开封府小饭桌 第41节（3 / 3）

玉堂听完后，没说什么，只点了下头，意指这事过了。

“那我去给你做粉蒸肉。”赵寒烟说完，就带上秀珠继续去厨房忙活。

白玉堂则看着赵寒烟忙碌的背影。

修长，苗条，窄肩膀，那腰肢……当成女孩子？

白玉堂脑子里莫名其妙地回想到了这句话，心突然快跳，脸也有点热了。

白玉堂灌了一口茶，抓起桌上的剑，转身回自己的院里，好一通练剑。

一番折腾下来，院外响起了鼓掌声。

“好剑法！剑飞当空，行云流水，碎叶无情。”段思廉高兴地走进院，看着地上已经被白玉堂的剑法削得碎成渣的落叶，连连叹服不已。

白玉堂嫌看他一眼，转身欲回房。

“我看你这功夫也不亚于展护卫？怎却甘心在开封府做小小的捕快？不如跟我回大理，我保你高官厚禄，荣华富贵，如何？”段思廉说完之后，见白玉堂没有反应，赶忙补充道，“当然这些俗物可能未入得了你的眼，不过这区区没名头的捕快，实在是埋没了你的才华。”

段思廉此时此刻感觉自己挖到了一块璞玉，非常兴奋。

“不劳你多虑。”白玉堂说罢就进屋，砰的一声把门关上了。

段思廉被吓了一跳，皱了眉，暗暗忖度这人怎么这般傲气。不过是有才华的人都有些脾气，既然想用人，自己必有一定的气量才行，段思廉自我安慰道。

出了院，段思廉就打发人去赶紧打听一下这位白衙差的身世情况如何，家中都有什么人，可有什么弱点，也好方便以后拉拢他。

厨房这边给段思廉的菜饭菜都已经准备齐全，端了上去。

赵寒烟又做了一炉饼，在等待饼熟的过程中，刚好可以完成粉蒸肉。

她把之前将洗干净沥干水分的白菜叶铺在蒸笼最底层，随后铺一层肉，铺一层藕片儿，再码一层五花肉，再铺地瓜片，再码一层肉。粉蒸排骨也是如此摆放。

大火蒸一炷香后改成小火，再等一炷香时间后在肉上浇点儿水，继续蒸一炷香，两种粉蒸肉就算是做好了。

饭菜快好之前，赵寒烟特意打发秀珠去叫白玉堂过来吃饭。

秀珠有点怕，但去叫了之后，发现白玉堂并没有给自己使脸色，心里安稳了不少。

赵寒烟、白玉堂和厨房里的其他人随后就围桌吃饭。都是自己人，吃东西也就没那么讲究，除了黑枣山楂粥之外，就是椒盐饼配着粉蒸肉了，非常简单。

白玉堂一见桌上的粉蒸肉，闻着肉香，立刻什么脾气都没了。先夹一块粉蒸五花肉，加起来的时候肉片儿微微颤抖左右摇摆，冒着让人难以拒绝的香气，肉上面沾着金黄色的米粉，肥瘦相间，层次分明，且切得很薄，送入口中柔软香嫩，瞬间就化在嘴里，你肉的香气铺满唇齿之间。

粉粉蒸排骨的味道则更甚，猪骨肉最香不过，又是用如此鲜嫩的蒸法，一口下去，丝毫不柴，软烂不腻，且十分多汁。不仅肉极为味美，与之肉搭配的白菜、藕片和地瓜片亦是美味无穷，留香悠长。

让人吃到最后，仍不想放下筷子，更因沉浸在美味之中，连赞美之言都忘了。

此时此刻饭桌上的大家都是十分安静。

能听心声的赵寒烟，还收获到了所有人的心声反馈。每一位的心声都已经向她昭告，这道菜做得很成功，味道和口感层次上比三春楼更甚。皆赞叹她做的肉更嫩，更细腻，口感更丰富。

这大概归功于做肉前浸泡和除腥味步骤，还有就是在食材的选择上更精一些，再有就是火候的把握，分了三段时间，其中一段还加了水，保证了肉在蒸制的过程中会保持香嫩，而不因过火而糜。