第42章 吃甜玉米的好处（1 / 2）

吃甜玉米的好处主要包括：

1 营养丰富：甜玉米含有丰富的蛋白质、维生素（如维生素c、维生素e和维生素b族）、矿物质（如钾、镁、锌等），以及17种氨基酸，其中13种高于普通玉米。

2 促进消化：甜玉米中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防和缓解便秘。

3 辅助减肥：甜玉米属于低热量、高纤维的食物，其富含的膳食纤维能带来较强的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

4 防癌抗癌：甜玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

5 降血压降血脂：甜玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

6 增加记忆力、抗衰老：甜玉米可以刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

7 明目：甜玉米中含有的叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

8 补充营养：甜玉米含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、矿物质、亚油酸、叶酸等多种营养成分。

9 健脾益胃：甜玉米有健脾益胃、利水渗湿的作用。

10 抗衰老和防癌：甜玉米含有维生素a和e及谷氨酸，这些成分有抗衰老作用，并且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

11 美肤护肤：甜玉米含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时含有丰富的维生素b1、b2、b6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

12 降糖功效：玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益。

13 增强免疫力：甜玉米中含有的维生素e、b族维生素和多种矿物质有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力。

14 保护视力：甜玉米中的黄体素和玉米黄质是强大的抗氧化剂，有助于保护眼睛免受黄斑变性和白内障的影响。

15 改善心血管健康：甜玉米中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，有助于降低血液中的坏胆固醇（ldl）水平，减少动脉粥样硬化的风险。

16 改善情绪：甜玉米中的b族维生素对神经系统健康至关重要，有助于改善情绪和减轻压力。

17 促进肝脏健康：甜玉米中的硫化物可以帮助肝脏解毒，保护肝脏免受损害。

18 维持电解质平衡：甜玉米中的钾含量较高，有助于维持体内电解质平衡，对心脏和肌肉功能至关重要。

19 预防贫血：甜玉米含有一定量的铁质，有助于预防缺铁性贫血。

20 降低炎症反应：甜玉米中的抗氧化剂和抗炎成分可以帮助减少身体的炎症反应，降低慢性疾病的风险。

21 促进皮肤健康：甜玉米中的维生素c有助于皮肤健康，促进胶原蛋白的生成，保持皮肤弹性和光泽。

22 有助于胎儿发育：孕妇食用甜玉米可以补充叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷。

23 改善睡眠：甜玉米中的褪黑激素可以帮助调节睡眠周期，改善睡眠质量。

24 促进牙齿健康：甜玉米中的纤维可以帮助清洁牙齿，减少牙菌斑和预防牙周病。

25 有助于控制糖尿病：甜玉米的血糖生成指数（gi）相对较低，适合糖尿病患者作为饮食的一部分，有助于控制血糖水平。

26 增强肌肉功能：甜玉米中的蛋白质和镁有助于肌肉生长和修复，对于运动员和健身爱好者尤其有益。

27 有助于控制体重：甜玉米的高纤维和低热量特性有助于控制体重，减少肥胖相关疾病的风险。

吃甜玉米的坏处主要包括：

1 影响血糖：甜玉米含有一定量的糖分，尤其是蔗糖和葡萄糖，过量食用可能导致血糖升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。

2 消化不良：玉米中的膳食纤维含量较高，过量食用可能加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹痛、腹胀、便秘等症状，尤其对于肠胃功能较弱的人群更为明显。

3 增加肥胖风险：玉米的碳水化合物含量较高，如果摄入过多且没有相应的运动消耗，多余的热量会转化为脂肪储存，增加肥胖的风险。

4 营养失衡：长期单一大量食用玉米，可能导致营养摄入不均衡，缺乏其他必需的营养素，如赖氨酸、色氨酸等，引发营养失衡。

5 影响矿物质吸收：过量食用玉米可能会影响体内某些矿物质的吸收，如钙、铁等，因为这些矿物质可能与膳食纤维结合，影响其生物利用率。

6 肠道梗阻风险：大量摄入玉米后，不溶性膳食纤维在肠道内吸水膨胀，可能影响正常的肠道蠕动，长期如此可能增加肠道梗阻的风险。

7 过敏反应：部分人群对玉米存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、皮肤瘙痒等症状，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。

8 转基因玉米的