第四百一十二章 人人人人太多了!(1 / 2)
“夫人,您行行好,快帮帮我们,太忙了实在是!”
小六急得嘴上直接冒出了火炮儿,看着让人又想笑又心疼的。
蔻梢哭笑不得,小六不知道是不是忙傻了,没注意到自己正在接待客人吗?
手上的客人不能耽搁,蔻梢带着人品酒,推荐酒水,等到人家选好酒之后,再将人送出门。
后面紧接着又有人进来,蔻梢一刻也不得空闲。
厨房里的知春时不时的还要把蔻梢喊过去,自己拿不定主意的菜式,需要蔻梢在边上看着些。
经过了蔻梢的考核,知春现在做菜其实是没有问题的。最大的问题还是没有自信,现在知春独自做的菜式不过多,再加上又是第一天,就有点手忙脚乱的,所以才会经常跑到前面来喊蔻梢。
当然,前面卖窑鸡的摊子也是偶尔要喊一下蔻梢的。
他们到没有什么问题,喊蔻梢过去单纯就是想给自己打打气,镇镇场子。
窑鸡和酸辣手撕鸡做起来简单好上手。
酸辣手撕鸡的酱料是蔻梢早早调制好的,足足调制出了三大盆的酱料,能够做出来几十上百份的酸辣手撕鸡。至于窑鸡,制作方法蔻梢一早之前就交给了负责的伙计。
窑鸡腌制的调料最为重要,那也是蔻梢提前配制好的,伙计们只需要注意着烘烤的时间就可以。想着第一天开业,蔻梢让大家准备了五六十只鸡,估摸着应当是足够卖了。
谁知道等到下午还不到关门
打烊的时候,窑鸡就被卖了个一干二净,好不容易空出来一个伙计出去又买了二十只鸡回来,清洗好之后腌制上了炉子继续烤。
“夫人,咱们的酸辣手撕鸡特别受欢迎。”刚刚清洗完鸡的伙计洗洗手,又开始撕鸡肉,煮出来过凉水的鸡肉,现在正是撕下来的好机会,“我今儿一天,光是撕鸡肉,可能都有一个时辰了。
酸辣手撕鸡价格不贵,分量又大,味道又好。但凡来问了的人,基本都是人手一份带回家去尝尝。
当然,也有白日里买了带回去,下午又跑过来再买两份的。
这也间接说明了仙人酿的酸辣手撕鸡味道好到了大家的心坎儿里,得到了姚城百姓的认可。
蔻梢在边上镇场子也不光光是站着,洗洗手擦干之后,和那伙计一起撕起鸡肉来。
手撕鸡看起来简单,其实也是个技术活儿。要是撕的不好,那鸡肉一根根粗细不均,看起来不好看不说,酱料也不能完全入味,没得均匀细致的鸡肉耐看耐吃。
即便是做惯了这些活计的蔻梢,在撕鸡肉的时候,也花了不少的功夫。
好在多一个人就多一份力,有蔻梢的帮忙,伙计做起来非常快。
“你赶紧歇会儿,吃点馒头,我来拌。”
蔻梢从边上端了酱汁出来,直接倒进了大盆儿里,然后把袖子网上一卷,接下去直接用手开始翻拌均匀,保证每一根鸡肉都能裹上酱汁。
伙计知道夫人说这
话是真心的,再加上中午没来得及吃饭,看着夫人动作麻利,他不好意思自己吃。
掰了半块馒头,团吧团吧直接塞进了嘴里。
蔻梢抬眼的时候正好看到了这一幕,把她给惊讶的,直接出声问道:“这样吃不怕噎着?”
不说还好,蔻梢一说,那伙计直接咳嗽起来,想来应该是呛着了。
咳嗽的力气大了些,伙计涨得满脸通红,好不容易顺气儿了之后忙不迭开口解释:“夫人,没事儿。我想着快点儿吃完好干活儿。”
边说话那伙计还捶了捶自己胸口,看得出来不好受。
蔻梢没错过伙计眼角被呛出来的眼泪水,想笑又觉得实在是不道德。花费了好大的力气才忍住了没有笑出声,只不过抽搐的嘴角暴露了她的心思。
看看盆儿里的鸡肉已经被拌匀了,蔻梢洗洗手,打算出去帮着招待客人,走前不忘交代:“也不急在那一时半刻,要是饿就再吃点儿。”
蔻梢知道铺子里的大家伙儿几乎都没吃上饭,想着等到打烊之后,带大家出去吃点好的。
自己下厨是不可能的了,今儿一天实在是太忙了,忙到蔻梢现在只要一停下来,就觉得浑身酸痛。
铺子里的热闹一直持续到了晚上,灯火通明的二层铺子在一整条街道上也尚算显眼。
来来往往经过的人很多,不时有人对着铺子里满满当当的人好奇,里面到底是卖什么的,最后不少人都会选择走进来看
看。
就这样,铺子里的人就没少过。
二楼满打满算六个雅间,里面从开张开始,几乎就没空下来过。
就连下午应当是休息的时候,也有人过来喝茶吃点心。
那点心是蔻梢提前做好的,现在见着喜欢的人,蔻梢在想,是不是自己在铺子里也搭着卖一些糕点,用之前没在杏花楼卖过的糕点方子就可以,这样高掌柜那边也不能有什么意见。
后厨灶膛里面的火就没熄过,知春手上的锅铲子都要抡冒烟儿了,整个人跟打了一场仗似的,胳膊酸得厉害。
“小子,你去看看前面还有多少人?”
又上了一桌烤鱼,知春放下锅铲,一手抬起来
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