第348章 再来一道青椒炒肉（1 / 1）

“做啥菜好呢？”

秦霄瞅了瞅眼前的食材，目光定在番茄和旁边的一条鱼上，脑海中忽地闪过一道菜。

“番茄鱼！”

这可是道苏菜呢，做法简单，营养还丰富，有满满的完全蛋白质、叶酸、维生素 B2、维生素 B12 啥的，对孕妇和小孩滋补得很呢。

秦霄从水里捞起一条青鱼放在砧板上，抄起菜刀，麻溜地给鱼去鳞、去内脏、去骨，切成鱼片，那动作，行云流水，不带一点儿停顿的。

接着把鱼片放进盆里，再加上姜片、料酒、盐、胡椒粉这些调料，抓吧抓吧。

“得等 15 分钟！”

腌鱼是为了去腥味，还能加点底味，他可没闲着，拿起几个番茄咔咔切块，放一边备着。

哒哒....

葱、姜、蒜也同样切片备好。

“嘶！”

锅热倒油，秦霄把葱姜蒜倒进去，炒得那叫一个香。

备着的西红柿块也接着加进去，得翻炒到出汤汁，他那俩女儿和老婆都喜欢浓浓的番茄味，他又往里头加了点番茄酱，一起翻炒。

铛铛！

秦霄单手颠锅，过了一会儿，西红柿就炒好啦，他又加了些高汤。

咕嘟咕嘟...

锅里的汤汁在大火上煮得翻滚，他转成小火慢炖，这样汤汁就能更浓郁啦。

这时候，鱼片也腌好喽，他把鱼片一片一片地放进炖好的番茄汤里，可不能一下子全倒进去，不然会黏在一起的。

鱼片下锅后，秦霄没急着翻动，免得把鱼片弄碎了，得等鱼片定型了再轻轻搅和。

过了会儿。

秦霄手握汤勺，欢快地搅动着，让鱼片在汤里快乐地跳舞，大火一开，煮到鱼片变色熟透就大功告成！

“好喽！”

感觉火候差不多了，他赶紧加入盐、白糖、鸡精这些调味料来提提味。

紧接着，再撒上一把葱花，香味瞬间就像小精灵一样四处逃窜。

“下一道菜，就选虾仁炒韭菜吧！”

这道菜啊，清香又美味，蛋白质和维生素都多多的，对孕妇和小孩的身体可好了。

“老板！”

这时候，已经有帮厨把新鲜剥好的虾仁送过来。

“嗯！”

哇，眼前这一盘可都是精心挑选的上等鲜虾仁，一个个饱满得像小胖子，晶莹剔透得像海洋里的珍珠，还带着淡淡的海水咸香。

他小心翼翼地把虾仁放进碗里，加入一点点盐、料酒和胡椒粉，再挤上几滴柠檬汁，用手指轻轻搅拌，让每一颗虾仁都穿上腌料的小衣服，然后放在一边休息一会儿，这样会更入味，腥味也跑得无影无踪。

秦霄可没闲着，转身又拿起一把鲜嫩嫩的韭菜，这些韭菜的叶子绿得能滴出水来，根部白得像玉一样，散发着清新的香气。

他把黄叶和杂质都摘掉，把韭菜洗得干干净净的，放在砧板上准备大显身手咯！

铛铛....

手中菜刀上下翻飞，韭菜眨眼间就被切成了匀溜的小段。

这会儿，炉火已经调成了中火，铁锅被烧得微微冒烟，他倒入适量的食用油，等油温升到六七成热的时候，小心翼翼地把腌好的虾仁滑进锅里。

“呲啦！”

伴着一声轻响。

虾仁立马在热油里欢快地蹦跶起来，表面渐渐变得金黄，泛着诱人的光泽，那股鲜香直往鼻子里钻。

秦霄赶紧用锅铲轻轻翻动，保证虾仁受热均匀，一直到完全变色，这才把它们盛出来，放在一边备用。

锅里还留着点儿底油，秦霄想都没想，就把切好的韭菜段倒了进去，大火一通猛炒。

韭菜一受热，很快就变软了，颜色也更加鲜艳，同时散发出浓浓的香气，一下子就充满了整个厨房。

紧接着赶紧加了点儿盐和鸡精调味，动作那叫一个熟练，每种调料都能精准地融入到食材里。

“差不多啦！”

秦霄嘴角一扬，把之前炒好的虾仁倒回锅里，和韭菜一起快速翻炒均匀。

很快，虾仁的鲜美和韭菜的清香就完美地融合在了一起，他轻轻颠了颠锅，让每一份食材都能均匀地裹上酱汁。

把这道精心烹制的虾仁炒韭菜盛出来装盘，哇，这虾仁炒韭菜，颜色漂亮得很，香气更是让人馋得不行！

第三道菜，秦霄一点儿也没犹豫，直接炒了一盘青菜。

“算了，还是再做一道菜吧，那两个小家伙就爱吃肉，不然又得闹翻天了！”

汤就不用煮啦，好汤是要花时间慢慢熬的，再说了，现在厨房里最不缺的就是美味的汤，他那些徒弟肯定有多余的。

看着眼前的三道菜，秦霄晃了晃脑袋，示意帮厨拿块猪肉来。

“老板！”

帮厨麻溜地把一块猪肉放在了砧板上，这块猪肉纹理分明，肥瘦适中，看着就很诱人。

“哗哗哗！”

拧开水龙头，他把猪肉洗得干干净净的。

哒哒哒.....

秦霄随手抄起边上锋利的菜刀，手起刀落，将猪肉切成了细薄均匀的肉丝。