第二十六章 红果（1 / 1）

和掌柜闻言一愣，感情这小女子还不知道东家是这风满楼的老板？若是让她知道东家真实的身份，还不惊掉了下巴？于是呵呵一笑说道“正是，姑娘还是先请动手吧，东家还在等着呢！”

佘美清要是知道这绿衣公子就是风满楼的老板，她绝不会只开出二百两的价钱，这风满楼就是个摇钱树啊！不过世上没有后悔药，她只能再想办法同这位金主爸爸合作了。

“厨中可有新鲜的红果？”佘美清开口询问，不多时一个小伙计抱着一个装满了红果的竹篮进来了。

这红果就是山楂，佘美清拿手的甜品不说上百也绝对有几十种，但既然是给别人的，当然还是普通一点好，免得以后妨碍自己的甜品生意。所以她要做的，就是现代社会再普通不过的——山楂糕。

其实这山楂糕古时候就有，但是佘美清这些天四处溜达，点心铺子也都转了一遍，竟没有一家有山楂糕这种东西。她还向岭南城过来的人打听过，都是听都没听过。

这大年朝的点心无非是桂花糕啊，绿豆糕啊，茯苓糕啊，豌豆黄啊这些，口感单一价格还高的吓人，一般人家年节也就吃个瓜子花生，孩童能有串糖葫芦，这些糕点是买不起的。

这也难怪佘美清那天提着点心去看王寡妇，王寡妇眼神里透着惊讶，一再不肯收下了。

佘美清利落的开始清理红果。把红果洗净去蒂，取出果核，紧接着就放入锅中小火煮。随着锅内的水逐渐变少，红果也越发软烂。大概两至三刻，佘美清捞出软烂的红果，倒进研钵，用石杵细致的捣碎，边捣边倒入刚才煮红果的水，直到一钵细腻的红果泥慢慢呈现，佘美清便用纱布将果泥过滤。检查了一下碗里完美的红果泥，佘美清终于找回了制作甜品的手感。

把果泥倒进锅里，加入糖和冰糖，佘美清翻拌着锅里的果泥，看着它越来越粘稠，越来越诱人，红果酱的香甜弥漫了整个厨房。

原本和掌柜包括他身后的两名大厨，心里对佘美清并没有看得多高，两个大师傅是一直跟着绿衣公子的，其中一个更是擅长制作甜点，他制作的豌豆黄入口即化唇齿留香，可以和都城最好的点心师傅媲美。可今儿个，这小女子的手艺饶是他们见多识广也未曾见过。这种酸甜的气味让人食欲大开，连竹清今天都对佘美清刮目相看。

这边几人还在惊讶于佘美清的好手艺，那边佘美清熬制的红果泥已经熬好，变成了流膏状，因是临时起意在这里制作，并没有合适的模具，佘美清就拿了一个磨小豆腐的模具，把红果膏缓缓倒入，用铲子抚平表面，佘美清转身看向两位大厨“不知小女子刚才的做法二位师傅可记下了，可有什么疑问？”

见两位师傅并无疑问，佘美清便让和掌柜差人把入模的山楂糕放入冰窖，又交代了几句需要注意的地方，就解下围裙离开了厨房。

刚出厨房佘美清就被和掌柜叫住，和掌柜依旧是一脸客气和善的笑容，只是这一次，是有真情实意的。

“佘姑娘真是有见识，这道甜点我从未见过，不知姑娘是从何处学到的好本事？”

不过是一道山楂糕，就马上过来套话了？佘美清不得要说一句无奸不商。“和掌柜说笑了，不过是小女家中有个幼弟，所以平日会给他做些新奇的吃食。”

和掌柜如此精明怎能听不出佘美清话里的敷衍，他本也没打算能在初次相见就探到佘美清的底，只是眼下他更加确定眼前的小女子不简单罢了。