肠粉（2 / 3）

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和顾宁晏谈判完的孟卿意整个人飘飘欲仙。

一想到搞定他的厌食症后，自己白拿一千两离开，孟卿意就觉得这一步没有走错。

不少乡下的穷苦人家，一年可能只赚到四五两银子，一千两可以说是这辈子都不敢想。

当时在与苏南枂聊天时，这个念头就在她心底滋生。

既然他愿意让苏南枂死遁，那和他毫无感情基础的自己，是不是也有机会离开顾府？

毕竟她从未打算在这后宅过一生。

好不容易逃离末世，这白捡的一世当然要活得自由痛快。

孟卿意心中已经针对这一千两展开了详细的规划，如今万事俱备，只差银子。

不过当务之急是解决顾宁晏的厌食症。

她低头想着明日要做些什么，不知不觉就走回了西院。

“夫人，你终于回来了？！”晴湘晴雨两人正焦急地等在屋外，见到孟卿意的身影赶忙上前。

方才孟夫人让她们二人独自从东院回来，自己则去了顾大人的正院，结果半天没回来，将她们吓得不行。

“嗯？”孟卿意看着两人道：“你们怎么这么紧张？”

晴雨年纪小一些，被这么一问，顿时支支吾吾起来。

晴湘主动接过话茬，“顾大人向来在府衙住的多些，回来也是在书房处理公务。是以府上众人都有些怕顾大人……”

孟卿意了然地点头。

她不由自主回忆起方才的谈判，顾宁晏的性情似乎还算温和？

两人既已达成协议，孟卿意便考虑起适合厌食症患者的菜色。

明日的早膳不如就暂定肠粉吧。

清淡开胃，适合顾宁晏那种胃里油水少的人。想治好病，自然要循序渐进。

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在这个没有手机平板的世界，孟卿意被迫改掉了夜猫子的习惯，昨夜早早就睡下了。

清晨的第一二三……九缕阳光照进来的时候，她终于动了动脚趾。

“晴湘……”孟卿意闭着眼睛道。

“夫人，”晴湘赶忙走进内室，“怎么了？”

“现在是什么时辰了？”

“辰时刚过一会儿。”

孟卿意有些躺不住了，昨晚睡的早，现在想睡也睡不着了。

“行，那就起来吧。”

一番梳洗过后，孟卿意带着晴湘晴雨往小厨房走去。

小厨房里的几人正在忙碌，蒸笼里冒出的热气徐徐上升，渐渐能闻到一些香味。

“见过孟夫人。”最先看到孟卿意的厨娘赶忙福身一礼。

“不用管我，我就是随便做个东西。”孟卿意随意摆手。

“好。”

孟卿意今日特地穿了一身浅绿色花笼裙，轻便且好看。

她让晴湘找了一块猪肉切片，再剁成肉末。晴雨则去将需要的葱花、鸡蛋等配菜准备好。

自己则开始调起了肠粉要用的米浆。

取一些粘米粉、澄粉和淀粉，再加入盐、清水和油将其搅拌均匀，一直到无颗粒感。

接着开始调肠粉必备的酱油汁，先取生抽、盐和淀粉，加入半碗水搅匀。锅中用少许油将蒜末，葱花爆香，再倒入方才的酱汁煮开。

一切准备就绪以后，就是做粉皮的时候。虽然厚薄全看自己喜好，但越薄口感越顺滑。

再加入肉末，鸡蛋液和葱花，基本冒大气泡就可以出锅。孟卿意利落地刮好装盘，淋入酱汁，一眼望去鲜香诱人。

其实肠粉里还可以加入酸菜、胡萝卜、牛肉、虾仁等其他食材，只是时间有限，就先做一份简单版的。

孟卿意做的是蒸制肠粉，皮面格外薄透嫩滑，内里的馅料又十分鲜香。

其实最早还有窝篮肠粉，摊贩将米浆倒在光滑的窝蓝里蒸制，后又有了布拉肠，即将米浆倒在特制的布上。

但孟卿意选择了后来最热门的抽屉蒸制肠粉，小厨房的器具有限，做这种更为合适。

她手下动作飞快，不一会儿好几份肠粉就做好了。孟卿意轻轻夹起一块肠粉放入口中，感受那细腻爽滑的口感，心里不住点头。

果然，她的手感还是一如既往的优秀。

“取两份肠粉放入食盒里，再拿两个包子和一碗红豆薏米粥。”

包子和红豆粥都是小厨房的厨子们一早做的，手艺虽比不上孟卿意，但也不差。