第343章 豆腐卷（1 / 2）

聂书站在炸鸡店的厨房里，手里拿着一块刚炸好的鸡腿。

聂远推门进来，手里拎着一袋豆腐卷。

聂书抬头看了看聂远，叹了口气：“我在想怎么让炸鸡店生意好起来。你来得正好，帮我出出主意。”

聂远笑了笑，把豆腐卷放在桌上：“我刚买了点豆腐卷，要不咱们试试把豆腐卷和炸鸡结合一下？”

聂书眼前一亮：“豆腐卷炸鸡？这主意不错！”

两人开始动手，聂书负责炸鸡，聂远负责处理豆腐卷。

厨房里顿时热闹起来，油锅滋滋作响，豆腐卷在聂远手里翻飞。

“聂书，你这炸鸡的手艺真是没得说，外酥里嫩，香气扑鼻。”聂远一边忙活一边夸赞。

聂书得意地笑了笑：“那是，我这可是祖传的手艺。不过，光靠手艺还不够，得有点新意。”

聂远点点头：“没错，现在的人口味刁得很，得有点新花样才能吸引他们。”

两人忙活了一阵，终于把豆腐卷和炸鸡结合在一起。

聂书拿起一块尝了尝，眼睛一亮：“不错，豆腐卷的清香和炸鸡的酥脆结合得很好，味道很特别。”

聂远也尝了一块：“确实不错，我觉得可以试试在店里推出这道菜。”

聂书点点头：“好，就这么办。不过，咱们得先试试市场反应。”

两人决定在店里搞个小活动，免费试吃豆腐卷炸鸡。

消息一传出去，店里顿时热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜，对这道新菜赞不绝口。

“老板，这豆腐卷炸鸡真好吃，比普通的炸鸡好吃多了。”一位顾客竖起大拇指。

聂书笑着点头：“谢谢夸奖，我们会继续改进的。”

聂远站在一旁，看着店里的热闹场面，心里也有些得意。

他拍了拍聂书的肩膀：“看来咱们这豆腐卷炸鸡还真有点市场。”

聂书点点头：“是啊，不过咱们还得继续努力，不能松懈。”

聂书站在厨房里，手里拿着一块响铃卷，眉头微皱。

他知道，要想让这道菜更上一层楼，就必须在现有的基础上再做突破。

“聂远，你觉得我们怎么才能让响铃卷和炸鸡结合得更完美？”聂书问道，目光中带着一丝期待。

聂远放下手中的活计，走到聂书身边，仔细观察着响铃卷的质地。

“我觉得，关键在于酥脆度。现在的响铃卷虽然脆，但和炸鸡的酥脆感还是有些区别。”

聂书点点头，表示认同。“你说得对，我们需要找到一种方法，让响铃卷和炸鸡的酥脆感更加统一。”

聂远思索片刻，突然眼前一亮。“我有个想法，我们可以试试在响铃卷的外层再裹上一层薄薄的淀粉糊，然后再炸。这样不仅能增加酥脆度，还能让响铃卷和炸鸡的口感更加融合。”

聂书听了，觉得这个主意不错。“好，我们就试试这个方法。”

两人立刻行动起来，聂书负责调制淀粉糊，聂远则负责准备响铃卷。

不一会儿，准备工作就完成了。聂书将响铃卷一个个裹上淀粉糊，然后放入热油中炸制。

随着油温的升高，响铃卷在油锅中发出“滋滋”的声音，香气四溢。

聂书和聂远都屏住呼吸，紧张地注视着锅中的响铃卷。

“快看，响铃卷的颜色变得金黄了！”聂远兴奋地喊道。

聂书点点头，迅速将炸好的响铃卷捞出，放在一旁沥油。

他拿起一块尝了尝，眼睛一亮：“不错，酥脆度确实增加了不少，而且和炸鸡的口感也更接近了。”

聂远也尝了一块，满意地点点头：“确实不错，我觉得我们可以再试试加入一些香料，增加风味。”

聂书赞同道：“好主意，我们可以试试加入一些五香粉和辣椒粉，看看效果如何。”

两人再次忙碌起来，调制新的香料配方，然后将响铃卷裹上淀粉糊，再撒上香料，最后放入油锅中炸制。

这一次，响铃卷的香气更加浓郁，让人垂涎欲滴。

“好了，这次我们再尝尝。”聂书将炸好的响铃卷递给聂远。

聂远接过响铃卷，咬了一口，顿时眼睛一亮：“太棒了！这次的口感和味道都非常完美，我觉得我们可以推出这道菜了。”

聂书也尝了一块，满意地点点头：“确实不错，不过我们还是得先试试市场反应。”

两人决定在店里再次搞个小活动，免费试吃新版的响铃卷炸鸡。

消息一传出去，店里再次热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜，对这道新菜赞不绝口。

“老板，这响铃卷炸鸡真好吃，比之前的豆腐卷炸鸡还要好吃！”一位顾客竖起大拇指。

聂书和聂远决定尝试用牛奶制作响铃卷，以应对响铃卷的紧缺。

两人在厨房里忙碌起来，聂书负责调制牛奶糊，聂远则在一旁准备其他材料。

“聂书，你觉得用牛奶做响铃卷真的可行吗？”聂远有些担忧地问道。

聂书一边搅拌着牛奶糊，一边回答：“理论上是可以的，牛奶的蛋白质含量高，应该能形成类似响铃卷的结构。不过，我们得小心控制温