第543章 供应链吃紧(2 / 3)
也好,都比鸡杂贵重得多。
买地这里盐便宜了之后,人们对内脏的食用热情因此大增,鸡杂鸡血粉丝汤是新发展出来的知名小吃,售价低廉又带荤,很受到百姓们的欢迎。这也是辣味小吃在福建道最流行的一种做法,因为辣味可以有效地掩盖鸡内脏的腥臊气。
一盆盆的内脏粗洗完了,粘液大致洗掉,就算是完事儿,更细致的清洗就交给买家,这时候光鸡也斩好了,有分门别类,按鸡架、鸡胸、鸡腿、鸡爪、鸡翅出售的,也有一只只的光鸡堆在一起的,这时候板车就派上用场了,杂工又出现了,他们吃力地端着一盆盆的肉,搬上板车,推到门市部——门市部外头早排起长龙了。售货员声嘶力竭地喊着,“都带好凭证,排好队一个个来!你是哪家的伙计!”
“‘财源广’家的——我家肉饼蒸蛋、鸡汤炖盅都有名!”
两个伙计顾盼自豪,其中一人抱着账册来了,给售货员看了一眼——账册后头还有税务所的盖章,“上个月我们买了六百只鸡、三百斤排骨,梅肉六百斤!”
这生意是做得好,收货员算得也快,“一天二十只鸡、十斤排骨、杂肉二十斤,这个月有大会配额翻倍,要买多少?顶格买?”
“当然顶格!”就算自家用不了也可以倒卖给别家呀。
“好!”
二十只光鸡上秤,排骨、梅肉、五花肉都上称了,这边上秤那边算钱,很快伙计带来的两个大背篓就装满了,两人背后都扎了一方油布做兜子,就是怕血水到处乱滴,背上背篓,吃力地走出屠宰厂,马车已经哒哒地跑过来了。“进城?”
“进的!”
几十斤重的东西要尽快运到店铺里,伙计们事前就得了叮嘱,来时可以走路,回去要坐车,他们把背篓放到脚下,爬进车里,和其余乘客攀谈着,“今日排了多久?”
“两个多时辰!天早就来了,还是这会儿才买到,再晚要挨东家骂了。”
“能买到不错了,要不是云县屠宰厂建得大,这会儿还能买到肉?百姓们都怨声载道呢——两周没肉买了,屠夫全被调回屠宰厂帮忙……他们到屠宰厂这里来排队又不合算。”当然,也不会到饭店里买生肉吃。
“没得办法,要供得上啊,不然外来的客人没饭吃,要闹事的。这一阵子多吃鱼吧。”
“鱼也难买,多是吃点鱼干当荤了,鸡蛋都要买空了。”
这个采买摇头啧啧地叹息着,“还好现在不许人再进来了,不然真的要出事情的……吃不上饭,没有地方住,这怎么搞?就是掌柜都支应不了这么多生意,我们东家,累得双眼发直了,和我说这钱真是赚不完了,他倒是想再做,再做就要把命都搭上了!”
“您东家是——”
“开蒸点铺的!我们把灶都挪到屋外了,蒸笼架得比房顶高!”
“噢噢!是杜家包子铺吧!那你辛苦啊,这阵子米面用得也多,买了肉还要排队去买面粉!”
“可不是?”采买便立刻也诉苦了起来,“先就和他说,东家,要开运动大会了,一定许多人来看,肉放不住,这米面是好放的,不妨先买一些……他说这是未必的事,没有听我的,怎么样?现在肉有份额不说,米面价格涨了一成!东家心痛得捶胸口!”
“米面是涨一成,可包子涨价不止一成啊——都还是有赚的。”
“唉,还是那句话,有命赚未必有命花!”
话虽如此,但这采买的神色毕竟是高兴的,因为这个月他也可以拿双薪——倘不如此,谁还这么下死力地给东家做事?这个月学校门口前所未有的冷清,凡是有职司的人,几乎都在加班也几乎都在拿双薪。就是有些工作和游客无关的百姓,也不去上课了,下了本职工之后,就被聘去做临时工——缺人的地方太多了,光屠宰厂要了四十多个临时工,这且不说,还有卫生局的堆肥处,堆肥处新招了四百多个临时收粪工,推着粪车满大街转悠,不然公厕早就满得不能用了。如此,清洁工也要再增加,若是不给双薪,百姓们何必还加班?倒不如去做这些活了。
“就只有七日了,七日后可要好好休息一番。”
“也还好只有七日了,若是再来个半个月,我看全城的鸡和猪都要被吃空了!就连米也要吃尽了!”
“还有七日!熬一熬!”
眼看钱街在望,尽管已经过了饭点,但街上仍然是熙熙攘攘,到处都是游人,而很多档口前头还有人排队,大家一面感到生意兴隆的喜悦,一面也有些畏难,不免都露出复杂的笑容来。大家彼此打着气,挨个儿下车,两个采买又背起了背篓,小心地护卫着冒尖的肉,在人.流中艰难穿行,回到了‘财源广’炖罐铺里。
“东家,买到肉了!”
“可算回来了!”
掌柜老广立刻放下了手中的活计,上前迎接,将两人带入后厨,“怎么样,排队的人可多了?”
“多!我们去得那样早,前头也有百十个人了,足足等了两个多时辰!也还好肉还有的,都足额买上了,若是再晚半个时辰去排队,怕都买不全。”
“这!这!”
老广便不禁瞪着眼睛,有些为难起来了:他们一家经营这食铺,人
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