春饼(1 / 3)
除了酸辣粉,烤鸭也很美味。酸辣粉强烈的酸辣味道也没能遮盖烤鸭散发出来的令人垂涎的香气。
林双拿起一张半透明的蒸饼,抹上酱,用筷子夹了一块儿鸭肉和葱丝,卷起来送入了口中。
烤鸭,皮脆肉嫩,细腻的肉质与浓厚的脂肪完美的结合在一起,酥脆鲜美,肥而不腻,加上酱料和葱丝的味道,让口感更加丰富,咽下之后,依然唇齿留香,让人回味无穷。
林双吃了几个,就去吃炸鸭架。她就爱吃这种油炸后的油香味和孜然味儿。
不知道是什么原因,这种从古代起又被叫做安息茴香的药材让人吃的停不下来。
早上下起雨来,林双打着伞去买菜,林双买了一大块儿五花肉和排骨,服务社里的菜都不新鲜了,没办法没有合适的菜,林双只买了两个大白菜和白萝卜。
因为在服务社去采购的路上,有一段路还没彻底修好,现在下雨不好走,所以今天采购车就没有出去。
中午林双做了一个在冬天里,北方家家户户都会做的猪肉炖粉条,还炸了一盆子萝卜丸子。
猪肉炖粉条这道菜没有特别固定的食材,有的人有时候图省事儿,还会把剩菜倒进去一起炖。不过不论怎样,猪肉粉条和白菜都是要放的。
林双的猪肉炖粉条又和别人的不同,她这个都快成烩菜了。除了猪肉粉条和白菜,她还放了鹌鹑蛋,炸豆腐,炸酥肉,炸肉丸,家里的炸鱼只剩下了几块,林双也放进去了。除了这些,菜里还有泡发木耳和黄花菜,最后简单的一道菜被炖成了满满当当的一大锅。
林双发现,纯红薯面粉条,用手就能轻易的掰断。她拿的时候很小心,尽量不让粉条断裂,不然最后会剩下很多短短的粉条,只能做馅用了。她也没有提前泡水,直接把干粉条洗干净放进了锅里,煮了一会儿粉条就软了,
中午吃饭的时候,这一大锅烩菜,俩人都没能吃完。林双觉得炖菜里最好吃的是炸豆腐,外面一层金黄的外皮,里面的豆腐吸饱了烩菜的汤汁,咬一口,外皮柔韧,内里鲜嫩又多汁,非常好吃。
白菜是北方冬季的主要蔬菜,耐储存,很廉价。现在在北方,每家都要存上几百斤白菜,用以过冬。在东北地区因为要用白菜腌酸菜,他们的存储量更大。
白菜在古代叫菘菜。虽然它很廉价,但是却被称为百菜之王,这就可见它在蔬菜中的地位了。白菜在寒冷的冬季里,除了在厨房担任着挑大梁的重任之外,还具有宽心除烦的作用。
晚上林双又做了一道豆豉蒸排骨,热了热中午剩下的烩菜,两人又美美的吃了一顿。
一早沈承下楼去上班,在楼道里遇见了陈政委。
“晚上你们来我家吃饭吧!我女儿想吃你老婆上次做的那种米线了。”陈政委现在脸皮也厚了。
“行啊!”沈承随口答到。
中午回家沈承跟林双说了一声。下午林双准备好做米线的材料,掐着点儿把饭做好了!
林双怕不够吃,做了足足两大盆。沈承和陈政委下班,一起来把这两盆米线端下去了。
晚饭怎么可能只吃米线,林双还装了一大盘子的炸酥肉端下楼去。
陈政委家宽大的饭桌上除了两大盆米线之外,还有一蒸屉的红薯面饼子和一大盆子的炸鸡块。
“漂亮婶婶,你做的米线比别人做的都好吃。我就喜欢吃你做的。”陈政委的小女儿认真的对林双说道。
“她过年回她姥姥家的时候,吃了别人做的米线,在她姥姥家就一个劲儿的夸你做米线的好吃!”陈嫂子笑着对林双说道。
吃饭的时候,林双拿了一个红薯面饼子,她以前从来没有吃过这个。就算是在清源大队的时候,因为他们大队条件好,村民们除非是条件太困难的,一般都不会吃这个。
红薯面,是先把红薯擦成片,晒干,再用石碾子碾成粉。红薯粉是白色的,有点儿不纯净的那种白色。生红薯粉也能吃,吃起来甜甜的,蒸熟之后就变成了深色。
陈政委家的红薯面也是张嫂子给的。这一锅是陈老太太做的。林双咬了一口手中的红薯面饼子,没想到吃在口中竟然是甜甜的、软软的、细细的,不像玉米面窝头那么粗糙噎人。林双觉得,红薯面饼子也没有那么难吃。
林双吃了满满一碗米线就饱了。她啃着手里的炸鸡块儿,看着别人吃。
“你这吃的也太少了。”陈嫂子吐槽林双的饭量。
“没事儿,嫂子,她平时吃零食吃的多。”沈承就是个大直男。
“妈妈,我也想吃零食。”陈政委的小女儿听沈承这样说抗议起来,她平时吃个糖她妈都要限量。
“我去给你拿。”林双说完站起来回家去了,陈嫂子和陈老太太没拦住她。
林双回家拿了她平时吃的锅巴,瓜子脆,花生粘和她自己烤的饼干。
林双把一大包零食递给了陈嫂子:“让妈妈给你拿着吃。”林双怕孩子小,吃东西没有节制,把胃吃坏了。
陈政委的小女儿看着她妈扁扁嘴,随即又笑起来。
“谢谢漂亮婶婶,漂亮婶婶最好了!”小女孩儿的好话不要钱的往外倒。
“你们也该生一个
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