穿越(3 / 3)
的,除了二月二抬头祭,三月三出海祭外和鱼汛时,寻常时候逢五逢八才能进去。”
“还要五个铜钱,算作进庙钱,进了庙必定要买庙里香火纸马才成。”
她不忍心地开口戳穿,“小满姐,你身上可还有银子使费?”
江盈知浑身上下摸不出一个子来,海风从她宽大的衣袖里钻进去,吹的她连带着心都凉飕飕的。
可她是个在哪都能活得开的人,当即脸上有了笑,“这能赶海吗?能赶海就能换些钱,我教你做点吃的卖。”
江盈知想,随便教几个简单治理海鲜的法子,也能够小梅带着弟弟新起个房子吧。
小梅只应了她那句,“能赶小海,鱼获收的并不多,初四到十一是小水,眼下是初五,只能捡些小海鲜。”
赶小海要看潮期,并非日日涨潮,潮水小鱼获少,潮大鱼获才会多。
至于做了吃食来卖,等江盈知见了屋外面的矮灶便说不出话来,这炊虾灶才到她小腿肚。上头有两个孔眼,一口是黑漆漆的砂罐,小梅说那是汤锅,烧水用的。
另一口是铁锅,边上糊了层黏黏糊糊的东西,黑漆漆。水缸在屋里,是接的雨水,有股明矾的味道。
小梅把盖子牢牢盖好,可不能糟践了这水,她说:“不咸的水少,要么去山边溪坑里舀,那路我挑不动,要么去山下井里打,一桶要交两铜板。”
她舍不得花钱,只能等落雨,接些雨水来喝,放些明矾搅一搅就没浑浊气了。
江盈知默默叹气,翻弄着调料,仅有一罐盐和一竹筒油。盐是粗盐,她用手蘸了点,拧了眉,苦咸苦咸的。
至于溶解过滤成精盐,没有纱布工具和万全把握,江盈知不舍得糟践这难得的盐,反正粗盐她一样能用。
至于见底的油,她看了眼,默默盖上油纸,重新用绳子缠紧。
她能在海鲜餐厅一年就混到主厨的位置,鼻子和舌头都灵得很,这油不用看,一闻便知道是粗榨的菜籽油。
芥酸那股味道冲得很,充斥着苦、辣与涩味,练成熟油也不好吃。
还有小梅那一篮子的咸鱼干,都油烧了。
油烧是行话,是干制品变质发酸,咸鱼干腹部和鳃变色,通常是橙黄和赤褐色,吃起来酸苦,还可能会吃坏肚子。
江盈知在后厨要是收到这样的干货,唯一法子就是碾碎倒料桶里,可在这她没法下手。
到了这里半日后,她已经明白小梅和海娃的生活,家中暂且只有这两个人相依为命,很不容易。
而海浦镇山多平原少,淡水少,不适合种稻子,靠天下雨浇灌不切实际。
多是外地运来,价高吃不起。
唯一能吃得起的是在山地也能活的番薯,所以这里最便宜的主粮就是番薯丝。
洗完锅碗,吃了一顿苦咸的番薯丝后,江盈知胃里反酸,五岁的海娃却吃得津津有味,不吃这就得饿肚子。
到了下午,潮涨时分,江盈知左手提着三四个鱼篓,右手拿鱼叉,往外走时说:“走吧,赶海去。”
不用盐和油,只要有海鲜在,她连调料都能自己做出来。
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