第205章 美食荒漠（2 / 2）
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杭帮菜因为成本高、利润低、难以标准化，而难以在市场上占据优势。
另外，随着杭市互联网发展迅速，什么行业都开始互联网化，要玩红包、满减，要上短视频平台做低价套餐，讲真认真做餐饮的店，谁去研究这个。
好店被淹没在流量里开不下去，倒是真的。
这就导致了杭市“美食荒漠”的另外一个点，那就是预制菜。
简单来说，那就是用半成品或成品的菜，稍微加热一下，就是一道菜肴。
业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。
可这样的菜肴，能好吃吗？
答案是不可能的。
这些杂七杂八的东西加在了一起，就导致了杭市如今稳稳戴住了美食荒漠的这顶帽子，怎么也摘不去。
美食荒漠可不是笑谈，它对城市的
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