第300章东北菜（2 / 2）

的？我们只需要在菜单上增加一些新菜而已，怎么选择在客人！再说了，我们的营业额不会受到太大影响的，难道你们就忘记了我们的限额制度了？”

杨铭笑着摇头，直接说出了周颖和凌小璐忽视的一点。

一直以来，碧山农庄都是采取限额制度，每天的客人数量几乎没有多少浮动。

即便是有的客人吃得

少，有的客人吃得多，但整体营业额和纯收入还是稳定在一定的范围内的。

在这种情况下，上次引进火锅虽然造成了碧山农庄名气暴涨，甚至还在网络上引发了不小的轰动，但整体营业额却没有多少变化的。

如此一来，这次引进东北菜，也就是丰富了碧山农庄的美食种类，让客人们可以有更多的选择而已。

至于目前能够带来的好处，也只有提升碧山农庄的名气，让杨铭获得声望值了。

当然，如果从长远来看，接连引进那么多美食，还是有巨大收益的。

只不过，因为两次引进相隔的时间太短，这种长远收益受到了一定程度的影响。

周颖和凌小璐同时一愣，对于杨铭的说法，她们都没有任何意见，甚至在考虑清楚之后，也都觉得越早引进越好。

因为，碧山农庄现有的美食种类虽然不少，但还是不一定能满足所有客人的要求。

也只有尽量丰富美食种类，才能让更多的客人满意，从而创造更大的商业价值。

就像是喜欢吃东北菜的客人，原本可能不准备去碧山农庄消费，但在知道碧山农庄引进了东北菜以后，可能就会产生好奇的心思，预约去尝一尝。

至于不想预约就想要品尝美食的想法，一般情况下是不可能成功的。

心中做出了决定，杨铭直接拨通了王厨师长和邢凌峰的视频电话，把自己的决定告诉了两人。

“老板，你有必要这么着急吗？”

“这才几天啊？火锅正卖得火热呢，就不能让我们轻松轻松吗？”

王厨师长和邢凌峰有些哭笑不得，甚至都忍不住开口抱怨了起来。

原来，因为杨铭引进火锅的决定，再加上碧山农庄的食材种类丰富，味道鲜美，这几天吃火锅的客人越来越多，几乎已经占了每

天客人的四分之三。

而且，这还是因为有一些不喜欢吃辣的客人不敢轻易尝试火锅。

如果那些客人再抵挡不住美食的诱惑的话，只怕碧山农庄直接就要变成一个火锅城了！

客人吃火锅，对于厨房来说，并不轻松。

原因非常简单，无论是各种食材的清洗，还是切片，都需要大量的人手。

这几天，几乎整个厨房都彻底忙碌了起来，真正能够休息的人少之又少。甚至就连王厨师长和邢凌峰，有时候也要下手帮忙切菜！

“反正你们看着决定，我只是大致提一下！如果你们觉得时机合适，就早点推出去。如果你们觉得时机不合适，就晚点推出去！”

杨铭轻笑，对于王厨师长和邢凌峰的抱怨，他早已经习以为常了，根本没有放在心上，更不会有任何不满。

这不仅是因为王厨师长和邢凌峰为碧山农庄的发展付出了不少心血，也是因为杨铭都把他们当成了朋友。

既然是朋友，就没有必要斤斤计较。

而且，杨铭心中也明白，邢凌峰和王厨师长也把他当成了朋友。

否则的话，一般的员工怎么敢在老板的面前抱怨什么？只怕拍马屁还来不及呢！

“这还差不多！我看看，咱们农庄什么食材和调味品都不缺，干脆三天后推出吧！”

王厨师长脸上的笑容收敛了起来，一番盘算之后，给出了回复。

他完全是根据碧山农庄现有的情况进行估算的，目的就是为了尽量不要影响了火锅刚刚掀起的热潮。

毕竟除了碧山农庄之外，碧山村的农家休闲项目也是非常重要的，碧山农庄引进东北菜太早的话，碧山村的村民们可能会措手不及。

唯有先把事情通知下去，有一个充足的准备，才好引进东北菜，并且利用东北菜赚取到更大的利润。