422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊（2 / 2）

止。

不得不说，这位主厨对于人心的把握，比他对菜品火候的把握还要深刻。

紧接着上来的是一道特色意粉。

很久没有开口的何若初，还特意开口介绍：

“pasta mani，曼奇尼意大利面，意大利4星名店，DV的御用意粉。”

“在大汉国基本上找不到，通常需要在意大利本地托熟人才能在专柜买到。”

“而且这玩意和普通的意粉还不一样，普通的意粉只要不开封就能保存好几年。”

“而这个，pasta mani，因为制作工艺特殊，普通储藏都需要放入冷柜进行储存，而且保质时间只有一个月。”

“所以除了阿峰这里，就算是专业的意大利料理店，也基本上很难看到这个牌子的意粉。”

这里使用的意粉是扁形细意粉，而不是常规的圆形意粉。

扁形意粉偏硬，更有嚼劲也更香。

很常见的茄汁意面，上面配的配料却非常的罕见。

花胶，对你没看错。

在李潇看到意粉上面，裹满茄汁的花胶的时候，也是确实愣了一下。

因为在大汉国大部分的意面，使用的都是肉酱或者海鲜，基本不会出现花胶这种超越想象的配料。

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