第26章 开门红（1 / 2）

女人离开之后，顾甜咸拿出纸笔，开始计划中式下午茶菜单。

杏仁豆腐、京糕梨丝、柿饼奶酪核桃卷，这三样是对方点名要的东西。

京糕梨丝其实顾甜咸在店里卖的时候，是一碟一碟，用筷子夹着吃，但是这样当茶歇就很不方便，于是她准备改成三明治那样的形状，一片山楂糕一片梨再一片山楂糕再一片梨这样，最后切成方形，用签子插着吃。

糖水的话，之前做过的烤年糕红豆沙挺好，但是那个年糕得现烤才好吃，也不方便当做茶歇，所以顾甜咸准备改成陈皮红豆沙小汤圆。

竹蔗茅根水也可以备上，生津止渴，润肺排毒，喝起来很清爽。

桃胶皂角米银耳羹可以来一个，冰糖雪梨百合汤可以来一个，香芋紫薯椰汁西米露来一个。

五款糖水，应该是足够了。

顾甜咸继续琢磨点心的事情。

桂花芡实糕可以来一个，南瓜饼可以来一个，加上对方点名要的杏仁豆腐、京糕梨丝、柿饼奶酪核桃卷，甜品也是五款了。

都是甜的，那么再来一点咸口的，那就牛肉干和猪肉脯吧。

顾甜咸把菜单发给今天来店里的女人，女人也不啰嗦，快速就敲定了，给顾甜咸预付了一半的钱，6000块，说是三天以后就开会。

收到预付金之后，顾甜咸就开始张罗准备食材的事情了，她精确计算了一番，大概定下了份量，姜婷婷负责采购。

因为菜单里需要用到柿饼，顾甜咸又问徐大勇家里买了大量柿饼。

曾晓岑跟着顾甜咸一起制作这次的茶歇。

两人首先制作咸口的两样零食，因为这两样零食方便存放，可以提前做好。

猪肉脯做法很简单，主要是把猪后腿肉打成肉末，然后加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、红曲粉搅拌均匀，之后冷藏腌制一小时，腌制入味。

然后拿出一张油纸、并且舀一大勺腌制好的肉末放上去，盖上保鲜膜，用擀面杖撵成薄薄的、平平整整的一层。

之后撕下保鲜膜，烤箱180度预热10分钟，放进去烤15分钟，之后取出，把水倒掉，然后拿掉油纸，两面刷上蜂蜜水，送进烤箱再烤10分钟。

趁热洒上熟芝麻，放凉之后切成大小适中的方片就可以了。

这次做猪肉脯之前，曾晓岑问顾甜咸：“你说我们开个直播怎么样？”

顾甜咸：“直播？”

曾晓岑点点头，“直播我俩做猪肉脯的过程，让大家都看见，咱们家的东西是非常货真价实的。”

顾甜咸想了想，“行。”

曾晓岑：“猪肉脯啥的也没啥保密配方吧？”

顾甜咸：“这能有啥保密配方？只要肉好，调料合适，怎么做都好吃的。”

于是顾甜咸就开了一个“有福之屋”的账号，做猪肉脯的时候就把手机架在一个高处，就开始直播了。

她俩其实都没太当回事，但是没想到，直播间很快进来了上万人看她们做猪肉脯。

评论里网友不停地让她们把猪肉脯上架，搞得顾甜咸和曾晓岑十分措手不及，于是顾甜咸对大家说：“目前我们做的这些猪肉脯是为人家开会的下午茶准备的，是别人预定的。”

也有很多评论在问猪肉脯是怎么做的，顾甜咸不厌其烦地解释做法。

当猪肉脯进烤箱，两人没啥事情做的时候，顾甜咸就拍一拍自己的店面给大家看，然后聊一聊开店的一些感受什么的。

顾甜咸长得又好看，言语又亲切，别人问她什么，都详细回答，还有人问她店招用什么字体，花多少钱做的，桌椅板凳花了多少钱之类的，她也都是尽量解答。

反正这一场直播下来，不仅挣了几十块钱打赏，还涨了3000多个粉丝，对于新号来说也很不错了。

很快，顾甜咸和曾晓岑又开始准备做牛肉干了，整个过程依然是直播。

上好的牛肉顺着纹路切成条，这样切的目的是让牛肉不容易散。之后放在冷水里浸泡一小时，去除血水。

之后就开始腌制了，葱、姜、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白砂糖、八角、桂皮、香叶这些材料放入牛肉条里腌制一夜。

腌制好的牛肉条拿到通风处晾晒半天，之后用烤箱烤干即可。

因为制作牛肉干的过程中有大量时间是在“腌制牛肉”“晾晒牛肉”，也没有什么具体的动作，曾晓岑就把直播对准有福之屋的厨房，直播她们仨一天的忙忙碌碌。

这阵子，都是姜婷婷应付店里的日常工作，而顾甜咸和曾晓岑都在准备下午茶。

这一次的直播又涨了5000多个粉丝。

终于，开会当天，顾甜咸和曾晓岑把所有的食品都送到了现场，之后顾甜咸就回店里忙店里的事情了，曾晓岑留在会场帮忙分发食品。

到了下午的时候，曾晓岑给顾甜咸打来电话。

顾甜咸：“今天怎么样？顺利吗？”

曾晓岑：“很顺利！大家都说从来没有吃过这么好吃的下午茶！我看好多人扫二维码，你一会儿瞅瞅微信，是不是好多人加好友。”

顾甜咸：“行