第四百零一章 山葵根的滋味（1 / 2）

林一凡见她上来，轻笑一声，也没说什么，众人一起走了回去。

“可以开始准备了，你们负责切生鱼片，我负责研磨山葵根，争取早点吃上饭。”

刚回到他们准备的宿营地点，林一凡就吩咐道。

“对对对，快点弄，今天这几条都是鲈鱼，肥的很，做成生鱼片肯定很好吃的。”

早就饿的不行的刘大宝，急不可耐地说道。

“这怎么快的起来，生鱼片可是要切的很薄的，我们能不能切出来都不一定呢，要不你来？”

赵希毫不客气地说道。

林一凡没管他们怎么分工，把那根山葵的茎叶摘掉，只留下了山葵根。

之后，他取出了在河里面捡来的一个形状像圆柱，表面圆滑的鹅卵石，就准备研磨。

用来研磨山葵根的东西，其实也是有讲究的。

最好的研磨工具，是鲨鱼皮。

鲨鱼皮表面比较光滑，但是有一个个的小凸点，正适合进行研磨。

如果用金属研磨的话，就很容易让山葵带上一股子锈味，破坏山葵根的纯净味道。

而林一凡手上什么工具都没有，只能就地取材，用鹅卵石进行研磨了。

山葵根表皮是绿色的，里面的肉更是绿意盎然。

在鹅卵石的研磨之下，原本完整的山葵根就渐渐变成了颗粒细小的绿色膏状物。

山葵中辣味的来源是异硫氰酸盐，山葵根研磨的越细，这种物质就会越多的被研磨出来，味道自然也就越浓。

所以林一凡很有耐心，将山葵根的颗粒磨得无比细微。

渐渐的，原本没什么味道的空间中，开始弥漫着一股特殊的气味。

闻着那浓郁的辛辣味和山葵根特有的清香，林一凡满意地点点头。

他不再继续研磨，沾了一点山葵就放入了嘴中品尝起来。

瞬间，辛辣的口感就立马刺激到了他久未进食的舌头。

感受着山葵辛辣的味道，林一凡的精神振奋了不少。

“这山葵的味道要比普通芥末的辣味更加细腻，也多了一层温润的甜味，不愧是最顶级的芥末酱。”

细细感受完山葵的味道，林一凡满意地点了点头，觉得今天的晚餐绝对能够让他大饱口福。

山葵的那种辛辣，不是那种辣的喉咙疼的那种纯粹的辣意。

在辛辣完成第一波刺激之后，立马就会有一股清甜的滋味补上，安抚刺痛的舌头。

两种口味掺杂在一起，恰到好处，在完美体验辛辣的刺激之余，又不会弄得受不了。

“生鱼片已经做的差不多了，你看看成色如何。”这时，其他人端着已经切好的生鱼片走了过来。

“这么薄，你们的手艺可以啊。”林一凡看着虽说不上薄如蝉翼，但也已经有些透明的生鱼片，有些意外道。

他没想到，这些人居然会有这么好的刀工。

“其实里面大部分的生鱼片都是茜茜姐切的，她的刀工真的太赞了。”林巧儿嬉笑着说道。

“我觉得还好吧，放在古代也就是把负心汉碎尸万段的水平。”

颜思茜手里拿着一把小刀，不断地比划着，也不知道想干嘛。

“咳咳，还是别玩刀了，挺危险的，快点来吃生鱼片吧。”看着颜思茜手中的刀，林一凡莫名感觉有些心虚。

“今天的晚餐真的只有生鱼片吗，只吃一点尝尝鲜还好，要是吃多了感染了寄生虫，那就麻烦了。”

曾清婉看着那堆生鱼片，还是有些犹豫。

像生鱼片这种生食，吃了之后是很可能感染寄生虫的。

别看那些生鱼片表面上好像干干净净的，其实不知道有多少人眼看不见的寄生虫。

像曾清婉她们家，每年都要收治不少个感染了寄生虫的病人，都是吃生鱼片吃出来的。

“不用太担心，这不是有山葵根吗，杀菌能力是很强的，基本能干掉里面大部分的寄生虫。”

“而且那条河你也看见了，河水清澈，环境很好，鱼身上带的寄生虫也会少不少。”

林一凡解释道。

芥末能成为生鱼片的最佳佐料，不是没有原因的。

除了它辛辣的口感，能将生鱼片的鲜美味道全部激发出来之外，其能够杀菌的能力是很重要的一点。

正因为有了山葵根，他才会想着吃生鱼片，不然做成烤鱼它不香吗？

“对对对，能够杀菌呢，我们可以放心大胆地吃。”刘大宝早就等不及了，忙不迭地附和着林一凡的话。

曾清婉犹豫了一会儿，才点了点头，同意让众人吃生鱼片。

“我先来尝尝味道，看看这生鱼片的滋味怎么样。”

“哎，不对啊林一凡，你怎么才磨这一点芥末啊，应该不够我们这么多人吃吧？”

见曾清婉没意见了，刘大宝立马夹起了一块生鱼片。

可是他想蘸芥末时，看着林一凡碗里那一点点山葵根，有些傻眼了。

那一点山葵根，估计都不够一人蘸两筷子，未免也太少了些。

“山葵根口感最佳的时候，是研磨完的十五分钟以内，研磨太多的话就容易浪费。”

“