第二百四十三章：鲜嫩鲈鱼片（1 / 2）

平时陈家做饭的人是英子的婆婆，她是山西人，做饭的手艺很不错，舒心也很爱吃她那一口爽口筋道的手工面。

但是说起做鱼，舒心却自认不输别人。

毕竟是海边长大的，又跟着师傅学过那么多粤菜。

所以说起让陈老开胃吃点东西，舒心直接就把主意打到了鱼的身上。

正好手边有这四条活蹦乱跳的海鲈鱼。

小是小了点，但是鲈鱼没什么刺，四条鱼的肉算起来也不少，片成鱼片的话应该正好。

……

陈老这会儿去午睡了，说是午睡，可是和他同床的陈婆婆却知道，他根本就一天都没睡着过，无非就是让大家以为他在午睡，能换来不少安心。

一听说舒心想要借用一下灶房给陈老做鱼，一向不喜欢麻烦别人的陈家人都连连点头，把整个灶房都空出来给她用。

陈老媳妇还守在一边给她帮工。

舒心让阿姨帮着杀三条小鱼，自己先拎了一条大的，利落的杀完之后，就来片鱼骨和鱼片。

她经验十足，分分钟就片好一条鱼，将鱼片、鱼骨、鱼头一起抛入加了盐的水里浸泡，泡好后加用葱姜抓捏一遍，沥干水分之后单独拿出鱼片再加盐、糖和胡椒粉等调料腌制。

这样操作下来的鱼片和鱼骨十分鲜嫩，而且还会把最后一丝腥味逼出来。

腌鱼片的时候，第一步腌制好的鱼头和鱼骨就可以拿出来蒸了，蒸好之后将鱼片也过开水简单烫熟，摆在鱼片上。

阿姨早就切好了新鲜的葱丝，小锅内热油一烹，小葱呛的滋滋乱响，葱香和鱼香扑鼻而来。

再淋上舒心特调的酱汁，雪白的鱼片仿佛被注入了活力，在褐色酱汁中游曳起来。

阿姨深深闻了闻，不禁感叹道，

“好香，没想到这么简单的做法可以做出这么美味的菜！”

舒心拿起一旁的的筷子来递给阿姨，笑盈盈道。

“要不要尝尝！”

阿姨头摇的像拨浪鼓一样，

“不了不了，你赶快趁热端过去给你陈伯伯吧，他一向最爱吃鱼了，这下应该多少肯吃一点了。”

舒心将围裙解开，

“好！反正阿姨在旁边全程看到尾，也学会了，改天自己做着吃吧！”

说起来陈老的窗户就正对着外头灶房的方向，刚才外头的声音其实他都听到了，等舒心敲门进去的时候，陈老背对着她，语气还是一样温柔和蔼。

“天气热，我吃不下，放着下午热热再吃吧！”

“陈老，是我！”

听到舒心的声音，再一看她手里端的菜，陈老赶忙从床上起来。

他这人一向不爱麻烦别人，也不好意思拂了别人的面子，拿着筷子夹了一块放进嘴里。

轻薄柔滑的鱼片在舌尖融化，咸鲜的酱汁已经融入鱼肉的纹理之中，轻咬一下，仿佛有鱼在口中弹跳一般。

陈老知道舒心做鱼有一手，不过没想到是水平会如此之高，冲着这份手艺，他也又夹了好几口。

但是他不是个贪图口舌之欲的人，很快就准备放下筷子了。

舒心这个时候才开口。

“多吃点吧，陈伯伯，这鱼是你那些老钓友钓的，他们都很关心你...”

陈老惊得下巴都要掉了。

“什么，你是说...老李和老王他们，钓到了一条大鱼？？？”

舒心的嘴角微微上扬，眼睛弯成了一弯新月，

“是啊，我看他们钓了一上午了，可不钓到了嘛！不过，这不是一条大鱼，而是四条鱼！”

“四条？？”

眼前这鱼肉的含量，明明是一条大肥鱼的，怎么会是四条？

陈老将鱼头那儿的几块鱼肉夹到嘴里，露出完整的鱼头，才发觉这鱼头鱼骨那么小，确实不可能有这满满的一盘子肉。

“我就说嘛，他们那个水平，顶天了也就钓点小鱼，钓这么大一条，不可能的啦！”

他心意一动，看着满满的一盘子鱼肉，胸中涌现出一股暖流，看向舒心的目光更为和善。

“那这鱼肉，都是你从四条小鱼上剔出来的？”

“你这孩子，辛苦了！”

舒心朝着陈老眨了眨眼睛，笑容如同阳光一般，

“您知道我辛苦就应该多吃点！不然等鱼肉凉了不好吃了，就全都浪费了！”

陈老笑着点了点头，

“好好好！看在那老哥俩和你这个小丫头的份上，我就多吃点！”

舒心却还不满意，摇了摇头道，

“多吃点可不行！您得都吃完才行！我再给您端一碗米饭来！这鱼片配着米饭可好吃了！”

“啊...”

陈老张大了嘴，一脸的无奈，自从退休以后他饭量就少了