第27章 烤肉盛宴（1 / 2）

进了灶房，姜采才看见弟弟手里还提着个半大不小的兔子，虽然个头不大，但胖嘟嘟的，已经气绝身亡了。

“今日运气不错，砍柴的时候提前下了个网钩，逮到一只兔子，大姐看怎么收拾收拾，咱们打打牙祭！”

这野味可不是天天有的，姜磊觉得自从大姐来了后，自己的运气都变好了，当下把兔子献宝似的递了过去。

“真是赶巧了，今日咱们烤肉吃！”姜采看到兔子顿时拊掌大笑，这兔肉不比猪肉油滑，却是鲜嫩多汁的很，用来烤着吃最是合适不过。

当下忙指挥着弟弟去把兔子处理了，这新鲜的兔肉，不用提前腌制，只刷了自己的秘制酱料就十分美味。

终于从辛辣呛鼻的味道里反应过来的众人一听晚上要吃烤肉，当下都兴奋不已。

也顾不上厨房的呛人气味，各自忙碌了开来。

人多力量大，等最后一抹天光隐入地平线后，姜家低矮逼仄的正堂里，已经其乐融融了。

不大的方桌上满满当当的摆着各种食材酱料。

一旁的炉子也点了起来，炉火烧的旺旺的，火光把整个房间都照亮了。

“好了，开动！”姜采见几人都眼巴巴的看着炉子，她也不在卖关子，手脚利索的把肉均匀的铺在铁篦子上，好在那铁篦子够密实，倒也不怕掉下去。

“等咱们卖的时候是要串成串儿的，咱们提前定制些铁签子，可以重复利用，在火上也不怕烤！”

姜采边眼疾手快的翻动着，边同几人说道。

“火有点大了，这样容易烤焦影响口感，磊子，把火拨小一点，其实用碳炙烤最好，若是这几日有空，可以提前烧些木炭！”

“这有何难，守着这么多山坡，最不缺的就是柴火！”

姜磊一边仔细的盯着自家大姐的炙烤手法，一边拍着胸脯保证道。

最先烤制的猪肉已经呈现微熟的状态，肥厚的脂肪在炉火的炙烤下化成油脂，“滋滋”做响，空气中弥漫着一种难以言说的荤香，惹得几人都不停的咽口水。

清汤寡水的肚皮，对高热量有种难以抗拒的渴望。

油香侵润了猪肉瘦肉的部分，本来柴柴的瘦肉仿佛被裹了一层油脂，呈一种诱人的酱褐色，整个肉块儿收缩又膨胀，变得鲜嫩多汁，让人垂涎三尺。

“猪肉是提前腌制过的，已经咸香入味了，只出炉时少少的刷上一些酱料，若是能吃辣的就刷上一些辣椒油，就可以入口了！”

姜采边翻动肉块儿，让它们受热均匀，边耐心的同姜磊姜巧讲解。

“好了，出炉！”

一声令下，被烤炙的金黄流油的炙烤猪肉就顺利出炉了，指挥弟弟盛盘的功夫，姜采麻利的把昨日剩下的馒头切片，轻刷酱料铺在了铁篦子上。

那炉火旺旺的，炙烤的猪肉还没入嘴，这金黄酥脆的馒头片就已经好了，用馒头片夹了自家院里种的小生菜，又铺了一层炙烤猪肉，一口下去，馒头的外酥里嫩，生菜的脆爽解腻，烤肉的满口荤香，各种口味层层递进，让人一口惊艳。

几个小的也学着姜采的样子，当下一口下去各个惊艳不已。

“姐，这也太好吃了吧！”姜磊没想到，只是个烤肉，他先前也不是没吃过，猪肉平日不舍得买，但守着山林，野味啥的还是不时能吃到的。

比起红烧清炖，这烤肉倒是更简单些。

但自己做的同大姐做的简直是天壤地别，自己烤制的除了咸味同焦糊味，虽也能入口，但却是差强人意。

而大姐做的饭食，总是让他有种享受食物的幸福感。

“好吃，我这辈子都没吃过这么好吃的烤肉！”

一旁的姜巧也一脸感慨，惹得姜采调笑出声：“你才多大，一辈子长着呢！”

“那也不会碰见比大姐做饭更好吃的了！”

姜巧这称赞倒是真心实意的很。

“嚎～此～～～”一旁嘴里塞的满满当当的大丫也不甘示弱，捧着特制版肉夹馍的她，口齿不清的称赞道。

惹得几人都忍俊不禁。

“如此便好，既然大家都喜欢，那肯定是有市场的，等桃花凹有了游人之际，咱们就摆摊卖这炙肉如何？！羊肉，猪肉，加上一些蔬菜，这馒头片也可，还可以加上烧饼！肉类提前腌制好，酱料同辣椒油提前熬制好，等顾客上门只用烤制就行，一两个人就能忙得过来！”

姜采说了自己的打算，惹得姜磊同姜巧频频点头，不明所以的大丫也跟着大家一脸严肃的点头，逗的几人都乐了起来。

“今日我上山时刚好碰上了里正叔正召集人开大会，见我过来了就没在派人来家里喊，里正叔把你上午的意思传达了一下，大家伙倒是挺有兴趣的，散会时我看不少婶子都商量着做些什么补贴家用呢！”

说到今日村里的消息，姜磊还是高兴的，毕竟里正如此迅速的通知大家，看样子也是放在心上了，大姐的计划一定能成功。

“这样就更保险了！”姜采也是彻底松了口气。

“听里正叔的意思，明日就开始修路，这已经二月了，坡上的杏花已经有开的了，等咱们把势造起来，也差不多到百花齐放的时候了！”