给牛肉镀上一层绝味,又不会让这些味道喧宾夺主,掩盖了牛肉本身的香气。
煮软的意面过水后,是肉眼可见的弹滑,用筷子夹起来时都有些打滑,蒲芮把面加入锅中一起炒,又加入秘制酱汁。
那酱汁融入了生抽的咸香,蚝油的鲜味,淀粉的略微浓稠,还有黑胡椒粉再次的浸染,一加入锅中,香味瞬间翻了好几倍。
一样样食材入锅,香味一次次叠加,郭若峥在旁边拍着,咽口水的动作越来越块,随着饿意的加重,她甚至觉得拿手机的手都有点没力气了,只想来一大碗香喷喷的黑椒牛柳意面。
蒲芮将做好的两份意面放入盘子中,又将锅中的酱汁淋在上面,那棕色的酱汁缓缓流过小麦色的意面,又随着面条的弧度渗入面条内部,看得郭若峥眼睛都直了。
拍摄完成后,郭若峥跟蒲芮道了谢,第一时间没有先去检查录制的素材什么效果,而是先端着意面走进了大堂,眼睛盯着意
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