第一百七十五章甘小棠小露身手(1 / 2)

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甘小棠有模有样的等锅子烧热后,放油放切好的豆腐,也不知她什么时候准备的,还备了两个小碗,一碗里放切好的葱花,一碗里放些盐和七七八八的香料粉,看着黑乎乎的。

“就这么一个小娘子,千娇万宠的,没想到做起事来还有模有样。”邹小梅笑说。

“她阿婆收了两个女弟子后,她就一直跟着在厨房里待着,耳濡目染学的吧。”邹小戏说,“都要吃饭了,你又在折腾什么?”

“我给加个菜,别管我,你们先吃。”甘小棠说。

不过她想加菜的想法并没有实现,豆腐煎出脆壳不是那么容易的事,对新的锅子和火候她也不是很熟悉,虽然理论知识一脑袋,但是现世下厨还是第一次,不免有些手忙脚乱。

不是豆腐翻碎了,就是糊了底,煎黑了。

等到大家都吃完饭了,甘小棠才满脸是汗的煎出两块卖相满意的豆腐,她也不用碗装着,而是用两片干粽叶装着,没有竹签,一人发一根筷子,让挑着吃。

“这吃饭还有讲究啊。”甘文理笑说,他挑了一块吃说好吃,本来嘛,豆腐这东西想做难吃也不容易,煎过的豆腐外面脆,里面嫩,再配上浓浓的香料味,葱香,砸吧一下嘴还有回味。

“十一第一次下厨就能做的这么好吃,不错。”众人也都是夸奖。

甘小棠一脸期待的看着邹小戏,邹小戏笑着说不错,甘小棠马上说,“那姨母摆摊卖这个行不行的通?”

邹小戏一愣,才知道甘小棠今天这一番折腾都是知道她的烦忧给她想办法。她大受触动一把搂过甘小棠,“我的乖乖,你怎么这么乖。”

众人知晓甘小棠的意思后就聚在一起讨论这个可行性,从设备到成本到卖价,邹小梅豪气的拍桌说,“这是十一给姨母想的发财路,十一是福星是财神,她说的一定成。”

“这个锅子烙饼也挺好。”邹小戏感动完后,拿着甘小棠的小锅子说,“薄面糊往里一倒。弄平整就熟了,翻个面放点菜一裹,再用油纸包着拿着吃,方便快捷。”

“你说的这个早上吃再合适不过了。”邹小梅说,“这样我早上就去城门口摆摊卖裹饼,晚上去游塘卖煎豆腐,不多时就能发家致富了。”

“这个。”甘明理弱弱说,“这个锅是因为赶时间所以让铁匠做的小一点,原本还可以做的更大一点。”

“做大做小都可以,照炉子的大小来做。”邹小戏说,“底还要做薄些,太厚了烧热难,去卖吃食若让人等的久了,人家就不想吃了。”

甘小棠见她们讨论的头头是道,眼见着明日就能上炉子卖,心里美滋滋的,觉得自己解决了好大一个难题。

等到她睡后,邹小戏才和邹小梅商议,“这豆腐煎的太费时间,要撒上这么多香料才能入味,成本也高。”

“不若你在家先把豆腐炸空,等到出摊,只需在铁板上加热,然后不撒粉,调个料汁,把豆腐上破个洞,舀一勺料汁进去,名为灌汤豆腐,比这个好。”

“那炸豆腐要费不少油吧。”邹小梅说。

“那油又不是一次就用完了,能反复炸呢,再说豆腐是便宜东西,你不弄复杂点,旁人怎么愿意花钱买。”邹小戏说,“照铁板豆腐,两文钱一块豆腐切五下,一块一文,不算上香料都只有三文钱赚头。”

“同样两文钱一块豆腐切横切一下竖切四下,可以卖十文钱一碗,你可以多卖多少钱?”邹小戏说。

邹小梅觉得也是,“但是你把料汁配方告诉我没关系吗?不是你婆婆告诉你的吗?”

“就是最基础的料汁,人人都会配,你再按照松江人的习惯去调整,和江阳的都不是一个味。”邹小戏说,“只一条,夏日豆腐易坏,千万不要给人吃坏了的豆腐。”

“这个我明白。”邹小梅说,“我让大姐费心了,还替我想新路子,我原想着到时候和秋娘分开,去别处卖馄饨就好。”

“你们两个女子,自然是要一起才能互为倚靠。”邹小戏说,“新生若自己有想法,你也不用拘着他在摊子上帮忙,只让他帮着摆摊收摊即可。”

“邹大宝的腿还要两个月才能下地走,就算他能走了,也不知道他能帮上什么忙。”邹小戏叹气,“你非要留在这,我也随你,但你跟我说句实话,蔡红花去哪了?”

邹小梅眼神闪躲。

“你还不信我?”邹小戏说,“无论如何,我总跟你是一边的。”

“竹儿偷跟着她出门知道她要卖了我,我气不过将计就计,让人贩子把她卖了。”邹小梅快且轻的说完。

邹小戏叹气,她早猜到了,蔡红花不知所踪,家里除了邹大宝还闹了几句要去找人,其余邹小梅和秋娘都是一脸淡然,仿佛知道蔡红花去哪了。

“秋娘知道吗?”邹小戏问。

“她不知道,具体我没跟她说,但是她应该猜得到吧。”邹小梅说。

“千万不能和她说,就算她日后说了,你也只当没这回事。”邹小戏叮嘱说,“她和大宝是两口子,她们是一家的,万一她跟大宝说了,大宝要找你的麻烦,你如何应对?”

“我觉得还是太危险了,这就是个隐患。”邹小戏说,“不然你还是

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