第一百三十二章 做蓝莓酱（1 / 2）

林月去拿了两个篮子出来，将蓝莓和柿子全部腾到篮子里之后，说道：“洗一个背篓的量吧，再带上中午要用的菜，一起洗了。”

贾招娣诧异：“要用这么多吗？”

“上山挖山药这么累，得让人吃饱啊。”

现在物资不丰富，大多数人家壮劳力吃个八九分饱就很不错了，而家里的老人小孩也就六七分饱。

见林月这么说，贾招娣便也没再说什么，山里的山药挺多的，而且这也确实是个累人活计，能多吃就多吃吧。

于是她开口说道：“那你把要用到的菜放进空背篓里，咱俩一人一个背篓。”

“行，”林月又将中午要用到的腊肉、胡萝卜、青椒等一起放入另一个背篓里，还装了一小篮子的蓝莓。

两人又提着背篓和篮子去了小溪旁边。

贾招娣先清洗，而林月在一旁戴着手套削皮。

当她将所有的山药清洗完之后，又开始给林月帮忙。

两个人一起，速度还是很快的。

一切弄好之后，两人回到院里。

“招娣，两个锅你都烧起来，我都有用。”

“好，我现在就烧锅。”

贾招娣应下之后，坐到灶前拿起一旁的松明子和火柴便开始点火。

林月叮嘱道：“这个铁锅你烧大火，但是陶锅只能烧小火啊。”

“好，我知道了。你放心，我会注意到火候的。”

林月在铁锅里烧了一大锅水，然后快速切了一盆山药片，全部铺放在蒸笼里。

然后在旁边的陶锅

里放了两瓢水，然后将洗干净的蓝莓放入了两斤进去，后又倒了半斤白糖进锅。

贾招娣看她的动作有些好奇的问道：“你这是在做什么，这野蓝莓不是直接吃的吗？”

“我这是熬蓝莓酱，一会儿你就知道了，注意到火候啊，这个一定得保持小火，不然就容易糊了。”

贾招娣慎重的点点头。

林月一直注意着陶锅里的情况，边煮边翻拌着。

当锅里煮出蓝莓汁后，倒入剩下的半斤白糖。

二十分钟时间左右，旁边蒸的山药也差不多了，林月打开锅盖，将蒸熟的山药全部放入一个大盆里，然后往里放一个饭勺。

“招娣，我现在还得需要你帮忙。”

“你说。”

林月边说边指导着贾招娣，“你用这个饭勺将里面的山药全都按压成糊状，越细腻越好。”

贾招娣点头，“行，没问题。”

林月看着她抱着盆不是很方便，蹙眉一瞬后建议道：“但是你还得继续帮忙烧锅啊，我给你挪个椅子过来吧，将盆放椅子上，这样你也方便点。”

“你忙你的就行，我自己去搬。”

不等林月接话，贾招娣转身出了厨房。

林月看贾招娣按压山药泥的动作，已经慢慢熟练起来，便接着对贾招娣再次叮嘱说，“旁边这个锅还是要继续保持小火啊。”

“我会随时看着的。”

林月看着锅里蒸山药的开水，为了不必要的浪费，她将切块的野鸡倒进去焯水。

“招娣，现在这

个锅要大火啊。”

贾招娣停下手里的动作，看铁锅下面的火小了些，她又赶紧往里添了两根粗些的柴火进去。

林月继续盯着蓝莓酱的情况，一直搅拌着，时不时的还用铲子把蓝莓按压碎。

旁边的野鸡块都炒好水了，这边还离不开人。

最终只有让贾招娣暂时停下手里的动作，将野鸡捞出清洗了，然后又重新加水，继续用铁锅炖野鸡。

当那边野鸡捞出清洗时，林月这边陶锅里的蓝莓果肉变成透明浓稠膏状后，林月就知道蓝莓酱熬制成功了。

“招娣，这边不用火了，你将火全部退出来吧。”

林月说完后，垫了两张抹布，直接将陶锅从灶上取下来，放到院里晾凉。

在等待蓝莓酱冷却的时间，她将剩下的山药或切片，或切块，全部放一旁备好，然后又开始准备剩余的配菜和配料。

贾招娣就看着林月像个陀螺一样，一会儿切菜切肉，一会儿拿出白糖、面粉、淀粉等东西，一排排摆放在案板之上。

将这些准备工作做完之后，贾招娣那边的山药也捣得差不多了。

林月取出一个稍小一点的盆，放了一半的山药糊，又加入了山药糊十分之一的面粉，一起搅和。

然后她又取出一部分山药泥在一个大盘子里，加入了一点牛奶搅拌成更稀释些的山药泥，堆塑成山峰造型。

（大白兔奶糖+热水=简易版牛奶）

这时候的大白兔奶糖有着“七粒大白兔等

于一杯牛奶”的美誉。

看着时间差不多了，