515.第514章 大年初一（3 / 3）

戚关系，在张安面前刷刷脸。

如今张安不在，他们自然不会在这里多待，不过张安觉得这样挺好，家里要清静一些，不像以前，堂屋里都坐不下了。

这会儿没人来打扰了，王芳也闲下来，开始和面包荷叶粑粑。

张安也是会包的，把儿子交给苏颖以后，便给两个妈妈帮忙。

今年王芳和的面不单单只是糯米面，还有半盆土豆粉和红薯粉。

糯米面包出来荷叶粑粑，即便煮熟了还是那个样子，只能根据是否漂浮起来判断熟了没。

而土豆粉和红薯粉就不一样了，这玩意儿包出来的荷叶粑粑虽然没下锅的时候，跟糯米面包出来的差不太多。

但是下锅煮熟以后，完全就变透明了，可以很清楚的看到里面的馅料，外面的小吃摊上卖的水晶饺子也是这么包出来的。

相比之下，糯米面包出来的荷叶粑粑口感糯实，但是吃多了容易腻味。

而用土豆粉和红薯粉包出来的口感会更好，扣扣弹弹的非常有嚼劲，吃多少都不会腻。

只不过用红薯粉和土豆粉来包的话，非常考验个人技术，对水面配比还是开水的温度都很讲究。

像王芳这种包了好几十年的，一点问题都没有。

但是要是不太熟悉的人，可能连皮都擀不出来，即便擀出来了，包着也非常容易裂开。

等王芳把荷叶粑粑煮好以后，家里的所有人几乎都奔着晶莹剔透的荷叶粑粑而去。

就算吴秋萍和苏绍文也是如此，因为他们还从来没有试过这种吃饭。

“哎呀，早知道大家都喜欢吃，我就该多和点面的。”

王芳见到那半盆用红薯粉和土豆粉包出来的荷叶粑粑很快被分完了，顿时觉得包的有些少。

想要再和面包一些出来，但是被大家给喊住了。

要是再包，糯米面包出来那些没人吃就浪费掉了。