第71章乔饼米饭（1 / 2）

当地流行这样一句话：“荞翻山，麦打坐，河渣吃了抱鸡母都撵不到一个。”

意思就是说，荞麦吃了，消化得比较慢，不容易饿；麦子吃了，特别是燕麦让人易饱且能量持久；河渣，也就是黄豆打碎后煮汤，或者是打豆腐留下的豆腐渣煮汤、干炒吃了，消化得最快，最容易饿。

不知是从那年开始，心的家里兴起了种燕麦和荞麦。

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。

荞麦，又名三角麦、乌麦，为寥科，荞麦属一年生草本。

关于燕麦和荞麦，心的父亲还讲了一个传说。

传说，荞麦要和燕麦比个高低。为此，它俩还吵了一架。

荞麦说：“你很贱，头年种下地，第二年才收，你在坡上过年。”

所以有，“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”的说法。头年冬天能连下三场好雪，来年的麦子必定大丰收。也就是说，麦子能不能丰收，冬雪很关键。

《瑞雪图》：“有经验的老农民们，都把雪比作‘麦子的棉被’。冬天的‘棉被’盖得越厚，明春麦子就长得越好，所以就有这样的一句谚语：‘冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。’”

燕麦说：“你是最卑微的，当年种下去，当年收回屋，你就那么怕冷吗？我不怕冷，我最能抗寒了。”

荞麦说：“人家不爱你，就是不爱你嘛！还为自己编个理由。”

燕麦说：“我虽然在外面风餐露宿，但是我很健康，春季到来，我们便拔地而起，茁壮成长。可是你们就要看人家的心情咯，想把你甩在哪儿就甩在哪儿。”

荞麦被燕麦的话气着了，狂躁不安，强词夺理：“你就是不要脸，赖在人家地头，不回屋。”

燕麦气疯了，走上去给荞麦三个耳瓜子，打得荞麦两眼直冒金星，把荞麦的脸都打变形了。于是，荞麦就成了“三角麦”。

荞麦也不甘示弱啊！打不赢你，抓也要抓你一爪。于是，燕麦就被抓成了一道槽口，也就是后来燕麦的形状。

人要和气。

这只是一个传说，纯粹为“型”而编造。

荞麦又分苦荞和花荞，心的家里多有时间种的是苦荞，因为苦荞相当于一种良药，有清热解毒的作用。

苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。

我国古籍中关于苦荞防病治病的记载。

《齐民要术》有“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈”。

《图经本草》有“实肠胃，益气力”的记载。

《本草纲目》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。记载苦荞味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃的作用。

《植物名实图考》称荞麦“性能消积，俗呼净肠草”。苦荞能降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品。

也有人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。

苦荞，作为食品，特别是孩子们最不愿吃了，因为它苦啊！

有一次，心和母亲一起到外头火石期去，买点什么货物回去。

往回走到口泉时，心的母亲从背篓里拿出一包食物，心以为又是什么好吃的。

打开一看，那个颜色怪怪的，心还是以为那个食物比较好吃，心的母亲掰了一块，开始吃起来。

心的母亲掰了一块递给心，心接过母亲手头的食物，闻起来有一股清香味。

心问母亲：“这个好吃吗？”

心的母亲说：“这个虽然吃起有点苦味，但是回味很好哦，它是清热败火的。”

心说：“那我尝尝吧！”

心的母亲说：“那你就尝尝吧！”

心吃第一口，打了一个寒战。

那个苦味，比起黄莲还是轻微多了。

心问母亲：“这就是大伯种的苦荞？”

心的母亲说：“是的，这就是你大伯种的苦荞。你大伯说天气热，带点苦荞粑粑在路上，吃了苦荞粑粑就不口渴了。”

心问母亲：“妈妈您什么时候煎的苦荞粑粑呢？”

心的母亲说：“当然不让你看见啊！让你看见了，你还会准许我带这个到路上吧！”

心说：“还是妈妈最懂孩子，怕孩子吃苦，连看都不让孩子看到苦味。”

曾经有一位爷爷不让他的孙子“吃苦”，他把他孙子面前的苦瓜抢过去吃了。

其实，在日常生活中，让孩子吃点苦，未必是坏事。凡是在孩子力所能及的范围内，让它亲自尝试一点苦，反而是有好处的，会增强孩子的免疫能力和抗挫能力。

心小的时候读书，几乎每天早上，都是自己起来热饭，为此还热坏了一个锅儿。

心的妹妹小时读书，同样是每天早上，自己起来热饭，也热坏一个鼎罐。

虽然都不小心，热坏了锅罐，但是他们的独立生活能力是相当强的，从小就学会了自立自强。

对他们来说，一点小