第131章 在庄园里面吃鸭子（1 / 1）

沈佳人进了庄园后，先把刚才拿出去的工具放进了仓库。

然后就去洗澡间洗漱。

等沈佳人洗完澡坐在院子里面看着庄园里面的夕阳的时候，沈佳人突然觉得，其实也就那样了，没啥值得忧愁的，现在起码自己吃喝不愁，就算要愁钱，要愁未来制度的变革，社会的发展，那也是几年之后的事情了，现在只要尽力做事情就行了，其他的可以随后再说。

沈佳人想通了之后，就开始思考今天吃什么。

之前吃了螺狮粉，吃了火锅，现在想吃辣的感觉少了很多，不然吃鸭子吧。

之前的时候，因为自己不知道在哪看了消息，说是鸭肉，石榴，葡萄能延缓衰老，自己给冷库里面冻了好多。

尤其是水果之类的，自己当时还专门去研究了一波水果的冷库如何建造，如何存放水果，所以自己地下室的冷库是分了两部分，一部分是可以被冷冻的，一部分是冷库的水果。

不过好点的是，之前学习的时候，还专门研究了一下怎么样的冷冻可以延缓冷冻时间，所以冷冻里面的东西都做了二次处理。

沈佳人等到头发干的差不多之后，就去冷库里面翻鸭子。

自己口腹之欲比较重要，当时除了烤鸭之外，自己还冻了好几种鸭子的做法，有烤鸭，炸的，还有煮的，生的，最重要的，还有干锅的，主要是干锅鸭子真的很好吃，虽然也很想弄个苦瓜烧鸭子放在里面，但是当时不知道为啥，没弄成苦瓜烧鸭子，反而最后往里面冻了很多生的鸭子，就是为了方便自己吃火锅或者吃不同的做法。

沈佳人已经想好了，反正当时冷库里面放东西的时候，都在货架上面备注名字了，但是具体的做法却没有标注。

等会下去找东西的时候，自己拿到什么，就准备吃什么，吃到鸭肉就行了。

因为冷库里面冷，沈佳人在冷库的门口穿上棉衣进去翻。

你别说，可能因为馋，沈佳人很快的就走到了鸭子的货架，但是拿东西的时候，沈佳人没有拿到自己想吃的烤鸭，反而拿到的是干锅鸭子。

沈佳人拿着干锅鸭子就出冷库，没有在再里面翻找，因为确实过冷。

为啥能知道是干锅鸭子呢，因为沈佳人看到里面的辣椒了。

沈佳人拿着干锅鸭子出来后，就去了厨房。

等拆开塑封的薄膜后，出现了被炸过的鸭子，和冻成冰块的料汁，还有被单独放的辣椒。

沈佳人从厨房收纳的地方搬出小桌子，就放到了院子里。

沈佳人把瓦斯炉子就放在了小桌子上。

沈佳人把火打开之后，就先把料汁放进了锅里开始等融化。

因为料汁里面有油也有水，沈佳人看融化的速度不一样，就从厨房拿了个勺子开始来回翻动。

虽说都是料汁的冰块不会被烧糊，但是沈佳人总感觉可能因为这个料汁是已经被熬煮过的，如果自己不小心点，真的会有糊的味道出现。

所以沈佳人拿着勺子就来回翻，除了来回翻之外，还从冰块上面往下扣料汁，以便能够加快料汁的融化。

翻了没一会儿，料汁就融化的差不多了，虽然没有沸腾起来，但是起码看不见大的冻块了。

沈佳人这个时候就把炸过的冷冻的鸭子就倒进了料汁里面。

争取让料汁和冻着的炸过的鸭子能够更好的融合。

其实这样做出来的干锅鸭子一点的都不像干锅鸭，反而更像红烧，或者那种辣炒后水煮的情况。

但是没办法啊，沈佳人不会做饭，但是也有考虑过，直接弄成预制菜，到后期直接炒料，倒鸭子，煮一下就行。

但是在实践的过程中沈佳人发现，且不说炒料能不能炒成功，就说这个倒鸭子煮一下都是问题。

为啥呢？

因为干锅鸭是干煎的，鸭子在里面的作用就是要被干煎出水分，让炒料的味道炒进去。

这就导致，如果你是冷冻的炸过的鸭子倒进去，那冷冻过鸭子的水消融后，就会出现在干煎里面，把干煎变成了小煮，且等水分煮完，鸭子都不一定能够消融，也不一定能吃。

如果是把冷冻过炸的鸭子放的消融之后再放进去，因为炸过的鸭子消融后有两种情况，一种是变干，导致调料不好渗透，一种是变柔软，炒下去之后，不是焦就是糊，为啥呢，因为带不起被炸过的那层皮。

反正最终的结果都是没办法解决，沈佳人干脆就再没纠结，一步到位了，反正干锅鸭最后的结果也是去煮东西，还不如直接把干锅鸭子的调料水煮一样，到时候直接煮。

如果自己想吃煮的呢，那就火开小点，小火慢炖，最后放点青菜，放点面条，都可以吃。

如果只想吃干的呢，就直接大火烧汁，就那么吃，也不错。

所以最后的最后，干锅鸭就变成了这种沈佳人改动版本。

当时沈佳人找厨师去炒料的时候，厨师还说，懒人懒办法，还得爱吃，不然都想不到这主意。