第27章 杀猪宴（1 / 2）

冬天下雪后的日子基本还能窝在家里，又不喜欢跟着家里的妇人一起刺绣聊天，于是就跟着几个小孩一起去学堂上课了。

韩烟之前看过原主的几本闲书，根据原主记忆中认识的字，加上她自己现代所知道的一些繁体字，几本也能看个大概，但是有些字还是不认识，于是只好标记起来。

韩烟倒是没有跟这些小孩子一样学认字，她只是在赵夫子课余的时间拿了那些标记出来的不认识的字去找他求解。

学了一段时间，不认识的字倒是越来越少了，再看这个时代的书籍也越来越容易了，于是韩烟也准备到街上去买些农业方面的书来看，毕竟还有那么多的田地。

外面虽然是下了雪，但也没到不能外出的地步，镇上的铺面也都还在做生意的，出门前韩烟特地换了厚厚的棉衣和棉鞋，和披上毛茸茸的厚披风，尽量捂住了，不让被吹到风。

外面雪天路滑，牵着马车的小厮也是小心谨慎，免得马车被滑到侧翻，往年就有不少人因为雪天驾着马车行驶过快而导致侧翻了。

反正也不赶时间，马车慢悠悠地到了镇上的一家书阁，进去后问清楚了有关农事书籍在哪个书架，然后让前来招呼的伙计退下，自己过去慢慢找、慢慢看。

像这种书阁是极少会有像韩烟这样年轻的妇人来的，一般都是年轻的书生来买书，或是夫人小姐遣了府中的丫鬟婆子或者家丁小厮来跑腿的。

像韩烟这样自己来买书的倒是少见，只见她一进门，就引起了几位正在挑选书籍的年轻书生的注意，为了避嫌，那几名书生立即走到离她远远的位置。

韩烟倒是没有注意到这个时代男女避嫌到如此地步，韩烟在摆满农书的书架前，翻翻找找，最后选了三本里面内容不错的农书。

天气寒冷，买到书后，主仆二人就赶紧做马车回家了。

往后的时间，韩烟就窝在家里研究农书，毕竟开春后就要耕种了，遇上不认识的字还是做好记号，挑一天时间去问赵夫子。

时间过的很快，就要到过年的日子了，韩烟让周管家到附近村上买了两头猪到庄子上杀猪，提前备上过年的东西。

前一天就让人把猪送来了，天边刚泛起鱼肚白的时候，庄子上的人就陆陆续续起床，磨刀的磨刀，烧水的烧水，还有人在准备绳索绑猪用的，大家各忙各的，井然有序。

要杀两头猪，庄子上的人也不是专业的屠夫，还是不容易的。

东西都准备好后，庄子的院子里就传来几声短暂而又尖锐的哀嚎声，大家忙着收集猪血、烫猪毛、刮猪毛……

等到周管家和韩烟到看庄子上的时候，已经收拾得差不多了，但是周管家还是自己先进去看清楚情况后，才让韩烟进去的，毕竟他也担心让韩烟看到血淋淋的杀猪场面。

“夫人、管家，都收拾好了，按照您吩咐的，猪血全都用盆接了，一点也没浪费。”

韩烟让人把这些猪肉全部都分块好，给庄子上的人留下了二十斤猪肉，然后把猪血、猪内脏、还有猪肉全部装到板车上拉回府上。

到了府上，大家都已经在忙活着准备了，几个妇人在择菜、洗菜，旁边临时搭的灶台也在烧着火。

韩烟先是指挥着人把这些猪的板油、肥肉给切成小块，然后放到锅里炼油。

接着问向平时在厨房忙活的叶五娘，“糯米昨晚泡上了吗？”

“都泡上了，夫人。”叶五娘笑着答道，然后领着韩烟走到一个大木盆前，里面是泡好的糯米，韩烟捞起一小把糯米，用手指一捏，糯米留碎了，差不多就是这个程度就行了。

接着韩烟让人把猪血和糯米混合在一起，混成了整整两个大木盆，里面加上调味料，然后把混合好的猪血和糯米灌进清洗干净的小肠里，用绳子扎成一小节一小节，然后放到烧开的水了过一遍，再扎上一些小孔，这样防止后面上锅蒸后爆开。

接着又捞出炸过的油渣，焦黄酥脆，韩烟拿出一个小碗装出来一碗，让大家直接吃，剩下的则是跟大白菜、酸菜一起剁碎，然后包饺子。

还剩下的一小盆猪血，韩烟在里面倒入了两碗面粉和一碗苞米面，再加入葱姜末和适量的盐调味，叫小秦拿着筷子沿着一个方向一直搅，直到把里面全部搅匀。

拿来刚炸好的猪油，往锅里放入一勺，接着舀入一勺搅和均匀的猪血面糊，小火慢慢地煎到焦香再翻面，两面都煎到焦香就可以出锅了，一个散发着香味的猪血饼就完成了。

韩烟把猪血饼撕成几份让大家都尝一下味道，竟然出奇的好吃，接下来的这盆面糊就交给叶五娘慢慢煎了。

周管家正在盯着分猪肉，切出来四分之一和两只猪蹄放到一个篮筐里，这是给赵夫子的年礼，快过年了，赵夫子前几天就已经跟韩烟提了辞行回村过年了，只是韩烟把他留下来，吃了杀猪饭再走。

剔出来的骨头带有少许肉，剁成小块放到锅里炖上，熬上一两个时辰，肉都融到汤里了，再把里面的骨头捞出来，放入大米，熬成香甜的骨头粥。

全部都做好后，韩烟还是让人给路大夫和顾衍把饭菜送去，路芸爱凑热闹，于是赵氏就带着她来和韩烟一起吃，饭间