第232章 目标（1 / 2）

在这个世界上，每天都有新生命降生，用嘹亮的哭声宣告来到这美丽的尘世。每天也有人老去，在亲人朋友的哭声中走入另一个世界。

生活在尘世中的每个人，每天都在奔波忙碌着。所为的目的不尽相同，有的为升官发财，有的为生意兴隆，有的为前程似锦，有的只是为了一口吃食，养家糊口。

一日三餐，不同的是质量，相同的是果腹。山珍海味虽好，多也无益；粗茶淡饭虽简，更益健康。

衣服穿在身上，有光鲜亮丽，也有朴素大方，合体舒服最好。

食可果腹，衣可蔽体，活的实在，从容坦然，走路不怕夜黑，做事无愧良心，上行达孝父母，下至养儿育女，足矣。

所求不多，难的是欲望太多。

俗话说知足常乐，人又何时止步于知足？

多少人嘴上中庸，欲做飘飘欲仙之老庄，其身却陷于欲望，或攀比、或心机、或奔忙于纠结，把好好的日子过的一地鸡毛，活的很累。

男怕入错行，女怕嫁错郎。

从古至今，厨子这行当没有被瞧得起过。虽然说三年大旱饿不死厨子，也只是侧面评说，不是什么褒裹之意。

历朝历代，成为御厨是牛逼的，天下厨子无数，给皇上做饭的能几个？可以说是光宗耀祖门厅生辉，用老百姓的话讲——祖坟都冒青烟了。

可是一个不小心或者是皇上的一个不如意，被杀头的也不少，连个说理的地方都没有。

在过去讲，厨子和流氓、小偷属于一个阶层，都是下九流，生活在社会最底层，没多少人瞧得起。拿搞对象来说，谁家姑娘要是嫁了个厨子都不敢对人说，嫌丢人。

现在虽然进入到二十一世纪，厨子的地位得到大幅度提升，挣的钱也多了，但依然被称为脑袋大脖子粗那伙的，和大款不沾边，伙夫之列。

这行当，除了少数国营单位之外，社会上的酒楼餐馆都是私营的，没什么五险一金和老保，更没公积金，有的只是聘用时谈好的工资和仅有的几天休息，并且忙的时候休息还会取消，过年过节回不了家，站在熊熊炉火前炒勺翻飞，把思念化作泪，和汗水一起落下。

厨子挣钱多，但愿意嫁给厨子的很少。

话说回来，打光棍的厨子也没几个，原因简单——服务员多呀。

前厅的美女后厨的汉，一锅里吃饭嘛。

厨子的最终命运大都是自己开个店，养活一家老小。一老本实在灶台上炒到退休的很少，毕竟这是个体力活，过四十就很少有老板爱用了，五十开外还坚持炒菜的很少，除非食堂。

当然，也有像老谭这样从厨子转为管理的，做了经理或总监，没了年龄限制，并且越老越吃香。

但这毕竟少数。很多厨子在三十五到四十五之间，不得不面临人生的第二次选择，是继续奋斗在灶台上，还是开店创业。

这是无奈，也是现实，所有餐饮人不得不面对的现实。

现实是什么？

存在的，且被认可的。

现实需要的不是固守，而是打破，这也是社会发展的必然。

我们不妨细致点儿的分析一下。

比如说十个厨子，一同炒菜到四十五岁，开始面临下岗问题。十人中有能力创业开饭店的也就两个，可以完美转行的算一个，晋升管理者的一个，成为技术型名师的一个，剩下五个将会淘汰。

淘汰的怎么办？

大部分厨子都是从农村出来的。当初家里穷，种地没指望，在家的话甚至连媳妇都说不上，只能出来打工讨个生活。

没有谁生下来就是当厨子的，如果不是生活所迫，谁愿意离开家，离开父母？

这时候再让他们这些拖家带口的回到农村，有些不现实。

就目前来说，这些人之中百分之六十还是在饭店工作，炒不了菜了，放下大勺把当砧板，或者打荷，或者做粗加工，虽然挣得少，但也能维持生活。

剩下百分之四十有的做了零工，有的进了工地，有的------

回家了------

虽然无奈，带着心酸，但也是生活的必然。

社会在发展，但还没发展到可以解决打工者后续养老的阶段。

我们的社会已经很完善了。在经历了令人心潮彭拜的改革初期之后，仰首阔步的走进了日新月异的发展阶段，一天一个样，叫人欣喜叫人振奋。

我们坚信整个国家将会开足马力、迎风破浪、而奋然前行！

人到什么位置想什么事，到什么高度考虑什么问题。

老谭，从学徒到执行总监，二十多年过去了，走过的路很坎坷，坑坑洼洼的上坡下梁，充满了艰辛与辛酸。

自己经历过，所以深知餐饮人的不易，理解其中的难处。现在，他除了考虑如何把阿巧做大做强外，员工以后的问题也开始思考了。

任何上层建筑都建立在经济基础之上。要想把员工以后的生活安排好，首先得有钱，没钱白扯，这是现实。

他想那些大公司怎么做到的，比如海尔，比如格力，比如和餐饮息息相关的老干妈------这些企业都能给员工一个保障，员工没有后顾之忧，