第27章：分钱、庆祝（2 / 2）
日肠粉卖完后，客人来了只能喝茶，赚得也不多。
反正摊位费照付，她便想着做些新的菜品来卖好增加收入。
天气炎热，胃口不佳，最合适做些酸酸辣辣的凉拌菜来卖。
沈媛与林氏、谢氏三人配合将今日买回来的莲藕，青瓜、茄子，切好，焯熟捞起，加入葱、蒜、香菜，糖、醋、辣酱拌成凉拌。
随后将买回来的猪肚猪舌猪心清洗干净，冷水下锅，加入八角、香叶、川椒、姜、葱、香菜等，慢火煮一个时辰。
煮好后捞起切片泡两刻钟，让食材更好入味，泡好后，捞出摆盘，加上葱花、香菜便完成了。
这个做的是夫妻肺片，正宗的做法是用牛的内脏来做，时下官府严禁宰牛，沈媛只能用猪的内脏来代替，猪头肉她嫌处理麻烦也就没做。
这边弄好，见瘦肉已经打好，沈媛先去烧热烤炉。
之前她看萧清萧正做桌椅板凳等器具做得挺好，她又画了个烤炉的图，让萧清与萧正帮忙在后院搭建一个烤炉。
她现在在卖吃食，想着有个烤炉会方便些，就算不做烤的食物来卖，他们也可以烤来吃自己吃，她今日打算烤肉脯来吃。
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