第11章 中式小院儿，新鲜蔬果，这感觉太哇塞了！（1 / 2）

谢风和大爷大娘围坐在桌前，大爷还特意拿出了家里酿制的玫瑰米酒招待谢风。

谢风拿过手机，为直播间中的观众介绍起这些美食。

“这个颜色金黄的是包浆豆腐，放在石板上小火煎一下就能吃了。”

“云南当地的吃法，会喜欢在上面撒一些辣椒面，这个辣椒面有自己家制作的，也有外面成袋包装的，叫单山蘸水。”

“喜欢吃辣的朋友，待会儿我也会把这个蘸水，加到小黄车里，你们可以买回去品尝。”

谢风夹起一块儿，尝了一口。

“朋友们，这个豆腐外面是，外皮是脆的，有一些焦香的口感，里面的豆腐是果冻一般的口感。”

大娘见谢风在给网友们介绍，也补充道。

“如果大家想吃口感丰富一些的，也可以用辣椒粉、花椒粉、盐和糖混合起来，稍微调一个小料，也很好吃，就不会特别辣。”

谢风把自己咬开的包浆豆腐，里面的部分在镜头前展示。

【哇，这个包浆豆腐，看着就好吃，感觉里面绵绵的，像冰淇淋。】

【家里没有石板，不想吃油大，可以用空气炸锅吗？】

谢风看到这条评论，替网友问了一下大娘：“大娘可以无油直接煎吗？”

大娘：“可以呀，根据自己的口感来，这个就是家常的豆腐泡，想怎么吃就怎么吃。”

说完大娘露出了一个憨厚温暖的笑容。

【哈哈，大娘的笑容太可爱了。】

【小哥，记得把豆腐也上链接啊，这个看起来比较简单好做，我这个手残党有福了！】

谢风：“好，那我下午去找找包浆豆腐哪里有卖。”

大爷：“包浆豆腐啊，从村里左拐，那边有集市就可以买到，你采的那些蘑菇，下午也可以去那个集市上卖，有人收的，应该能卖个好价钱。”

谢风还没有用自己采的蔬菜换钱的体验，很兴奋的点点头，已经有些期待了。

他继续为大家介绍着。

“这个也是云南独有的土鸡米线，大家都知道，云南的米线非常出名。”

“以前在北方吃的时候，是那种粗的土豆粉，云南这边的米线普遍比较偏细。”

大爷手一指后面的山坡、

“这些鸡都是我们自家养的老品种土鸡，熬成汤做成米线，特别好吃。”

说着大爷还在镜头前，竖起了大拇指。

【哈哈，大爷太可爱了。】

【土鸡能不能上链接啊，还有米线，每一样都看起来好好吃。】

谢风：“应该可以吧，我记得有专门卖土鸡和粉菇料包的，都是新鲜家养的，回去直接炖汤。”

“搭配一点自己想吃的蔬菜，直接放在里面煮，也很鲜美。”

他说完，迫不及待的尝了一口土鸡米线，又喝了一口汤。

“这个汤很浓郁，很鲜，米线很爽滑，这里应该也加了一些菌子，是吧大娘。”

大娘：“小帅哥嘴巴是很灵巧，确实里面加了菌子，提鲜的。”

谢风又将目光投向了另一道肉菜。

“这个是薄荷炸排骨。”

“腌制好的小块儿排骨，用菜籽油炸会更香，炸好成金黄色之后，再加入薄荷一起炸。”

“不用多，十秒钟，香味出来了就可以出锅了。”

大娘补充道：“买回来的排骨，先用小苏打泡半个小时，这个是肉质爽滑的关键。”

“我做饭的秘诀都告诉你们了啊，一定要试试，非常美味。”

【哈哈，大娘太可爱了，秘诀都毫无保留的教给大家了。】

【这两样材料好买，回去就试试。】

谢风夹起一块排骨，排骨块儿不大，一口就能吃掉。

“这个排骨又酥又入味，搭配薄荷的清香，很解腻。”

“我看大娘还放了干辣椒和姜丝。”

大娘：“对，这样口感更丰富嘛。”

说完，大娘将凉虾向谢风推了推。

“这个也是我们这里的特色，现在天气热了，会经常吃这个。”

谢风用小勺往碗里舀了一些。

“这个凉虾是米糊做的，把米和水混在一起，放在锅里，烧成糊状，加一些石灰粉。”

“米糊放在漏勺里，就会漏下去成小虾米的形态，直接漏到凉水里就会成型。”

“搭配的东西就很多了，可以调自己喜欢的料汁，我看当地有放玫瑰酱的，还有放柠檬的，都很爽口。”

“大娘做的这一版，就是放柠檬的。”

“把姜蒜小米辣放在舂里舂碎，也就是咱们平常说的捣蒜罐，这里叫舂，放盐和鸡精，放老抽生抽耗油，再放花生碎，熟芝麻，还有辣椒面，放一些番茄水。”

“最后