第71章 大丰收特色烙饼（1 / 2）

付宇将盘子擦干净。

开始进行摆盘。

几位评委的目光也再次凝聚到一起。

而这个时候，姚依航精心制作的俄罗斯板蟹也顺利完成了。

他对于自己的烹饪手法很有信心。

不过顾及着专心工作的态度，或许能让评委初步有个好印象。

所以哪怕他抓心挠肝的想要看一眼几位评委看向他时的态度和表情。

却一直隐忍着，将视线牢牢定格在自己手头的厨具上。

现在总算完成了。

他忍不住期待的抬起头，准备迎向评委们注视过来的目光。

因为他虽然一直忙着烹饪，却能感觉到不时有目光望过来。

这种被人关注的感觉，让他多少有点紧张，还有些兴奋。

姚依航饱含期待的抬起头。

然后，愣住了。

评委们确实正专注的望向厨台，但是目光却分明落在了站在他旁边的付宇身上。

姚依航失望之余，不由好奇的看向付宇。

他早就猜测出来付宇准备做的是大丰收烩菜了。

在他看来，付宇在审核时做这道菜，简直是飘了。

付宇这时却没有急着将锅里的菜盛出来，而是重新换了一块清洗晾干后的菜板。

他盛了一些面粉放到盆里，随后加入了细砂糖和鸡蛋。

加入适量的水，混合均匀。

随后将炒锅从炉灶上移开，换成了平底锅。

将锅烧热，用厨房用纸蘸少许色拉油，将锅底擦拭一遍。

旁观的众人齐齐傻眼了！

李赫更是面色一紧：“他这，这怎么看上去，像是要烙饼啊？”

众人一愣！

“什么？”

而这时候，付宇舀了一勺面糊，放到了平底锅里。

手腕微转，开始转动平底锅，让面糊慢慢流成一片，最后彻底平铺在锅底。

众人瞠目结舌：“！！！”

竟然真的是要烙饼......

可不是要做大丰收烩菜吗？

一时间所有人浮想联翩。

难不成，是想配上主食？

像那种农家菜的“大锅台”？

念头一起，众人不禁面面相觑。

参赛选手的思维太跳跃。

他们这些规矩惯了的评审，实在是跟不上啊！

“他这是因为大丰收烩菜摆盘不容易出彩，所以打算另辟蹊径？”

李赫想了想，也只有这个可能了。

高崇博：“我倒是觉得他可能是打算弄成梅菜扣肉的摆盘效果。”

众人脑海里同时浮现出效果图。

姚石否定道：“不会的，他用的盘子不适合。”

这句话说完，众人微微皱眉。

确实。

无论是“大锅台”还是梅菜扣肉，都是中间盛菜，外围摆饼子。

而付宇准备用的却是个长方形的蓝色平盘。

不得不说，付宇的这一手，不论最后效果如何，至少现在已经完全调动起了所有人的好奇心。

付宇专注的烙饼。

等到锅里的面糊成形。

面皮微微变色，于是将烙好的薄饼捞起放到菜板上。

就在他拿起来的那一刻。

众人才惊讶发现，这饼有多薄。

一眼看上去，简直像是一张纸。

而且很有弹性，像筋饼，却又比筋饼的油量少。

在场的众人都是专门做红案的，平时对白案了解不多。

但是只瞧着这手法，也知道这饼烙的简直是太厉害了！

付宇闷头干活。

将烙好的饼放到旁边，然后继续刷油，倒面糊。

来来回回烙了六张薄饼，这才开始进行摆盘。

一张薄饼平铺好。

豆角切成小块，均匀的铺在薄饼上。

玉米剔下玉米粒，剁碎后平铺在豆角上。

将薄饼卷起来。

做好的烙饼卷一分为二。

倾斜着平铺在浅蓝色平底盘子上面。

中间剩下的一条四指宽的空隙，则被高高的码放上肉质软烂喷香的排骨。

层次感有了。

接下来，再用土豆和南瓜分别压碎，装进裱花袋里，在烙饼卷上挤出花。

临收尾时，巧妙的在排骨上面点缀几片嫩生生的香菜叶。

付宇完美的进行了最后的处理。

这一刻，虽然后厨里人声嘈杂。

但是几位评审，和已经烹饪完成正一起旁观的另外三位参赛人员，同时静默了。

所有人悄然无声的看着眼前精美的摆盘，哑口无言。

这大丰收烩菜还能做出这样的摆盘吗？

这样也可以？

高崇博激动的瞪大眼睛，指着盘子。

半天，才说道：“原来他是打算这样进行摆盘！我怎么就没想到呢？这小子......真挺有想法，创意也不错！他竟然能想到把大丰收烩菜给改良成这种搭配！有意思......这道菜被这么一弄，档次立马就上来了，有没有？”

不光是高崇博。

其他几人同样难掩惊艳之色。