12、012（2 / 3）

而且…明显没掌握好...

漂浮在空中的小水泡像泡泡一样点缀着如此美好的氛围，一不留神，水泡变成了喷泉，一道道清水射了出来。

“啊哈哈哈哈哈！！”唐浅被射了个正着，但并不耽误她笑，她只是洗了把脸，而水源地的那位哈哈哈，已经变成了落汤鸡。

自恋无比的巨星唐简此时头发一溜一溜的滴水，唐简连忙收回异能，尴尬又没好气的看着唐浅，“好啊，还敢笑你哥哥！”一个箭步冲了上去，两个湿乎乎的人顿时闹成一团。

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唐浅身心畅快的睡了一个饱觉，刚睁开眼就看见她二哥一双眼睛委屈的看着他。

“怎么了，二哥~”唐浅笑了笑深了个懒腰，中午玩疯了，但精神非常好！

“哼”唐简扭过头，他还在生气，越想越觉得事情不对劲儿，本来好好的形象怎么都毁了。

唐浅看着闹小脾气的唐简顿时了然，好吧，她可以装作忘记了他窘迫的形象，

“好啦，最帅气最优秀的二哥，别气啦~”

“二哥还是那个十级帅气万人追捧演技一流全能无敌的巨星！”十个男人九个吃软，再加上夸奖拍马屁，趁着那人的脸色缓和最后加以奖励一举拿下。

唐浅扬着小脸再接再厉：“谢谢二哥做的秋千和风车，宝贝很喜欢，不如…”，

“不如宝贝做一顿好吃的送给二哥吧！”

那人闻声，双眼铮铮亮，转过头又是情绪高涨，满脸写着我同意，“好宝贝，哥哥最爱你了~”唐简一把把唐浅抱在怀里。

唐浅吐吐舌，就知道吃饭最顶用。

本来前几日就想为了他的杀青而准备配以麻酱吃的火锅，但没成想他回来的这么早，虽然东西还不齐全，但并不耽误先小试一次。

那么今日晚餐就做鸳鸯火锅吧！

鸳鸯火锅，讲究一白一红。

虽说条件有限，但唐浅也想尽量让家里的这几个人吃出丰富的味道。

白汤做牛骨汤底，浓郁滋补，鲜甜扎实，涮菜良品。

取牛椎骨，洗净，放入锅中开水煮一下。倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。加入半锅水，准备煲汤，葱姜切片。

锅内加入葱片姜片和牛骨，盖上盖子，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。

红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

鸳鸯锅底的红汤在唐浅心里排在第一的还属牛油底料，鲜香麻辣均在四星以上，红彤彤的颜色，层次分明的辣味可谓是精彩万分。

可惜桌子上陈列着为数不多的几个调料，料酒、蚝油、生抽、姜粉、辣椒粉、胡椒面、五香粉、葱姜蒜还有一小瓶橄榄油。配料实在...太少，牛油底料这一想法只能搁置，做一个简易的家常版麻辣火锅底料倒是绰绰有余。

生姜切片，大葱切段，蒜拍扁切末。

首先做麻辣油。

取一个干净的炒锅，多加入一些油，烧热后将暴晒脱水后的红辣椒放入，小火熬制，待红辣椒变成黑色时取出，关火。

此时锅内辣油温度很高，加入少许辣椒粉、五香粉，增加香辣味道也弥补了没有八角的不足，再加入少许西红柿汁，开火。小火翻炒，然后再加入姜片、葱段和蒜末翻炒。

等至锅内传出浓浓香气时，放入将带有特殊气味的植物叶子，倒入开水，加入适当的盐以调味，白芝麻以丰富，如此麻辣锅底便完成。

厨房的空气里弥漫着一股特别的麻辣气味，与昨日小炒黄牛肉的直冲人心的味道相比，麻辣味道更为浓郁，混杂着许多种不同的香气。

“宝贝宝贝~好香啊，是做好了吗？”唐简难得在家便迫不及待的加入制作晚饭的队伍，将手中切好的红薯片整齐的放在一旁的盘子上，恨不得将脸伸进唐浅的锅里，真香~

唐浅摇摇头，“还没有，不过快了，现在就等牛骨汤熬好了。”唐浅开着小火缓慢走下板凳。

“小姐，肉已经处理好了。”Vic优雅的扔掉手中的一次性手套，恭敬的站在案板边。

表面的筋膜去除的很干净，唐浅满意有欣赏的看向了Vic，果然，Vic就是万能的。后者见状，矜持的露出一个绅士的微笑。

唐浅低头看着盆里的肉继续对着Vic讲道：“Vic，昨天的牛肉丸子汤和今天牛肉丸子是不一样的。”

“还记得昨天的牛肉丸子，我只让你负责剁碎，并没有今天要求的这样的精细。实际上，牛肉丸子汤因为没有配菜，汤的味道又比较寡淡，所以在丸子的处理上可以保留颗粒的形状增加咀嚼感，也可以适当地加入一些蔬菜的碎末，当然以后遇到合适的肉也可以照做。”比如猪肉丸子汤等等。

“而今天的牛肉丸子是并不是作为主要的中心，需要它十足的扎实，在长时间高热的沸煮之下也可以保持形状不变，反而越加结实。”

“长时间的高热沸煮？”Vic疑惑的问道。

“是的，这就是在火锅中，丸子的要求与众不同之处。”

“牛肉经过剁碎，反复敲打令肉馅成泥细腻成馅，表面的筋膜去除后则更加使得肉质松软成为一体。”

“接下来，在肉馅中放入