第4章 耗子焖鱼（1 / 2）

“嘶，这狗老徐，下手忒狠了些。”

小林昊从木桶里出来动了动胳膊，上面有徐老道留下的黑手印。

片刻，丹房门被打开，小林昊从中缓缓走了出来，映入眼帘的是黑雾退去的小院子，四周是矮矮的青砖墙，房子是坐北向南，在以前称为正房。

那是因为这种房子冬暖夏凉，光线充足，即使在冬天，阳光也一样能照射到房间的深处，整个房间都有温暖明亮的感觉。

这种坐向的屋宅，到了夏季，当太阳升到接近头顶的上空之时，屋内也受不到强烈日光的照射。

除此之外，东南风也可以通过窗口与门户吹进屋里，给人带来福气，给室内带来温和的气场。

厨房设东南方向，小林昊刚出来的丹房是位于东方，最适宜食物安全卫生地存放。

东方和东南方有新鲜、清爽的空气，早晨气温低，又可享受到阳光的照射;中午气温高，又变成阴凉的地方，食物的新鲜度可以保持较久，不易腐坏，丹药亦一样。

按照传统风水学的观点来看，厨房应朝向东方或东南方，是为大吉。

这一说法是由五行观念而来的。东为木，东南为水，厨房用火、用水，燃木可以生火，水可以润木，都是相生的关系，是木火通明之格局，给人很顺的感觉，能培养出健康、勤勉的人。

所以小林昊觉得自己是个健康而且勤勉的人。

除此之外，也没什么特别的了，大门正对的也就是正厅了，正厅两边是房子，正好老道人和小林昊一人一间，早一岁多能走能说时小林昊就要求老徐给自己睡一间房子了。

这事老道人也由着他，只要坚持吃丹药练武功就行。

当然，这些风水格局都是老徐跟他讲的，不过他穿越过来也不知道怎么了，虽然没有按照惯例发系统，但是记忆力特别好，也就全部给记下来了。

大门的旁墙上是小林昊最喜欢爬上去看风景的地方，从这里远眺能把这山村的美景尽收眼底，这里四季如春，绿草如茵，风景秀丽，宛如仙境。

不过，再美的风景也要填饱肚子才有这心思。

自从被那次老徐发现他读书过目不忘，做事能举一反三之后，就被迫安排了很多日常的琐事，很多事情老徐教了一次便当起了甩手掌柜。

例如：做饭，洗衣服，打水，卖萌帮他约豆腐老板娘到包子山上来看猫翻跟斗……

小林昊心中吐槽：你还真没考虑过一个三岁小孩能不能做得来？

幼年早慧也不是什么好事呀，知道吗，在我们那个年代，雇佣童工是犯法的。

小林昊从丹房走出来看到院子里的坐在木制摇椅上睡着了的老徐就气不打一处来，扬了扬小拳头，迟早收拾你一顿。

之后大步走进旁边的厨房，气愤的想伸手拿起木桶的鱼，因为小手臂太短，够不着，差点整个人掉了进去，才想起来自己能提起木桶倒出来，瞬间为自己愚蠢的动作而脸红，自己可不是什么三岁小孩。

用木墩垫高来够到菜板，把鱼三下五除二处理干净。

小林昊最喜欢吃鱼的做法就是清蒸，不过全蛋送这鱼太大了，清蒸的话恐怕不行，只能切开来做焖鱼了。

小林昊前世为华国岭南人士，听说最厉害的焖鱼做法是传统的顺德公焖鱼，传统顺德公焖法，最能烹出鱼的清香嫩滑、原汁原味。

“顺德公焖鱼”这道菜，让顺德人得了一个“天下最会烹鱼”的名号。

何为顺德公焖鱼呢，相传在以前冬天顺德农民在鱼塘刮鱼的时候，因为天气寒冷又离家又远，煮饭菜时没有工具，又没有食材。所以他们就用盛鱼的大盘子就地取材，用大头鱼，大头菜等材料在塘边架起砖头烧火煮食，这就是顺德公焖鱼的来历。

顺德是鱼米之乡，桑基鱼塘更是出名，当地的农民是利用鱼塘旁边的肥沃土地种植桑树，养蚕取丝，养蚕所产生的蚕粪就可以用来喂鱼。

由于这种饲料全部都是天然有机物质，所以自古以来，顺德当地所饲养的淡水鱼，在岭南地区都非常有名的。

顺德的天然环境和气候，很适合淡水鱼的生长，所以当地的养鱼户，都会在一个鱼塘里饲养多种不同的淡水鱼。

不过当中是有名的是鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼、大头鱼，它们更被合称为“顺德四大家鱼”。

可见顺德的鱼是“天生丽质”的，那么“顺德公焖法”的味道更是无可复制的了。

全蛋送的这鱼，鱼体长形，吻略钝。背鳍无硬刺，鳃耙短小。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色，林昊掂量着应该是鲩鱼。

村里的人都叫它草鱼，这个与前世叫法无异，别称而已。

正好来个焖鱼解解馋，小林昊看了下厨房，葱姜蒜，幸好老徐备有，你今天可有口福了。

配料齐全，处理好后，烧火起锅，热油先将鱼块煎至金黄色之后，捞出，加入姜蒜，爆香，再加水与煎过的鱼块一起焖煮即成。

差不多的时候，小林昊夹了一块鱼肉尝了下，恩，好吃，毕竟前世自己的厨艺也不算差的嘛。

最初是鱼塘边的渔民一种简易的食法，流