第3章 厨艺的碰撞,爆浆油豆腐（2 / 2）

腐不同，苏闲的料理看上去颜色十分的鲜艳！

鲜椒的红色和芦笋的绿色占据主要色调，油豆腐被切成规整的小正方块，小巧玲珑。

“好香！”八重神子眼前一亮。

如果说绘里香的油豆腐，保持了豆腐该有的风味，那么苏闲这道菜的香味，便是在其上进行了升华！

首先是鲜香！仿佛是把世上最滋补的食材，全都放进瓦罐里小火慢煨整整一天后爆发的浓郁鲜香！

以此为底味，又夹杂有清爽的椒麻香、以及酸酸甜甜的奇妙味道。

光是闻着就让人胃口大开。

“不……不可能，那块野豚肉哪里去了，为何一点肉腥味都闻不到？”绘里香有些难以置信。

野豚肉虽是难得的上品，以其肉质紧实、汁水饱满而闻名。

可它也有致命的缺点，那就是腥味过大。

如果让她自己来做，为了压制肉的腥臊味，一定会用料酒、姜蒜等香料充分去腥，可这样也会将肉的鲜味一同去掉。

怎么都不尽人意。

苏闲究竟用了什么方法，才攻克了这一难题，或者说他压根就没用？

绘里香飞速思考的同时，八重神子已经迅速夹起一块油豆腐送入口中。

和绘里香的油炸豆腐不同，苏闲做出来的豆腐块柔韧十足，夹在筷子上Q弹无比，仿佛一块果冻。

她贝齿轻咬，在豆腐皮破开的一刹那，汤汁瞬间在口中迸发！浓郁的滋味如同烟花一般炸开！

对，只有用烟花才能形容这爆炸般的奇妙味道！

豆腐里包裹着的是嚼劲十足的野豚肉块，一口咬下只有肉的鲜甜咸香，竟然丝毫没有腥味！

同时层次感分明，润滑的油脂在舌尖快速消融的同时，酸酸甜甜的味道又起到了解腻的作用。

唔……让人仿佛置身云端。

根本停不下来！

八重神子的筷子快成一道残影，一颗又一颗爆浆油豆腐进入她的嘴里。

光洁的额头渗出些许汗珠，那是辣椒带来的爽快感。

虽然样子颇不雅观，可是吃的真的好香！

绘里香有些发呆，她从来没见过端庄的八重大人为了食物而如此奔放的一面。

难道说，自己真的不如他……

想着，她夹起一块豆腐尝了尝。

“哇，好好次！”绘里香两眼放光。

软嫩弹滑的豆腐皮包裹着鲜甜浓郁的汤汁，其中的野豚肉软而不烂，韧劲十足，简直是口感与味道的双重享受！

最重要的是，他解决了最大的难点。

没有腥味！

绘里香充满着求知欲的眼神死死盯着苏闲，等待一个答案。

苏闲淡淡笑道：“番茄。”

绘里香瞪大了眼睛，仿佛打开了一扇新世界的大门。

对啊！想要去除腥味不止采用酒类、香料腌制，利用番茄中的有机酸，中和散发腥臭的细菌不也是绝妙的方法吗！

保留原汁原味的同时，还有提味增鲜的功效！

绘里香越想越激动，眼里闪着灼热的光芒。

最终，她朝着苏闲郑重地鞠了一躬。

“请您，教我做菜！”