第一百一十一章 抢生意的（1 / 2）

娘亲说过了，烤肉也不能太敞开了供应市场，总得给人留个念想，大家意犹未尽，才会有回头客。

母子二人一上午赚了三两半银子，这样的收益是王孝之前想象不到的。

刘婉却不想天天守在油条摊子边，烟熏火燎。

作为一名曾经的资本管理者，她知道自己亲自下场赚钱，还不如让别人替自己赚钱来得快。

但是现在系统店铺经营模式还未开启，刘婉没办法甩开膀子赚钱。

如果现在就开店，刘婉将做菜的本事共享很容易，但是把别人教会了，很快人家就会自己单干赚钱，成为竞争对手。

刘婉晓得，只有系统的店铺经营模式开启，才能保证自己的绝对收益，到时候，哪怕把技能共享给对方也不怕，反正带不走，只要和她店铺解除雇佣关系，美食技能就清零了。

所以当下之急，还是赚够一万个生存点。

“娘，我发现有个情况不对。”

王孝还是很机灵的，此时一脸忧虑地对刘婉道。

“什么不对？”

“有个大叔来买烤肉，一连来了三天。”王孝道。

“这是好事啊，回头客。”

“不是，他每一次都不会排到最前面，就算排在前面，也总是故意往后退，然后一直在观察我们烤肉。

而且烤肉买回去之后，他也不是马上就吃掉，而是先观察，然后才慢慢品味。”

王孝一脸郑重地道。

刘婉明白了他的意思，说：“你怀疑他是来偷学手艺的？”

“对。”王孝忧心忡忡地说，“就怕他偷学，咱们手艺很好学，学会了就会被人抢生意了。”

刘婉点头说：“没错，一般烤肉是没什么技术含量，但是咱们家烤肉和别人家不一样的是，里面调料的微妙差别。

他们调不出和咱们一样的腌料，哪一种调料多了，哪种调料少了，味道就不一样了，他不可能学到真传。”

“这样啊！”王孝稍放心。

“竞争早晚会出现的，但是我们要坚持自己的风味。

顾客也肯定有一部分要流失的，但是我们抓住忠实顾客，保持一定的营业额就行了。

这个市场这么大，我们也不可能完全独占。”

刘婉讲道理给王孝听，省得他太过于忧虑。

王孝似懂非懂，还是担心自己技术被人学走，客人流失了，所以只是忧心忡忡地点了点头，并未真正释怀。

“咦，你们烤肉卖完了吗？”

就在母子俩对话时，一个顾客走过来问。

“是的，刚卖完了，明天上午可以早点过来。”刘婉客气地道。

对方闻言，却有点失望地道：

“算了，我去集市上买吧，那边多了三家烤肉摊，只是我听说你们这家最正宗，才过来看看，没有我去买集市上的吧。”

说完，那人就离开了。

但他的话给刘婉和王孝冲击却很大。

他们刚才还在说这件事，没想到人家已经支起摊子，直接抢生意了。

“娘，怎么办？”王孝委屈地问。

王礼闻言，也有点着急，却不知如何是好。

商业竞争无处不在，哪怕是一个小小的烤肉生意。

刘婉能够理解王孝的焦虑，毕竟，好不容易才找到一门可以稳定赚钱的生意，却又马上被别人盯上了，谁心里的感觉也不会好。

刘婉了不慌不忙，她的眼睛四下逡巡，找了一个在烤肉摊边徘徊的小男孩，上前和他耳语了几句。

那孩子看起来虎头虎脑的，有点机灵劲，刘婉给了他一把铜钱。

那孩子就屁颠屁颠的跑了，王孝一脸疑惑，但刘婉没有解释。

又过了一会儿，那男孩子手里抓了一把烤肉回来了。

王孝还诧异呢，心想这孩子是从别人摊上买的烤肉吗？

刘婉接过那孩子的烤肉，又拿了3文铜钱给那孩子，孩子乐呵呵地接过铜钱跑了。

刘婉将一把烤肉都递给王孝，说：“你每串吃一块，注意品尝啊！”

王孝虽然不知道娘亲葫芦里卖的是什么药，但依然每串烤肉都咬了一口肉。

每咬一块肉，他都皱一下眉，最后说：

“娘，没有咱家的烤肉好吃。”

“哪里不好吃了？你说说看。”刘婉问道。

“娘，这串烤得太干太柴，这一串根本没腌入味，还有这一串，肉好像还是臭的，呸！”

说完，王孝便把嘴里咬的臭肉吐了出来。

“娘，这都是谁家的烤肉？”

“呵呵，不说你也猜到了，就是咱们那些竞争对手的烤肉。

其实，除了你说的缺点，这些烤肉总体而言还有一个共同的缺点，你品出是什么了吗？”刘婉问。

王孝思考了一番，道：

“是他们调制的腌料都不及咱们的香吗？”

“没错，正确！腌肉中的调料如何配比，我是试验了上百次才调制出来的。

这些调料本身平平无奇，但其实在烧烤过程中，和肉脂混和，在烈焰的烧灼下，会形成奇妙的反应，形成一种新的芳香物质，能触发人的食欲。”