第一百七十四章 培养水生(1 / 2)
“做的不错。”高掌柜简单夸了水生两句,也没有做过多停留,接着又转身在其他人的周围打转。
蔻梢细细看了水生做出来的龙须酥,虽然离能够拿出去售卖还有差距,但是第一次做,能做出来个大概就已经很是成功了。
水生的天赋让蔻梢吃惊,蔻梢开始慢慢注意到杏花楼里面那个天赋异禀的小伙子。
因着水生的提前完成,其他师傅们全都憋着劲儿,想赶在今日做出个大概来,奈何龙须酥毕竟不是普通的糕点,不是你努力了想做出来就能做出来的。最后还是蔻梢宣布,第一日的练习就到这里,大家先回去休息,第二日再继续教大家其中的窍门和注意点,那些师傅们才不甘不愿的离开了。
蔻梢回家前,遇上了等在门口的高掌柜。
“高掌柜,有什么事?”蔻梢有点意外,心下吃惊。
高掌柜脸上有难为情,有为难,最后心下一狠,直接和蔻梢说了:“柏夫人,你看今日那个最先做出来龙须酥的,你能不能往后多指点一些。”
高掌柜的画外音其实很明显,水生的手艺不容置疑,有着超出同龄人的领悟能力,再加上他自己勤学好问,即使有些地方还比不上老师傅,但是,相信假以时日,一定能够独当一面。
蔻梢疑惑的看向高掌柜,不明白他怎么突然开始关心起来一个后厨帮工的。
高掌柜连忙解释:“是这样的,我打算在汴京再培养一个手艺好的师傅,要能够去南方那边的铺子的。”
“柏夫人,你也知道,我在南方有几家铺子,需要个手艺好的师傅经常跑着看看,千万不能在我不去的时候做出来的东西打了折扣。再有一点,汴京这边您经常出新式的糕点,这些也是需要领悟力好的人学成之后,去南方那边的铺子里教给当地的师傅的。”
“现在这边铺子里的大师傅们,年纪都不小了,一个个都想安安稳稳的在汴京度日,我做不出一定要把他们派去南方的事儿。再说经常在不同的城镇跑,这师傅的精力一定不能差。”
“所以啊,刚才看着水生那小子,我就想着他不是最合适的人选吗?年轻做糕点又不差,领悟力也可以。至于能不能教别人做糕点,相信他自己给别人讲上几次,慢慢就好了。”
听着高掌柜的话,蔻梢心下明白了。
高掌柜这是打算给自己找一个能够负责南方那边后厨里的管事儿呢,还得是个精通糕点的人。确实,水生是个不错的人选。
蔻梢先前教大家做点心的时候,水生的表现一直很不错。遇上不懂的地方一定要问清楚,之后自己练习的时候总是格外认真,一遍又一遍的练习,这种较真的人一般都能够做出好吃的糕点。
“他是不错,可以的,之后我多注意些他。”高掌柜说的事情,蔻梢应下了。
水生一个男子,手上的力气肯定比蔻梢要大上一些,在揉糖的时候,常常能够比蔻梢揉出来的更加均匀,更加快速。到最后,蔻梢教的都快有些心塞了,自己死命揉出来的效果,别人三两下就能弄出来。
到底是杏花楼的老师傅老师傅们,蔻梢后来再讲了两三次,一个个都领悟透彻了,很快就能够做出差不离的龙须酥来。
“高掌柜,师傅们自己再练上几日,也就差不多了。”蔻梢出了后厨,和站在外面的高掌柜说着师傅们最近的练习情况。
得了蔻梢这个大师傅的准信了,高掌柜心里有了谱儿,知道应该是时候可以开始宣传龙须酥了。
“柏夫人,之前柏大人提的事儿,我想了想,咱们隐晦着点来,不大张旗鼓的,问题不大。”
高掌柜仔细思量过柏子舟说的龙须酥中带了龙字的问题。龙须酥的名字并不是圣上赐下的,现在借了“龙”这个字,好在用的是龙须,并不是更为贵重的上位者的象征,不算特别严重。
“我想也是,相公是提醒咱们,别太过火,想来也没大事。”
蔻梢知道高掌柜在这些事情上十分谨慎,也知道柏子舟是想提醒他们,但凡牵扯到皇家的事情一定要注意,哪怕是一个字眼也是。
“咱们只管往好里说,龙须酥是吉祥如意的象征,一根根洁白如雪,细如龙须的糖丝,吃的人都能收获好福气。”关于龙须酥的吉利话,高掌柜早早想好了,到时候伙计们嘴上说着一致的吉利话,加上对大禹风调雨顺、百姓平安乐业的祝愿,肯定能够大卖。
“这些高掌柜定就好,我没意见。”蔻梢从不多掺和高掌柜如何卖糕点,只管提供自己的方子,“对了,高掌柜,接下来的一阵我就不过来了。龙须酥的方子能顶上几个月,酒庄那边我要过去盯着点,赶紧把三家眼看着就要开张的酒坊的酒发过去。”
提到那三家马上就要开张的酒坊,高掌柜自然没有不同意的道理,恨不得蔻梢现在立刻马上就过去庄子上,把各个铺子里的酒水全都运出去。
汴京的仙人酿蔻梢也有几日没去了。
每日里的账本蔻梢都是让知春过去取了带回家去,挑灯看看,借此来了解店内生意的好坏。
好在即使蔻梢不在,伙计们也没有放松下来,每个人各司其职,铺子里的酒水销量比起之前并没有怎么下滑,受到的
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