No.133 跨马鞍、过火盆（1 / 4）

很显然，张守忠对大包干是有着一定了解的，不然不会这么激动。

虽然身处山旮旯里，却并不是说就完全没见识。

王明远曾在他家里看到过不少报纸，也时常会看到张守忠在闲暇之余，抱着新华字典，边查字边看，那叫一个有耐心。

大抵是因此，张光华算是陈家沟生产队上同龄人中，为数不多有机会从小开始识字的。

经常能看到张守忠提着根竹棍在收拾张光华，除了调皮捣蛋被揍之外，更多的就是在逼着小家伙认字。

不过，这小家伙可就没有张守忠的耐性了，往往学东西的时候，左耳进右耳出，很有一种强按扭头不喝水的感觉。

他兴趣完全不在读书认字上，学了个寂寞，下河摸鱼，上树掏鸟窝倒是一把好手。

学了也有几年了，在知青们还在张家坳的时候，他甚至专门请知青们来教，可是到了现在，能读能写的字也不过百来个。

每每说到这件事情，张守忠总是一脸无奈，一度怀疑张光华究竟是不是他亲生的。

他是多么希望自己的儿子能多认识些字，也好多长些见识，可惜，事与愿违。

何况，他还有家在南边大城里的战友，书信往来中，总能提供些新奇见闻。

张守忠经常赶集，一方面是为了卖野味补贴家用，取报纸和信件也是目的之一。

他的见闻认知，比起不少城里人还丰富。

所以，在听到王明远这些在很多人看来很跳脱的想法时，他的接受能力和理解能力一向是最强的

“先不要声张吧，现在事情八字还没一撇呢！”王明远小声道：“传出去影响不好。”

张守忠点点头，不在提这事情。

大包干确实能很好的调动劳动人民的积极性，让土地收益翻倍地增长，生活能过得更好，但毕竟是在尝试阶段，事情非常地敏感，一旦张扬出来，影响不小，稍微不小心造成的后果，事情可比抓蚂蝗被周边生产队知道还严重，根本就不是一个层次的。

既然东西都送到这里来了，王明远也不拒绝。

他直接掏出五十元，让张守忠分发给几人。

“今天大伙家里就都别做饭了，今天到这里来吃吧，我请大家。三位叔伯今天逮到安南女特工立了大功，而且，这件事情，也替我直接洗清了所面临的冤屈，都是值得庆祝的事儿。”

王明远对张守忠哥三充满感激，当即决定再次开宴。

可不能亏了这些热烈拥护他的“亲人”们。

至于钱，王明远有自己办法，轻易能获得更多，五十块钱对现在包里还有两万多块的他，还真没当回事。

这些钱，对王明远来说是小菜一碟，对张家坳的几家人的来说，意义就又完全不一样了。

他本就存了要帮几家人的想法，正好又是个好的借口。

大伙也都知道他的脾气，本打算送给他的东西，不收钱的话，这些野味，王明远是绝对不会要的，虽然都很不好意思，但还是将钱给分了，心里惦念着以后王明远若是有需要，多帮着做点力所能及的事情就行。

这一点上，已经是背着王明远相互商量达成的约定。

那么多东西，一下子也吃不了，王明远特意交代张守忠将将赤麂宰杀后，四条腿专门留了下来，准备带去见周建军。

至于其它部位的肉，则让几家分了，留给他们改天吃，有王明远分给他们的底料，能很容易做出美味来。

还有几只野兔、野鸡和斑鸠，加上张光华他们弄来的鱼虾和田鸡，今天吃这顿饭所需要的食材足够了足够了。

只是大米不够，王明远想了想，取了麦面出来，加水，刷成细细的面疙瘩，和大米在一起蒸，做成两掺饭。

野兔、野鸡和斑鸠，肉被砍成小块，油炸得金黄，捞出备用，然后在锅中放入葱姜蒜、干辣椒段和花椒，油炸爆香，加入肉块，再加入酱油和盐巴，翻炒均匀，做成干锅。

那些小鱼小虾，也被王明远炸得金黄酥脆，出锅后，撒上九九香辣椒干蘸和细盐，颠簸均匀成型。

至于田鸡肉，这是小时候最容易吃到的美味，在缺油的情况下，通常剥皮除去脑袋和内脏，清洗干净后，烧个炭火，烤得焦香，撒上盐就很好吃了，是最常见的做法。

不过，王明远这次准备做点不一样的。

他将这些田鸡肉切成小段，用水焯了一下，去除肉里的血腥，田鸡肉也随即由之前的红嫩变成了白嫩。

他重新烧了一锅汤，加入葱姜蒜，放些许猪油，然后将这些田鸡肉放入其中小煮一会儿，放入些薄荷，加盐调味后直接出锅。

一切准备就绪，等着几家的老少全都到齐，这次王明远简单招呼一声，女人孩子们都自然而然地上桌。

两掺饭除了有大米的香弹，还有麦面疙瘩的清甜爽滑，两者混搭，别有一番风味。

王明远在明城吃过老爸做的麦面疙瘩饭，配上酸爽的红豆酸汤，那滋味不可言喻，平日的饭量直接能翻倍。

干锅里的兔肉、野鸡肉和斑鸠肉，显得有些柴，但正因为柴，才变得非常有嚼劲，是越嚼越香的好东西。

油炸的小鱼和虾