第215章 真香（2 / 3）

做法是本地叫做黄泥巴鸡，做起来非常简单。

最难的地方不过是杀鸡和腌制的过程，鸡腌制的好，烧出来就非常香。

对于这种做法，张安小的时候就已经会了。

说来也奇怪，那会虽然年纪小，但只是看了张安小叔张建业做了几次。

便学会了这黄泥巴鸡的做法，牢牢的记在心里。

那时候张安还在上小学，放学回来看到村里散养的土鸡。

他们周洋两人一不做二不休，把人家的小土鸡逮到河边就给处理了个干净。

那时候张安还小，还不会杀鸡，而且也有些害怕。

可旁边大上两岁的周洋不知道什么叫做害怕，提着刀三两下就把小土鸡给解决了。

难怪周洋现在学了厨子，感情这是先天带来的天赋。

两人在水淹塘边上把鸡弄好，就烧起了一团大火，开始做黄泥巴鸡。

说来奇怪，他们那时候鸡毛也没弄干净，腌制的调料也只是家里带去盐巴花椒。

但最后烤出来的鸡肉，他们俩都觉得这大概是天底下最好吃的美味。

不过也能理解，毕竟那时候条件困难，偶尔才能吃上一顿肉。

那鸡即便处理的不咋好，腌制得不咋香，那毕竟都是肉啊。

而且两个小孩子，吃一只鸡，在当时来说简直是奢侈。

放在别人家里，这只鸡绝对是一大家子动手，并且还得吃上好几顿。

而吃完这只鸡，回家以后没多久，事情就败露了。

得知是张安和周洋干的，两家人一起把人家的鸡给赔了，还得给人赔小心。

为此，张安被王芳狠狠的用活麻抽了一顿。

而且是脱了衣服抽的，身上全是被活麻癞起的大包。

而另一边的周洋，明显也不轻松，被周双林吊在门框上锤了一顿。

但你要问他们俩后悔不，这两人绝对不后悔。

为啥，因为实在是太好吃，再挨上一顿也划得来。

当然了，村里会这么干的不止他们俩。

很多年纪大张安一些的人都会，而且都干过这种事。

只不过人家聪明，用的是自家的鸡。

张安带着荷叶回来以后，陈泽已经和好了一团黄泥巴。

把腌制好的鸡盘好，张安就用荷叶包了好几层。

最后外面敷上一层厚厚的稀泥，看起来就像是一个大泥团子。

陈泽倒不怀疑这样好不好吃，毕竟武侠小说里都这么写。

那些什么武林高手，时不时也搞上一个解解馋，他觉得应该挺好吃的。

随后院子里烧起了一团火，张安把泥团放进去的烧的时候。

这么一团火张安也不想浪费，因为刚刚张建国已经帮忙把竹溜子给解决了。

这会儿正好把竹溜子弄到上面来烤。

现在时间也不早了，还有半桶小龙虾没做呢。

张安把手上正在烤的竹溜子交给了陈泽，让他不停的翻动。

自己则是回到厨房里，开始拾弄起小龙虾。

原本陈泽对这竹溜子还挺抗拒的，但烤着烤着，一股子香味就开始飘到他的鼻子里，一直刺激着他的嗅觉。

张安腌制的时候下了重料，这会儿烤出来的香味非常浓厚。

陈泽看着手上这只香味散发的竹溜子，喉咙有些不自觉的滚动。

心里在犹豫着要不要先试试，可又想到这家伙也带个鼠字。

一时间，陈泽脑海里两个小人就打了起来。

到最后还是食欲大于理性，陈泽撕下一小块冒着油汁的肉放进嘴里。

“哎嘛，真香。”

“张安，这烤竹鼠怎么这么好吃啊。”陈泽朝着厨房里的张安喊道。

其实这竹溜子烤出来没这么香，只不过张安腌制的好。

而且陈泽自己烤的时候，也非常用心，外皮烤的香脆而不焦。

“现在不觉得寒碜了吧。”

看着陈泽身上闪烁着真香教主的光芒，张安故意问道。

“什么寒不寒碜的，这么好的东西，跟寒碜可没关系。”

龙虾做好了，张安把桌子端到院子里。

烧了那么久的时候，院子里的火堆也开始变小。

张安把里面的黄泥巴鸡给翻了出来，表明的泥团被烧得跟砖块一样硬邦邦的。

“张安，这鸡已经烧好了吗？要不再烧一会儿，省得待会儿打开还没熟呢。”

这玩意陈泽是第一次看人做，隔着厚厚的泥团，他担心没烧好。

“放心吧，都烧了一个多小时了，早就熟了，再烧就焦了。”

张安从小到大都做了不知道多少次，熟不熟心里已经明了。

说着就拿着手锤把外面的泥壳敲开，露出里面冒着烟的荷叶鸡。

这荷叶虽然没有坏掉，但那么高的温度下，早就蔫得不成样子。

张安把泥巴抖干净过后，才开始翻开裹在上面的荷叶。

这鸡早就已经被腌入味儿了，烤熟之后一股浓浓的肉香。

而且还伴随着荷叶的清香，十分诱人。

“今天还真没来错，值了，还好我没带柠柠来，不然这么好吃的东西又多