第346章 双皮奶（1 / 2）

“首先，我们选取十单位的黄豆，把它们清洗赶紧，然后放入容器中，加入热水，水稍微没过豆子就可以了，需要浸泡3到10小时，泡发为止。”</br>【问：什么叫泡发？】</br>“泡发的黄豆周围会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1~2倍，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软，颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久，我们这里不等了，我这里有之前泡发好的。”</br>唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒，内里是一盒子泡发的黄豆。</br>“瞧，就是这个样子，这就是泡发的黄豆。”</br>把泡发的和没泡的黄豆，放在一个画面内，唐冉冉现场对比，“大家可以比较一下两者的状态。”</br>“接下来，还是先清洗，洗干净之后，水煮，100度以上煮半小时左右。”</br>上了煮锅之后，唐冉冉开了个定时。</br>“嗯，黄豆先煮着，在这个时间里，我们来做一个小甜品。”</br>【甜品？我的天，今天这么丰富的吗？】</br>【又是主食又是饮品，现在又要做甜品？？】</br>【我觉得我脑子不够用，跟不上主播的节奏。】</br>【甜品？用到糖吗？是纯净糖吗？】</br>【大爱甜品！】</br>【好期待啊！】</br>【不会又是一个黑暗料理吧？】</br>【瞎说八道！唐木什么时候做过黑暗料理？】</br>【呜呜呜……老公给我做甜品，好感动！】</br>……</br>“我们取几个奶果，切开，取果汁……”</br>【我就说，泰坦奶果肯定要用到的！】</br>【呃，原味果汁已经很好喝了，不用再处理了吧？】</br>【难以想象，如此好喝的果汁，制作成甜品，该多么好吃呀！】</br>【期待！】</br>【别！主播求你，别糟蹋泰坦奶果！】</br>【难道只有我心疼吗？净化值8啊！如果制作失败的话……】</br>【我相信唐木哥哥！一定好吃！】</br>“用小奶锅，小火煮。”</br>唐冉冉一边动手展示，一边解释。</br>她要做什么呢？当然是赫赫有名的甜点——双皮奶！</br>泰坦果汁做双皮奶，不要太好吃哦，连糖都不用加。</br>“不用煮太久，好了……可以看到，果汁已经滚了，然后再煮那么两三分钟，就可以了。”</br>“现在我们关火，倒入碗中，让它自然冷却。”</br>“接下来，我们需要一个蛋，用这个，鸡蛋分离器，把蛋黄和蛋清分离开来。”</br>【鸡蛋还能这么吃？】</br>【分离？居然还能分离？生平头次所见！】</br>【长见识了！】</br>【我在旋转餐厅，都没见过这种吃法！】</br>【天呐，好端端的，为什么要把蛋黄和蛋清分开？】</br>【完了，作为一手残党，我觉得这一步对我来说非常不友好！】</br>【抽到了奶果，本来跃跃欲试，但是看到这里……算了吧，我不能浪费粮食！】</br>【有难度，有难度！】</br>“我们要用到的是蛋清……”</br>【所以，蛋黄呢？扔掉？】</br>【坚决抵制铺张浪费！】</br>【啊啊啊，不要的蛋黄给我，给我啊！】</br>【蛋黄说：谁为我发声？】</br>“蛋清中，加入少量的白糖，可以是纯净糖，也可以是工业合成糖，大家可以根据自身经济情况而定。至于加多少，根据个人胃口，喜甜的可以多加点，不喜欢甜的可以少加点。”</br>【就问，主播你用的什么糖？】</br>【废话，主播用的肯定是纯净糖！】</br>【唐木说了，工业合成糖也可以，普通鸡蛋普通糖，所以这道甜品我也可以做！】</br>【弱弱地问一句，不需要其它材料了吧？正好家里有蛋有糖还有普通动物奶，我可以跟着试试！】</br>“往蛋清中加入适量的糖之后，用筷子搅拌均匀，不要太用力，要小动作的满满搅拌，防止起泡。”</br>“好了，我们现在来看看我们的奶汁。”一个特写镜头，唐冉冉继续说明，“大家可以看到，面上结了一层奶皮，看到没有。”</br>【真的有一层皮！】</br>【奶皮？？好神奇。】</br>【所以，这玩意儿好吃吗？】</br>“我们现在用筷子刺破这个奶皮，动作要小，不要破坏奶皮的结构，就这样