第884章 一头鲍（1 / 2）

所有的贵都是相对而言的，如果只是普通的食材，那么65万的价格真的令人难以接受，但如果用的是价值远远超过售价的极品鲍鱼，那么65万又变成了物超所值。

“真的假的，一头鲍在全世界范围都极其少见，你说一只我可能相信，但你要说每一只都是极品一头鲍，那真的有点难以相信。”有个富婆直言不讳，这也是其他人心中的疑问。

一头鲍的产量极其的稀少，否则价格也不会那么贵了，每一份都是一头鲍真的让人难以相信。

“陈师傅，一头鲍指的是新鲜的鲍鱼晒干之后的重量，而不是新鲜鲍鱼的重量，如果是新鲜的鲍鱼，那满世界都是一头鲍了。”

对于这样的质疑，陈锋只能摇头一笑，顺便拿起砧板上的鲍鱼朝她们晃了晃。

“看到这大小了吗？不是一头鲍能炮制出这么大的鲍鱼吗？这可不是你们想象中的新鲜鲍鱼，而是干制之后重新泡发的。”

看着陈锋手上那只鲍鱼，餐厅所有女人的脸上都露出了惊讶的神情。

那的确是一只泡发过后的鲍鱼，能有那么大的个头，干制的时候绝对属于真正的一头鲍。

“这份菜用整只鲍鱼？”好大啊。

“没错，这道蚝汁鲍鱼用的是一整只的鲍鱼，相对于这个食材自身的价格，我想65万应该是非常便宜的了。”陈锋不由感叹道：“而且你们对爱味餐厅有所了解就知道，爱味餐厅每一道美食的食材都是最顶级的食材，这道蚝汁鲍鱼也不例外，它不仅仅是个头大，其自身的营养口感以及味道，都将是你们吃过的鲍鱼当中最顶级的。”

“来一份试试看吧，再来一份芦笋虾仁和清炒上海青，这么大一只鲍鱼，可以当饭吃了。”有人第一个下单，如此极品的鲍鱼可遇不可求，现在既然遇到了，不尝一下绝对终身遗憾。

虽然65万的价格有点小贵，但和他自身的价值相比，这65万简直就是推广价。

有了第一份单，紧接着又有其他人连续下单。

“早就听说爱味餐厅的食材都是极品，既然遇到了极品中的极品，不尝一下真的有点可惜，我这边也点一份尝一下吧。”

“虽然有点小贵，不过还是值得一尝的，点一份吧。”

“感觉今天回去又要被老公骂了。”

“吃个饭你老公还说你？”

“平时当然不说，不过这一餐下来差不多要70万，他肯定还是会问我这钱花哪去的。”

虽然这么说，还是毫不犹豫的点了一份，65万一份的极品鲍鱼中的极品鲍鱼，就算被老公说也要尝一尝。

“被你们说的我都想吃了，算了，我也点一份尝一下吧。”

“锋哥，我这边也来一份，如果我爸打电话问我钱花哪去了，你帮我接一下呗？”

“那我恐怕忙不过来。”

陈锋看着单子一张张的下来，颇为惊喜，没想到65万的价格竟然也有这么多女人愿意尝一尝，看来所谓的贵与不贵果然是对比之下的结果。

虽然这些人未必每天都会这么吃，但是如果每天都有新顾客来品尝一下，这钱来的也是杠杠的。

“各位美女其他的菜我先给你们上，这份蚝汁鲍鱼你们得稍等片刻。”出完开始忙活起来。

“你慢慢来不及，这65万一份的美食值得等待。”

也不知道是谁说了这句话，餐厅里也没有人对此有任何的意见，她们来吃的毕竟不是快餐，花点时间等待厨师将最极品的美食呈现在她们面前，也是一种独特的享受。

陈锋笑了笑，用气运山河为她们制作其他的美食，他自己亲自动手制作这份蚝汁鲍鱼。

系统这道蚝汁鲍鱼制作方法很讲究，和一般家庭制作的蚝汁鲍鱼有很大的区别，需要用到整只的从云鸡，一斤的瘦肉，一斤的火腿一起下锅制作高汤，一千克的水熬制成200克的极品高汤。

就这么一会儿工夫就已经有22个人点了这份蚝汁鲍鱼，所以他用了一个大锅来熬汤，并不是每一份蚝汁鲍鱼都要用掉200克的汤，但是多备一点总归有备无患，谁也搞不清这些女人到底有多强的消费力，说不定后面看别人吃的好吃了，又有人继续下单呢。

制作高汤的同时开始处理鲍鱼。

鲍鱼背部切花处理，由于需要烹饪的鲍鱼，肥厚饱满，还需要用小刀围着鲍鱼周围插上一圈，使刀口整齐的深入鲍鱼内部，能够让汤汁顺利的进入里面，让整个鲍鱼充分吸收味道。

把所有的鲍鱼处理好之后，汤也熬的差不多了，这时候开始下锅制作，中火热锅，不加油直接下黄酒，再放姜片葱段，少许味精白糖和盐，再加生抽和蚝油调和，接着把处理好的鲍鱼放入锅中，加胡椒粉稍稍的翻炒均匀，随后放入熬好的高汤，盖上锅盖使鲍鱼，充分入味，这个过程不像炒菜那么快也不像炖汤那么慢，火候能够精准控制的情况下五分钟就能够让鲍鱼充分入味，最后淋上湿淀粉进行稍许的勾芡，使汤汁浓稠不化均匀的包裹着鲍鱼。

起锅装盘。

全程不需要另外加油，煲汤里的油水足够让这道菜喷香诱人。

“各位美女，注意你们的桌面，65万一份的蚝