第28章 奶皮子（1 / 2）

一行人经过航行，因为这次东西载的多。所以船开的比较平稳，也是经过大概一个时辰才到达停牛车这边的岸边。

“回来啦。”隔壁船大叔。

“回来了。谢谢大叔。这是给你喝点茶水的。”秦时阳边说边笑嘻嘻的递过去十文钱。

“那谢谢公子啦，下次来还找我。”隔壁船大叔接过赏钱高高兴兴的回自己船上了。

王大将牛车牵过来，众人用绳子固定好那四大筐东西。然后徒步前进。奶牛由秦时暖牵着走在最前面。本来小鱼和秦时阳也想过去接手，可是一开始引诱奶牛的时候是秦时暖上手的，所以奶牛现在只跟秦时暖亲近，谁想牵走就跟谁发脾气。好像认主了一样。可有趣了。

……

一行人在日暮西山前回到了秦家。

“姐姐姐姐你回来啦。”秦时婉冲出来抱住秦时暖的大腿。“有没有给我带好吃的。”

“哎呦。你这个小炮弹啊～带了带了，晚点给你做好吃的。咱们先进屋。”秦时暖哄道。

“快进来吧～”听到有好吃的满心愉悦的秦时婉。

众人两两一对将牛车上的物资往堂屋里搬。

“爷爷我们回来啦，今天有大收获～”秦时暖报喜道。

“回来就好。大家都先进屋喝口水。黄婶子都给你们倒好了。”秦洲招呼众人进屋。

“来来来，一人一碗。暖暖啊。晚饭我做了烟熏烤鱼，红烧肉。炒青菜，你还想吃啥，说一个我再去做。”黄婶子边说边递了一碗茶水给秦时暖。

“这么早回来啊，黄婶子你们生意也很好啊。哈哈。”秦时阳开口。

“是很好。因为好几天没开张了，客人都等疯了。所以不到午时我们就把提前准备的所有吃食都卖光啦。”黄婶子笑的特别开怀。

“这些菜就够啦。大家先吃饭，这跑了大半天也都饿了，等吃完饭我再用今天带回来新鲜吃食给你们做个饭后甜点吧。”秦时暖提议道。

饭前王淮将今天赚到的银两拿出来放饭桌上。震惊了众人，不算不知道，一算吓一跳，这一样吃食也才三十文。居然一天的营业额达到了二十几两银子。而且以后如果增加新的吃食，会更多。（众人心里都想着，自从遇见了秦家人，这赚钱好像很容易一样。明明原来有的连吃饱都成问题。）

……

一行人坐下吃完饭。

饭后，黄婶子，秦时婉，王朵儿等跟在秦时暖的屁股后面来到了院子里绑牛的地方。秦时暖拿过来一个用开水蒸煮消毒过的木桶，坐在小板凳上，开始了挤牛奶之旅。

“滋～滋～滋～”（不要问我为什么秦时暖会。在现代没吃过猪肉也见过猪跑，挤着挤着不就上手了。）

“哇，暖姐姐你给牛牛挤奶干什么。这白白的奶能喝吗？”王朵儿惊奇道。

“这是奶牛。就是用来挤奶喝的，它的奶营养价值很高。特别是你们小朋友多喝一点，以后能长高高，皮肤白亮，还会变聪明哦！”秦时暖答道。

一边的秦时阳和王大等人正在建牛棚。说是牛棚其实也就是先起个围栏围住院子角落的一片空地，毕竟已经是晚上了，大工程做不了。等白天看看早些回来的人在帮着搭个简易顶棚免的奶牛风吹日晒的就可以。现在这一天半天的将就一下也就过去了。

黄婶子看着秦时暖手一推一挤也就一会儿就接出来一小半桶牛奶了。也想上手。“暖暖啊，能不能换婶子挤看看，我瞧着这方式可真新鲜啊。第一次听说牛奶可以喝。我也想试试。”边说边把秦时暖拉起来往一边推。“你在旁边帮我看看。我这样的手法对不对？”黄婶子虚心求教。

“是这样的没错。”秦时暖笑眯眯答道。心里想着这黄婶子可真是一把好手啊。

“姐姐。那这样子会不会把奶牛挤扁了。”亲时婉担心道。

“傻丫头，这奶牛啊，只要不挤的太过分就没问题。如果不挤这奶牛的牛奶。它太撑了会难受会生病的。所以这样子适当的挤一挤，对奶牛和咱们双方都好。”秦时暖解释道。

“差不多了。黄婶子。你过来看我怎么处理牛奶。到时候我想用这个也可以拿出去摆摊呢。”秦时暖和黄婶子两人一同提着木桶往厨房去。

（秦时暖脑子里，奶皮子。纯牛奶，酸奶。奶酪。双皮奶。奶香蛋糕。芝士。走马灯一样飘来飘去。）

“黄婶子你们既然在这里。我先跟你们讲。咱们这个牛奶一定要煮熟以后才可以喝。不熟的话会有轻微毒性。熟了就不会有。用这个牛奶他能做的吃食很多。而且煮熟的奶香味特别好闻。今天时间有点晚我。咱们先做几样出来试看看。”

“明白。”三人异口同声答。

先拿一个小锅先煮上一锅牛奶，由黄婶子一心两用先看着。（大概就是牛奶烧沸以后再过2～3分钟即可）。另起一锅开始做奶皮子。奶皮子其实制作做成也很简单。（奶皮子就是，将牛奶倒入锅中煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后的成品。）

炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。加奶和火候适当就能取出比较厚的奶皮。火小奶