第三百五十六章 麻辣牛肉丝(1 / 2)
之前因着是第一次做红果的浸泡酒,蔻梢没什么经验,这一次明显不同,有了之前的尝试,做起来非常顺利,加上庄子上还有师傅帮着照看着,说非常成功有些夸张,但是相信最后出来的酒水味道绝对不会差。
蔻梢手上捧着打算送给苏念念的算盘,重新用锦盒包装过后,从外面根本看不出来里面装的是什么。蔻梢非常满意,打算就这样送给苏念念。
蔻梢已经想好了,一定要叮嘱苏念念,暂时不能打开,等到到了汴京之后再打开。
“知春,这算盘可真好看,相信念念去了汴京,能够一切顺顺利利的。”
其实苏念念嫁过去汴京,对于蔻梢来说,最直接的影响就是少了一个最好的伙伴。
从今往后,蔻梢在汴京遇上什么好玩儿的事情,没了能够一起说话的人,想要一起去买个衣裳首饰什么的,也没了苏念念的陪伴。
但是转念一想,苏念念去汴京是成亲,蔻梢自然不可能阻碍成婚的大事。再说往后蔻梢也是要去汴京的,只是时间还没有定下来。
知春看着自家夫人有些伤怀的模样,情不自禁开口安抚:“夫人,您别伤心,苏姑娘肯定会在汴京城里等您的。等您回去汴京,不是又能看到苏姑娘了。不对不对,等我们再回去的时候,苏姑娘已经是宋夫人了。”
为了安抚蔻梢,知春想着法子捡了些有趣的事情说,努力的让蔻梢的心情愉悦
起来。
离别的时刻总是来的格外的快。
苏念念离开的那一日,天气格外的晴朗。
蔻梢早上天还蒙蒙亮的时候就睡不着了,在床上翻来覆去的,最后干脆直接起身,洗漱过后直接进了厨房。
准备干粮那些是轮不到蔻梢来做的,再说也用不着蔻梢准备,苏家的下人们这些东西准备的十分齐全。
蔻梢想了想,最后决定做了一些便于保存和携带的糕点,给苏念念带着在路上吃,除此之外,又给她炒了一些瓜子之类的零嘴儿,万一在路上嘴闲着,也可以吃一些打发打发时间。
至于拌面酱之类的东西,蔻梢直接没做。本来酱料铺子那边就准备了非常多的酱料,足足有三四个月平凉这边铺子里卖出去的量,给苏念念带着过去汴京。
要是苏念念想吃,直接从铺子里准备的酱料里面拿就可以了,用不着另外再做。
常见的糕点零嘴做了一些,太阳才不过刚刚升起来,蔻梢撑着胳膊,侧头看了看外面的太阳,堪堪才升起来一点,距离苏念念出发的时间还有好一会儿,蔻梢思来想去,最后决定再做一些麻辣牛肉丝,给苏念念带着。
麻辣牛肉丝鲜香爽辣,吃起来特别过瘾。过去的路途上干粮基本都是清淡口的,突然来上一点又麻又辣的牛肉丝,开胃不说,也能够适当的刺激刺激味蕾。
牛肉是前一日之春从街上买过来的,已经洗干净冷水下锅煮过。
当时蔻梢在边上看着,放了料酒、葱姜等去腥,八角、香叶、草果等等香料也是放了的,所以煮出来的牛肉即使放凉,也有一股香气。
一大块牛肉,蔻梢握着擀面杖,反复多次的敲打松弛牛肉,这样处理过后的牛肉更加好撕,松弛完成后再把牛肉撕成细条条。
原本是应该放在通风处晾至半干的,不过现在赶着做出来,最后蔻梢干脆放到锅里,用小火慢慢的炒,一直到半干才把牛肉丝盛出来。
紧接着,锅中加油,放入干核桃小火炸出香味后捞出,随后加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油,再加入辣椒粉、白芝麻、秘制香料,倒入牛肉丝后不停的翻炒,直至肉丝出现半透明的状态。
一向做惯了厨房里的活计的人,是不觉得麻烦的。
麻辣牛肉丝虽然做起来复杂,不过在蔻梢井井有条的安排下,一点一点速度很快的就做完了两斤牛肉。
两斤牛肉最终炒出来的麻辣牛肉丝说多不多,说少也不少,给苏念念带在路上吃分量正好。
刚出锅的麻辣牛肉丝香辣入味,知春原本在帮着夫人烧火,等到麻辣牛肉丝盛上来之后,不自觉的脚步就挪向了牛肉丝摆放的位置。
两个人都没吃过早饭,蔻梢原本是不想让知春在大清早的吃这样麻辣的东西的,对胃不好。
奈何知春眼巴巴的看着蔻梢,仿佛在说“快让我尝尝吧!太香了!我忍不住了!”。
“给,只
准尝一点点。”
蔻梢说一点点就是一点点,担心知春吃起来没个节制,蔻梢果断的从大碗里夹出来几根,放在边上的盘子里,示意知春只能吃盘子里的。
几根就几根,知春不嫌弃,有夫人亲手做的吃的就已经非常幸福了,其他的不能挑剔。
牛肉丝入口麻麻辣辣的,特别入味。经过长时间的炒制,牛肉丝中的水分已经被炒的几乎一点不剩,所以吃起来有点点干,不过这样保存的时间更长。
“夫人,太香了,就是有点辣!”知春辣的斯哈斯哈的,不停的吹气,缓解嘴里面的辣意,“夫人,牛肉丝挺有嚼劲的,就这几根我可以嚼好多下。”
盘子中的牛肉丝拌着辣椒,看起来火辣辣的。经过煸炒之后,牛肉的香味全都被所在肉里,越嚼越
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