富贵芳华 第174节（2 / 2）

了，所以泡的茶宜清淡些，不如选了云雾茶。”

先拿茶勺舀出适量茶叶，然后小汪姑娘看着她如行云流水一般，将热水注入茶盅，却是不喝，而是稍停一会儿，便把刚注入的水倒掉。

“这叫洗茶。”

然后再次注入热水，捂了一会儿，用手试了试杯壁温度，才将茶盅递到宁芳面前。

“此时送来，刚好七分热，这样秋凉的晚上，吹吹便能入口了。若是年纪大的老爷太太们，多半喜欢更滚些，若是给年纪再小的主子，却最好等到五分热。因他们年纪小，没耐性，太热容易烫到舌头。自然，这只是家常喝的茶，简单些即可。但若有时宴客，有些小姐太太们要看着泡茶的，那儿还有一套茶具，是给大丫鬟们泡茶伺候的。如今二姐儿身边只有小画眉，就是方才跟你打架的那个姑娘，她耐性好，学了两年，也才勉强学会泡五六种茶叶。不信你试试，看你泡的能喝吗？”

说着话，徐妈妈揭开两盅茶盖。一边是她泡的，茶汤清亮幽香，不浓不淡，一边是小汪姑娘刚才泡的，因茶叶放得太多，茶汤已浓得发黑，闻着就苦。不用尝，都知道孰高孰低。

把她明明白白把一杯茶都讲出这许多学问，小汪姑娘说不出话来了。

半晌才喃喃道，“我，我是真不知道。我只听说，呐个，大户人家小姐身边的大丫鬟出路好……”

徐妈妈抿嘴笑了，“确实。大户人家小姐身边的大丫鬟确实出路挺好，若主家肯放出来，做个寻常财主家的夫人或秀才娘子都是使得的。有些运道好，说不得日后还能当个官太太。”

“正是正是！”小汪姑娘倒也坦率，直言道，“我就是听说这个，才找到府上来的。”

徐妈妈道，“那你只听说了她们出路好，却不知道她们为何出路好。象我们府上吧，只算有些底蕴的中等官宦人员，但小姐身边的大丫鬟，不是家生子，便是从六七岁买了来，打小教导着的。头一两年只放在外院学规矩，扫地洗衣擦桌子，什么粗活都得干。等过上一两年，慢慢挑出乖巧懂事的，才放到内院来，学些泡茶烧饭，针线应答。若再干得好，才会挑到小姐身边伺候，帮着小姐打理家计针线，学些人情往来，眉高眼低。有些机灵的，还跟着小姐学了读书识字。是以这些大丫鬟放出去时，个顶个都能做当家娘子，当然不愁嫁。只她们这身本事，没个七八年，如何学得出来？这可不是在小姐身边挂个名声，便都当得起大丫鬟这个名声的。”

小汪姑娘沉默了。